Како да направите рибизли, рендан со шеќер за зимата

Веројатно скоро сите слушнале за корисни својства на црната рибизла. Џем, џем или чај од овие бобинки мора да бидат присутни во исхраната за време на периодот на масивни епидемии на АРВИ и грип. На крајот на краиштата, рибизлите содржат голема количина аскорбинска киселина, што е неопходно за да се зголеми одбраната на телото од инфекции. Сепак, покрај готвењето, постои уште еден начин да се соберат рибизли за зимата, зачувување на максималната количина на витамини. Зборуваме за свежи бобинки, земјата со гранулиран шеќер.

Придобивките од третмани

100 грама (околу три четвртини чаша) рибизла бобинки содржи двојно дневно внесување на витамин Ц, скоро половина од нормата на кобалт и молибден. Исто така, бобинки се богати со диетални влакна, калиум, бакар, манган, железо, магнезиум и калциум.Покрај вредниот витамин и минералниот состав, тие се познати по другите корисни својства:

• антиоксиданс;
• зацврстување;
• имуномодулаторно;
• антивирусно;
• антиинфламаторно;
• дезинфекција;
• диуретик.

Многу домаќинки претпочитаат да готват џем за зимата. Сепак, за време на термичката обработка, повеќето витамини испаруваат. Технологијата за готвење што ви овозможува да ги задржите во максимална концентрација се нарекува "ладен џем" - додека бобинките не се варат, туку се мелат со шеќер. Процесот е прилично едноставен, потребно е малку време и минимум напор - дури и неискусен готвач може да се справи со тоа. Во исто време, деликатесот се покажува не помалку вкусна и ароматична од џемот или џемот.Ви предлагаме да бидете сигурни во ова со користење на еден од рецептите опишани подолу..

Подготовка на бобинки од рибизла

Прво на сите, неопходно е да се подготват суровини и контејнери во кои ќе се чуваат..

За почеток, плодовите треба внимателно да се испитаат и да се изберат расипани, оштетени, обоени, скапани, со силен мирис. Процесот мора да се посвети максимално внимание, бидејќи дури и една скапана Бери може да предизвика расипување на целиот десерт..

Следниот чекор е отстранување на стебленца и гранчиња.

Тогаш рибизлите мора да се исплакнат под проточна вода, по можност двапати. Ова е најдобро да се направи со одвојување на мали порции и нивно ставање во штитник. После тоа, плодовите мора темелно да се исушат со ширење на нив во еден слој на сад за печење, послужавник или големо јадење..

Подготовка на лименки

Банките мора темелно да се мијат со сода и да се исушат. Увид за чипови и пукнатини, извадете ги оштетените садови. Потоа стерилизирајте ги преостанатите.

Најбрзиот и најзгодниот начин за стерилизирање е да ставите стаклени садови во микробранова печка. Тие се ставаат таму за две до три минути со полна моќност. Ова мора да се направи со истурање мала количина вода во нив. Не треба да ги затворате за време на стерилизацијата.

Тогаш лименките мора да се исушат. Капаците треба да се попарат со врела вода и да се исушат.

Видео: стерилизирање лименки во микробранова печка

Рецепт број 1

Овој рецепт е многу едноставен - потребни ви се само две состојки, минимален пакет на инвентар и само еден ден. Подобро е да започнете со готвење во вечерните часови, бидејќи десертот ќе треба да се внесе 10-12 часа. Подобро да го оставите да кисна во текот на ноќта, во поладни услови. Така, ќе биде можно да се подготви џем што дефинитивно нема да ферментира и мувла..

Еден килограм бобинки ќе направи околу три полулитарски тегли џем.

Алатки за кујна

Треба да се внимава да ги имате потребните прибор и прибор. Willе ни требаат:

• длабок сад за бобинки и сецкан пире (капацитет зависи од бројот на овошје);
• блендер или мелница за месо;
• лажицата.

Состојки

За да подготвите џем од рибизла без термичка обработка, ќе ви требаат:

• бобинки - 1 кг;
• гранулиран шеќер - 1,2 кг.

Метод на готвење

Чекор-по-чекор технологијата за готвење се состои од 10 фази:

1. Мелењето на бобинки во блендер или мелница за месо. Ставете во длабок сад.

2. Истурете во гранулиран шеќер.

3. Измешајте.

4. Покријте со газа, така што инсектите не влегуваат во џемот.
5. Оставете на масата околу еден час, а потоа мешајте двапати повеќе во интервали.
6. Ставете на ладно место и оставете да се згусне преку ноќ.
7. Промешајте наутро.

8. Наредете во стерилизирани тегли, оставајќи бесплатно растојание од 1 см одозгора.
9. Затворете ги со најлонски капачиња.

Видео: готвење рендани рибизли со помош на блендер

Рецепт број 2

Овој рецепт користи повеќе гранулиран шеќер. Мелница за месо се користи за мелење на бобинки. Во отсуство на тоа, плодовите можат да се нанесуваат со дрвена лажица или тркалачки игла во кој било неметален сад или преку сито. Некои домаќинки тврдат дека кога се во контакт со метал, рибизли губат некои од нивните вредни материи..

Од еден килограм рибизли, рендан, според овој рецепт, треба да се добијат четири половина литарски тегли десерт.

Алатки за кујна

За да направите џем без готвење според овој рецепт, треба да имате:

• мелница за месо или мешалка;
• длабок сад;
• дрвена лажица.

Состојки

Десертот се прави од:

• бобинки - 1 кг;
• гранулиран шеќер - 2 кг.

Метод на готвење

Технологијата за готвење е како што следува:

1. Мелење суви бобинки со мелница за месо.

2. Истурете шеќер во мали делови, тријте го со дрвена лажица.

3. За целосно растворање на шеќерот, оставете го џемот преку ноќ.
4. Во утринските часови, џемот, кој достигнува состојба на желе, мора да се меша.
5. Наполнете ги теглите со тоа.

6. Затворете ги со најлонски капачиња или превртете ги со машина за спојување. Можете исто така да користите пергамент хартија со тоа што ќе ја прикачите со еластична лента.

7. Да се ​​чува на ладно место.

Видео: готвење рендани рибизли со помош на мелница за месо

Каде да го чувате работното парче

Производот може да се чува до следната пролет. Сепак, важен услов за долгорочно и успешно складирање е усогласеноста со потребните услови. Веднаш по ставањето на десертот во тегли, треба да се испрати до полицата во фрижидер, подрум или на друго ладно место со температура на воздухот од 3 ° С до 8 ° С. Во спротивно, производот ќе се влоши и ќе стане неупотреблив. Колку е пониска температурата, толку подолго може да се чува овој десерт..

Осврти за домаќинки

Така, џем од рибизла без готвење е вкусен десерт, кој, згора на тоа, има голем број на корисни својства, од кои главната е прва помош за настинки. Готвењето е многу едноставно и брзо, а под соодветни услови може да се чува во текот на целата зима. Добро е да го користите со чај, да го користите за полнење на печива или како сладок сос за палачинки, палачинки, чизкејси, да се шири на парчиња леб, а исто така да направите желе од него.