Зошто кравјо млеко станува горчливо?

Проблемот со горчливиот вкус во кравјото млеко го допре секој земјоделец барем еднаш во животот. Со цел навремено да ги идентификувате причините за проблемот, а потоа правилно да го елиминирате, треба да извршите голем број на превентивни и терапевтски мерки опишани во овој материјал.

Зошто една крава има горчливо млеко пред да се кали

Единствените периоди кога млечната горчина може да се смета за нормална, а не патолошка појава се приближувањето на палците и хранењето на потомството. Со почетокот на бременоста, телото на кравата претрпува силна хормонална промена, постепено менувајќи го претходниот хемиски состав на млекото на ново, наменето само за хранење новороденче..

Во принцип, воочливата горчина се должи на растот на леукоцитите, протеинот казеин и ензимот на расцеп, липаза, кои се во производот. Затоа, подобро е да се одложи приносот на млеко на крава што е "во стартување" (2 месеци пред calving и 2-3 после).

Зошто млекото е горчливо кога е кисело

Постојат и други фактори кои придонесуваат за влошување на вкусот на млеко:

• диета;
• заразни и паразитски заболувања;
• вродени патологии;
• кршење на хигиенските стандарди при молзење крава;
• повреда на правилните услови за складирање на „белиот производ“.

Јадете горчливи билки

Доста често, горчината што се појавува може да се припише на некои билки што животните ги наоѓаат и јадат на пасишта при одење. Растенијата што се јадат за крава, но го нарушуваат млечниот вкус на растенијата вклучуваат: пелин, коњски лук, слатка детелина, афран службеник, пргав, равнец и планинска пепел.

Исто така, важна ниша во производството на висококвалитетно млеко е зафатена од правилно составена и здрава диета, така што е важно за земјоделецот со време да исправи неколку точки:

• при купување добиточна храна, обрнете внимание на квалитетот и содржината на витамин и минерални материи наведени на вреќи (пакувања). Небалансираната исхрана предизвикува зголемена киселост на желудникот кај кравата, и како резултат на тоа, лош вкус на приносот на млеко;
• следете ја состојбата на хранетиот јачмен и овесната слама. Во случај на какви било грешни траги, фрлете го погоденото сено;
• не користете добиточна храна со прекумерни адитиви за квасец.

Во зима, горчината може да се појави како резултат на недостаток на кобалт, важен елемент во трагови што честопати недостасува во земјоделските почви. Проблемот може да се отстрани со помош на ефтини таблети кобалт хлорид и едноставна шема: 2 таблети на ден за 1 месец.

Болести

Втората причина за горчина во производот е вообичаени заболувања од крави..

Хелминти во црниот дроб

Паразити кои се развиваат во црниот дроб на говеда се нарекуваат фасцили.

Симптоми на болеста:

• животното почнува да кашла и да се пот многу на лопатките;
• на почетокот на болеста, млекото е малку горчливо, постепено се зголемува горчината како сее;
• откако ќе се напои, кремот силно меурчи, се крева во „капа“ и станува многу жилав;
• добиената павлака има изразен горчлив вкус.

Со цел да се открие присуство на фашиоли во организмот на време и да се спречи нивниот понатамошен развој, земјоделецот мора да достави кравјо измет за анализа. Ветеринарите го препорачуваат овој лабораториски тест двапати годишно..

По потврдувањето на дијагнозата, специјалистот пропишува медицински инјекции за животните кои ги користат следниве лекови:

• Роленол;
• „Клосаверм“;
• „Бронтел“.

Оптимален режим на третман за инјекции: единечна инјекција со брзина од 10 ml од лекот на 200 кг тежина на кравјо. Инјекцијата понекогаш се повторува по 10 дена, но само ветеринар може да ја утврди потребата за повторна манипулација.

Ефективни формулации во прав:

• Бровален;
• Албендазол;
• „Бровадазол“.

Често се користи режим на третман: двапати на ден со утринска и вечерна храна.

Маститис

Оваа болест се одликува со различни видови, од кои секоја се манифестира во различни негативни промени во состојбата на кравата и млекото:

• зеленикава сива нијанса;
• губење на маснотии;
• сивост;
• формирање на згрутчување или протеински снегулки.

Кравата го губи апетитот, паѓа во апатија, телесната температура значително се зголемува, приносот на млеко брзо се намалува. Ако се најдат какви било симптоми на "маститис", животното треба итно да се покаже на специјалист.Карактеристичната горчина се манифестира само со гноен-катарална разновидност на маститис. Поврзани симптоми: соленост и црвена нијанса на производот. Зафатениот дел од вимето на кравата се стврднува, се претвора во црвена боја, лимфниот јазол станува голем и густ на допир.

Успешен лек за маститис се појавува откако ветеринарот правилно избрал разни антибактериски, антиинфламаторни и имуномодулаторни лекови. Суспензиите што содржат антибиотик, хормонални и ензимски елементи најчесто делуваат како главен лек: „Мемифорт“, „Аут Ваксим“.

Хомеопатични лекови:

• гел и вакцина "Траумел";
• Ехинацеа композитин;
• "Lachesis compositum".

Покрај пропишаните задолжителни лекови, земјоделците честопати се обраќаат кон докажани народни методи:

• вода компреси со ефект на ладење или затоплување;
• акупунктура (терапевтска стимулација на вимето со специјални игли);
• апликации на рендан морков, свежи лисја од зелка и цвекло со мед;
• само-направени мази од алое, календула или алги.

Видео: третман на маститис кај краваВо акутниот период на болеста, препорачливо е да се изолира животното од општото стадо, да се подобрат условите за тоа, да се зголеми процентот на растителни влакна (сено), а исто така да се млеко рачно 3-5 пати на ден.

Лептоспироза

Како по правило, оваа заразна болест влијае на млечните крави во топла пролет или лето, бидејќи нејзините патогени се бактерии Лептоспира кои влегуваат во телото на животните преку вода. Покрај неикспресираната горчина во приносот на млеко, симптомите на лептоспироза минуваат незабележано, постепено достигнувајќи поакутна и опасна форма..

Симптоми на акутна лептоспироза:

• нагло "скокање" на телесната температура;
• тешка дијареја;
• многу темна урина;
• болка при мокрење;
• знаци на жолтица.

Болеста може да се дијагностицира со полагање на пропишаните тестови на крв и урина, како и прелиминарно собирање на анамнеза од ветеринар. По поставувањето на дијагнозата, на животното му се препишуваат антибактериски лекови:

• "Амоксицилин";
• Флоридокс.

За да се спречи развој на бактерии од лептоспироза во вода, се препорачува навремена превенција:

• редовни инспекции на животни;
• одговорен избор на пасишта за одење;
• целосно истребување на глодари на фармата;
• дезинфекција на штала и неговите додатоци.

Вродени аномалии

Меѓу вродените аномалии кај кравите, најчеста е стеснувањето на жолчните канали и свиоците на жолчното кесе. Овие патологии го деформираат мочниот меур и редовно се придружени со стагнација на жолчката, кои даваат силна горчина во млекото.

Симптоми на долга стагнација и последователна интоксикација на телото:

• светло жолта урина;
• урината пена бурно;
• сиво-жолт измет со недостижен фрагменти од храна;
• жолтост на мукозните мембрани;
• општа апатија на кравата.

За жал, животните со вродени аномалии на жолчното кесе и канали не можат целосно да се излечат - само акутните и запоставените форми се отстрануваат со разни лекови. Млекото на такви крави постојано има горчлив вкус..

Прекршување на правилата за хигиена на одржување и молзење

Понекогаш самиот земјоделец станува причина за ниско-квалитетно горчливо млеко кога ги запоставува правилата за хигиена препорачани за местото на чување и за самата крава..

Главни грешки:

• неправилно чистење на ѓубриво-кревет во штала;
• користејќи валкана крпа од вимето
• првите протоци на млеко се исцедат во заеднички сад, без претходно да се изразат;
• игнорирање на месечното генерално чистење на штала и дезинфекција на алкохоличари и колибри.

Услови за складирање на производи

Безбедноста на производот го одредува не само неговиот понатамошен добар вкус, туку и минималниот развој на патогени кои можат да ги трујат луѓето.

Влијание врз негативните фактори:

• температура на складирање +30 ... + 40 степени;
• садови за собирање со елементи од `рѓа, остатоци од нечистотија или ѓубриво;
• мешање утрински и вечерни порции за млеко;
• производ оставен под директна сончева светлина долго време.

Со внимателно следење на состојбата на животните и почитување на наведените едноставни правила, можете да одгледувате здраво и силно стадо крави, кое дава млечни производи со висок квалитет.