Што е артишок во ерусалим, одлики на неговото одгледување

Ерусалимскиот артишок (ака "земјена круша") е разноврсна фабрика. Има хранливи подземни клубени кои не се само вкусни, туку и здрави. Фабриката ја нашла својата употреба во градинарството, во кујните на домаќинките и во третманот на многу болести..

Го донесе во Европа од Америка од Х. Колумбос. Денес, туберозна сончоглед (друго име) се одгледува во Русија не само од земјоделските претпријатија, туку и во летните колиби. Ако градината заговор не е погодна за одгледување артишок во Ерусалим, можно е да се одгледуваат клубени дури и дома - на балконот во старо буре или сад исполнет со мешавина од компост и градинарска почва. Обезбедувањето на растенијата со добра дренажа ќе донесе богата жетва..

Опис

Туберозна сончоглед (Helianthus tuberosus L.) е повеќегодишно растение кое припаѓа на семејството пченица. Неговите цвеќиња се слични на обичната сончоглед, клубени наликуваат на ѓумбир по изглед, а нивниот вкус е како оној на слатки компири со лесен вкусен вкус..

Името „Ерусалимска артишок“ потекнува од племето на Индијанците (Топинамборе), со кое се одгледувало во Северна Америка. Тие користеле клубени за јадење како храна и лекови за многу заболувања. Тие веруваа дека артишокот во Ерусалим е извор на витална енергија што може да ги спаси од смрт.

Фабриката има тенки стебла, мали inflorescences и лисја. Но, во исто време, карактеристичен е високо развиен коренски систем, растејќи до 1,5-2 m длабоко во земјата..

Едно растение има до 100-200 вкрстени лисја на стеблото. Стеблата и листовите се покриени со влакна, кои тешко се допираат. Горните лисја се издолжени-овални или ланзолатни, долните се житни и зашилени. Цвеќиња со дијаметар од 4-8 см, жолти. Во нашите ширини, цвеќињата од артишок во Ерусалим цветаат доста доцна (крајот на септември - почетокот на октомври). Поради ова, семето на растението не може целосно да зрее..

Фабриката произведува подземни пука со различна должина од кои се формираат клубени. Вторите немаат дефинитивна форма, но понекогаш тие личат на круши. Подземниот дел од растението расте брзо во голема површина. Едно растение може да произведе до 50-80 клубени со различна големина. Тие, во зависност од сортата, имаат розова или розово-крем-сенка на кожата, клубени со тркалезна или фузиформна форма. Нивното месо е бело, жолто или бледо жолто.

Популарни сорти

Сортите на Ерусалимска артишок што се одгледуваат денес се поделени на клубени и сточна храна. Вторите се одликуваат со богата жетва на зелена маса и формираат мал број клубени. Фуражните сорти се одгледуваат во големи размери.

Индивидуалните сорти се разликуваат главно во висината на стеблото. Повеќето видови цветаат од крајот на летото до раната есен..

Во Русија, најпопуларните сорти на Ерусалимска артишок се следниве:

1. 1. Интерес. Сортата се карактеризира со висока продуктивност и интензивен раст. Фабриката е барана на влага, топлина и зимска цврста. Има моќни исправени стебла и големи груби темно зелени лисја, мазни бели клубени со длабоки очи. Тоа е сорта на доцна зреење и често се одгледува на комерцијална основа..
2. 2. Ленинград. Едно грмушесто растение со густи овални зелени лисја на нејзините темно зелени стебла. Разновидната сорта дава висок принос на бели и издолжени клубени со средна големина. Тие добро зимуваат во почвата до пролет..
3. 3. Волskyски 2. Фабриката е отпорна на суша и тешки мразови. Има висок раст и компактен коренски систем, заоблен стебло со зелени лисја. Произведува висок принос на бели клубени со светло виолетови очи во облик на круша.
4. 4. Рано созревање. Сортата е непопустлива за светлината и температурата. Има компактен корен систем, лисја во форма на срце, исечени по должината на работ со големи заби. Оваа рана зрела сорта со тркалезни бели клубени.
5. 5. Паско. Сортата има висок принос и доцна зреење на клубени. Бујно растение, високо. Има слабо разгранување на стебла, големи лисја и бели заоблени клубени со тежина до 80 g.
6. 6. Сончево. Фабриката добро ги толерира климатските услови низ целата земја. Тоа е високо-приносна сорта со умерена грмушка, високо разгранети стебла и големи, издолжени елипсовидни лисја. Белите средни клубени тежат до 60 g.
7. 7. Најдете. Висок принос сорта, има слабо разгранет стебло и големи, асиметрично распоредени лисја, компактен корен систем. Неговите клубени се во форма на круша, бели, со розови вени околу очите. Разновидна сорта зрела погодна за јужните региони.

Растење

Барањата на оваа култура во одгледувањето се едноставни. Ерусалимската артишок се одгледува 2-3 години на истото место, по овој пат приносот е многу помалку. Брзиот раст на растенијата доведува до прекумерно ширење.

Ерусалимската артишок има слични барања на почвата како компирот. Плодна, умерено влажна, добро пропустлива почва е погодна за тоа. Кога се одгледува на глинеста почва, дава пониски приноси.

Одгледувањето артишок во Ерусалим се препорачува на оптимална температура од 18-26 ° C. Фабриката е толерантна кон суша. Па толерира променливи временски услови. Поради неговата отпорност на ниски температури (до -25 0 С), може да издржи дури и сурови зими, затоа што, за разлика од компирот, може да зима во почвата.

Пред да се засади артишок во Ерусалим, почвата мора добро да се оплоди. За таа цел, се користат органски и зелени ѓубрива. Исто како кај компирите, ѓубриво се применува на секои 3-4 години. Минералните ѓубрива обично се применуваат во дози: P2O5 - 60-80 kg / ha, K20 - 20-160 kg / ha, N - 80-120 kg / ha, од кои првата доза (половина) од азот најдобро се применува заедно со фосфор и калиум, т.е. втората - кога растението достигнува висина од 50 см. За време на суша, артишокот од Ерусалим мора дополнително да се напои.

Фабриката е доста отпорна на болести и штетници, но најчесто таа е зафатена од гниење и нападната од aphids. Ова не му штети многу на артишокот во Ерусалим и не влијае на жетвата, така што нема да треба да користите заштитни средства при напуштање.

Собирање и складирање

Ерусалимската артишок се собира во есен, пред првиот мраз. Можете да го ископате постепено, во зависност од вашите потреби. Клубени остануваат свежи во почвата до пролет. Harетвата се врши кога просечната големина на коренските култури е околу 20-25 g. Приносот на клубени е од 24 до 34 t / ha. Приносот на зелена маса е двојно поголем во однос на масата на клубени.

Ерусалимската артишок може да се чува во фрижидер до 2 недели. Складирање на клубени во ладна клима под влажен песок и тресет им дава рок на траење од најмалку 5 месеци. Најлошото за клубени со артишок во ерусалим е сувиот воздух, што доведува до нивно сушење..

Репродукција

Туберозна сончоглед е растение кое е полесно да се сади отколку да се ослободи. Дури и најмалите делови од клубени оставени во земјата во пролетта се раѓаат сами и се почеток на нова плантажа. Еднократното садење на артишок на Ерусалим може да трае неколку години.

Размножувањето на артишок во Ерусалим се врши главно вегетативно - клубени. Семињата не созреваат во нашата клима. Засадување артишок во Ерусалим е слично на растењето компири, може да се направи во два периоди - во пролет (од март до јуни) или во есен (од септември до ноември). Кога садат артишок во Ерусалим, клубени се поделени на парчиња со тежина од околу 50 g и долги 2-3 очи. Секој фрагмент од клубени е засаден во пролетта, на крајот на мразот, до длабочина од околу 10 см. Доколку се засадат на есен, тогаш светилките се ставаат на длабочина од околу 15 см. Кога садењето, се чува растојание од околу 30-60 см..

Поврзувањето на клубени започнува во моментот на големиот развој на копнениот дел на растението и продолжува до бербата. Клубени се формираат побрзо од компирите, при високи температури ова е можно во рок од 2-4 недели по садењето. Ако садите Ерусалим артишок во есен, а не во пролет, жетвата може да ја добиете доста рано.. До елиминирање на растението, треба да ги отстраните младите пука во јуни пред нивните клубени да бидат целосно формирани.

Апликација

Клубени со артишок со артишок се во голема побарувачка. Тие беа запознаени со готвењето како алтернатива на компирите. Тие се консумираат по прелиминарна термичка обработка - вриење, пареа или печење. Повеќето хранливи материи и витамини се наоѓаат во кожата на клубени, па затоа не се препорачува да ги излупите пред да ги обработите..

Поради неговите хранливи својства, консумирањето на клубени од артишок во ерусалим се препорачува главно за лица со дијабетес. Плодовите содржат инулин, кој се претвора во фруктоза и добро се толерира од дијабетичари. Супстанциите со топинамбур го зајакнуваат имунитетниот систем, се извор на калиум и железо. Ерусалимската артишок може да се користи како додаток на чај. За кулинарски цели, клубени се бело-жолтеникави во боја, а во нијанси на виолетова и кафеава боја се погодни за добиточна храна. Ерусалимската артишок се одгледува и за украсни цели. Растенијата засадени во еден ред на локацијата се еден вид жива ограда што ја штити локацијата од ветрови и прекумерна сончева светлина.