Како да замрзнете лубеница дома: едноставни рецепти за берба за зима

Неодамна, зачудните домаќинки сè повеќе се прибегнуваат кон замрзнување дома на разни зеленчуци и овошја. Современата технологија помага без напор да замрзнете лубеница или диња. Претходно, овие производи беа собрани само во конзервирана форма, но сега можете да ја зачувате вашата омилена деликатес во скоро свежа форма, без да ги изгубите повеќето од неговите корисни својства. Современите готвачи знаат неколку начини за замрзнување на лубеница и слични производи..

Harетва лубеница за зима

Сочна летна Бери е сакана од многумина и затоа луѓето научиле како да ја берат за зимата. Лубеницата може да се чува во неколку состојби: солена, кисела или замрзната. Треба да се има предвид дека ако замрзнете лубеница дома, тогаш таа ќе задржи 80-85% од неговите корисни својства, и кисела или солена - само 60%.

Замрзнување на лубеница е можно според неколку рецепти. Најпопуларните зимски подготовки на роден во Баштан се:

• класично замрзнување;
• во сладок сируп;
• во сок од бери;
• пире.

Пред да започнете со берење лубеница во замрзнувач, се препорачува правилно да се подготви. За ова, Бериот темелно се мие и се брише суво. Потоа се сече на парчиња и се чисти од кожа и семиња..

Класичен метод на замрзнување е да ја исечете лубеницата на пригодни мали парчиња или коцки. Следно, Бери се поставени на рамна површина, може да биде послужавник или табла за сечење храна, и испратена до замрзнувачот.

Кога изложувате лубеница на табла, неопходно е да се одржи мало растојание помеѓу парчињата, тогаш тие нема да се лепат заедно.

Ако вашиот фрижидер има функција за итно замрзнување, можете да го користите. Потребни се 1-2 часа за да се процесира производ од лубеница во овој режим..

Откако лубеницата е замрзната, нејзината пулпа се отстранува од таблата и се става во пакувања во делови. Како удобен сад за понатамошно складирање, бобинки се погодни:

• пластични чаши;
• пластични садови.

Лубеницата поставена во избраниот сад се вади во замрзнувачот. Во оваа форма, обично се чува до 1 година..

За лесно раздвојување на замрзнатата пулпа од таблата, можете да ја покриете површината со залепен филм.

Одмрзнување на лубеница, од замрзнувачот прелиминарно се става во горната комора на фрижидерот, така што постепено се топи.

Експертите не препорачуваат замрзнување на целата лубеница. Во овој случај, при одмрзнување, ќе го изгуби својот визуелен привлечност и форма, а неговата пулпа ќе изгледа како грозен пире..

Пулпа во шеќер

Можете да направите парчиња лубеница со замрзнување нив со шеќер. За ова, се подготвува зрела Бери и, откако ќе ја исечете пулпата на пригоден начин, посипете ја со шеќер. Тогаш работното парче се испраќа до замрзнувачот за итно замрзнување. Потоа се дели во вреќи или други контејнери и се става во замрзнувачот за долгорочно чување.

Држејќи го производот од лубеница според овој рецепт, се забележува пропорцијата, во која се потребни околу 200 гр шеќер за 1 кг пулпа.

Доста често, црвените бобинки се собираат во форма на пире од компири. За да го направите ова, пулпа од лубеница се меси со блендер и се става во пластичен сад со капак. За да го направите работното парче слатко, на него се додава шеќер по вкус.

Вие исто така може да го распаѓате пирето од лубеница во пластични чаши..

Во случај на подготовка на пире од компири, можете веднаш да го ставите во замрзнувачот без прибегнување кон брзо замрзнување. Во овој случај, не наметнувајте целосни садови, оставајќи одредено растојание помеѓу капакот и пирето..

Сок од лубеница во замрзнувачот

Многу е лесно да се подготви замрзнат сок од лубеница. За да го направите ова, Бери е смачкана и течноста се исцеди преку сито или чизла. Собраниот сок се истура во контејнери и се замрзнува во замрзнувачот. Во овој случај, не е потребно замрзнување на итни случаи..

Во студената сезона, таков сок се додава во разни тонски пијалоци или се користи како десерт. Може да направите и мраз од лубеница, за ова сокот се истура во специјални садови и се замрзнува..

Ако истурете сок од лубеница во чаши и лепете дрвени стапчиња во него при зацврстувањето, добивате здрав сладолед.

Лубеница во сируп

Можете да подготвите дињи и тиквички во сладок сируп. За ова ќе ви требаат:

• лубеница;
• шеќер;
• вода;
• контејнери за замрзнување.

Бери се подготвени, излупени и дупчат и се сечат на коцки. Во следната фаза, се готви шеќерен сируп, по стапка од 2 нецелосни чаши шеќер на 1 литар вода.

Парчиња бобинки се поставени во пластични садови и исполнети со готов ладен сируп. Течноста треба целосно да ги покрие парчињата, но треба да има слободен простор до капакот на садот.

Важно е да ја изладите слатката течност за да не добиете џем при истурање на лубеница.

Така што подготвениот производ не зазема многу простор во замрзнувачот за време на складирањето, по зацврстувањето може да се распаѓа во вреќи.

Пулпа во сок

Интересен рецепт за берење лубеница за зимата е неговото замрзнување во овошен сок или сок од бери. Најчесто, соковите како што се користат за оваа намена:

• ананас;
• портокалова;
• јаболко.

За да го направите ова, излупената и исечена лубеница е поставена во контејнери и се истура со разладен сок. Работното парче се става во фрижидер. Условите за истурање на пулпа со течност се забележани како во претходниот рецепт.

Препорачаната температура за чување на работното парче е од -18 до -23 Целзиусови степени.

.Етва на диња

Користејќи замрзнувач, можете да замрзнете не само лубеница, туку и диња. За ова, избраното овошје се мие и се сече на половина. Коските се отстранети од него, а самиот производ се лупи.

Во следната фаза, културата на диња се сече на идентични парчиња и се поставува на послужавник за итно замрзнување. Потоа, производот се поставува на делови во контејнери и се става на трајно чување во замрзнувачот..

Важно е да се запамети дека празото од диња замрзнува прилично бавно, и затоа се препорачува да се исечете на идентични парчиња..

Правилно подготвената лубеница или диња може да се чува во фрижидер до 12 месеци. Во зима, такво празно може да се користи за да се подготват вкусни и здрави десерти или да се јаде без адитиви..