Зачувување на лубеници во тегли за зима

Лубеница Секој е омилен Бери, што дава сладост и влага во лето. Тој е многу богат со витамини, минерали и други супстанции корисни за луѓето. Но, што ако дојде зимата, и без овие бобинки „ништо“? Во оваа статија ние ќе ви кажеме како правилно да подготвите кисела лубеници во тегли за зима да ги направи вкусен и здрав.

Лубеницата како закуска

Чудно е доволно, но лубеници Тие се користат не само како сладок десерт во текот на летото, туку и како одлична закуска за зимата. Овие бобинки се солени и кисели во тегли, и многумина сметаат дека не се полоши од киселата домат и краставици.

Конзервираните бобинки не се толку солени како домат, саламура во нив е послатка. Аспирин, лимонска киселина и оцет се користат како конзерванс во такви маринади..

Од оваа Бери се прават разни подготовки за зимата:

• марината;
• конзервирана;
• натопен;
• сол;
• подготви џем и конфит.

Како да изберете производ

Лубеница за мариноване, треба да биде недопрено, мало и малку незрело. Ако изберете различна Бери, работното парче ќе испадне како желе. Идеална тежина на објектот - 2 килограми.

Фактот дека овошјето е презрее може да биде означено со пукнатини на неговата површина. Исто така, не купувајте примероци кои имаат темни дамки, вдлабнатини, бидејќи тие не се погодни за празни места.

Вкусот на пловењето безнадежно ќе се влоши ако дури и парче такво овошје влезе во пловењето.

Рецепт за стерилизација

Лубеница може да се зачува на два начина - со и без стерилизација. Првиот метод на пловење трае малку подолго. Ајде да погледнеме во класичен рецепт за конзервирање лубеници со стерилизација во тегла.

Состојки

За тркалање бобинки ќе ви требаат:

• лименки (можете да земете три-литарски, можете да земете литар, тоа е погодно за водителка);
• капакот.

Рецептот е дизајниран за 1,5-2 кг производ, така што за пловење треба да ги земете следниве производи:

• 1,5-2 кг зрели лубеници;
• 70 ml 9% оцет;
• вода на вода;
• една и пол лажици сол;
• три лажици шеќер.

Чекор-по-чекор инструкции

Со цел да марината Бери, треба:

1. Истурете литар вода во тенџере.
2. Додадете сол, шеќер и доведете до вриење.
3. Се вари 10-15 минути.
4. Додадете 70 ml оцет, промешајте.
5. Измијте ги и исушете ги бобинките.
6. Исечете ги на парчиња (за да можат полесно да се стават во тегли).
7. Истурете топла саламура во тегли овошје.
8. Капајте ги садовите и стерилизирајте ги 20 минути.
9. Потоа, ставете ги и превртете ги.
10. Свртете наопаку и завиткајте во топло ќебе.
11. Откако лименките ќе се изладат, префрлете се во местата за складирање.

Без стерилизација

Овие плодови може да се навиваат за зима без стерилизација. Овој начин на берба е лесен и брз. Ајде да ја разгледаме опцијата за конзервирана лубеница без стерилизација.

Список на намирници

За да ги зачувате лубениците без стерилизација, треба да земете:

• конзерви со три литри;
• капаци за заптивање;
• врела вода.

За да ги превртите, по една тегла од три литри, треба да ги земете следниве состојки:

• Производ - треба само да зреете. Зелената лубеница ќе вкуси лошо.
• Три лажици шеќер.
• Една лажица сол.
• Таблети од 2 аспирин (ацетилсалицилна киселина).
• Парче лимон, излупено.
• Како зачини, можете да додадете каранфилче, цимет, коријандер, тарагон, allspice и нане. Loversубителите на зачинети вкусови можат да додадат зачинета црвена боја бибер по стапка од едно подотворно место.

Подготовка

За пловење, можете да земете бобинки и тенки кожа и дебела кожа. Подготовката на таков спој е многу едноставна:

1. Измијте и исушете тегли со три литри. Нема потреба да се стерилизира.
2. Ако одлучите да додадете црвено бибер во пловење, тогаш мора да се постави на дното. Бибер не исечете, ставете го целиот. Ако бибер не се сече кога се валани, овошјето нема да биде остра. Ако пиперката е исечена или скршена, тогаш ролната ќе испадне да биде огнена.
3. Подгответе го овошјето. Измијте, исушете и исецкајте ги бобинките. Правилно исечете го на овој начин - отсечете го горниот дел во форма на капак и истото одоздола. Да се ​​намали на половина. Потоа исечете ги во полукругови. И, потоа поделете го секој полукруг на делови. Секое парче мора да биде со големина за да се вклопи низ вратот на конзервата. Не е неопходно да ги смачкате и затегнете парчињата лубеница, бидејќи пулпата е сочна и кршлива.
4. Следно, додадете две таблети аспирин во секој сад..
5. Ставете три лажици шеќер во секоја чинија.
6. Истурете лажица сол во сад.
7. Ставете парче во секоја од нив лимон, излупени и излупени, по можност дупчени.
8. Истурете врела вода над теглите.
9. Покријте и навиткајте.
10. Свртете ги валаните контејнери наопаку. Завиткајте со топло ќебе.
11. Откако ќе се оладат контејнерите (околу следниот ден), тие може да се пренесат во подрумот, визба, оставата, чајната кујна.

Овој метод на солење лубеници во лименки без стерилизација ви овозможува да го намалите времето на шетање и да го поедноставите..

Правила за чување на работните парчиња

Ако не можете да задржите свежа лубеница дури и за Нова година, конзервирана и кисела бобинки се одлична опција. Конзервирана бобинки во тегли може да се чува до една година.

Кисерните бобинки се чуваат подолго, но, во принцип, киселата домашна производи не треба да се чува повеќе од една и пол година. Можеби нема да можете да ги чувате киселите бобинки до пролет..

Ова се должи не толку на условите за складирање, како на фактот дека празни места ќе се јадат пред ограничен период. За да ги избелите овие бобинки, користете фрижидер или визба.

Киселото овошје треба да се чува на истото место како солените. Може да ги ферментирате бобинките и во тегли и во буриња. Кисели бобинки се разликуваат од солените само во специјални зачини, како што се ѓумбир, лук. Ова празно има сличен рок на траење, подобро е да го користите до пролет..

Постојат многу рецепти за подготовка на лубеници за зима во тегли и други контејнери (без стерилизација), некои од нив беа обелоденети во нашата статија.

Користејќи вакви рецепти за тркалање на вашата омилена деликатес, откако се запознавте со фотографијата на празнините, ќе можете долго да ја сочувате лубеницата и да уживате во ладни зимски вечери.