Црна рибизла за зима - едноставни рецепти за подготовки

Речиси секоја домаќинка прави црни рибизли празни места за зимата, затоа што е исклучително корисна и вкусна. Ако вашата сопствена градинарска зеленчук изобилува со овошје, треба да се грижите за зачувување на жетвата. Постојат многу начини да го направите ова, еден од нив е да направите џем. Белата црна градина е универзална, од него се подготвуваат џем, компоти, сокови. И, здравите овошја се замрзнати за да можете да ги користите подоцна наместо свежите..

Опции за подготовки за зимата од црна рибизла

Најлесен начин да ги зачувате бобинките собрани во вашата градина е да ги поставите во замрзнувач. Во зима, производот може да се користи за готвење задушено овошје или како полнење за печење. Свежото овошје се додава во чајот и се јаде попрскано со шеќер.

Друг начин да направите подготовки за зимата е да зовриете џем. Секој ја сака оваа деликатес, особено децата. Третманот ќе им донесе задоволство на гостите за време на пиењето чај и потсетување на летните денови.

Едноставен рецепт за берба е сок од рибизла или компот. Домашниот пијалок е многу поздрав од пијалокот од продавници. Децата дефинитивно ќе го ценат неговиот вкусен вкус. Најдобар и најлесен начин да се зачува жетвата на овошје од грмушка од рибизла е да ги мелете бобинките со шеќер. Добро одржуваат на ладно место. Оние кои имаат подрум треба да го забележат овој рецепт..

Празни рецепти од црна рибизла

Собраната култура не може да се чува долго време, во спротивно плодовите ќе станат меки и ќе се влошат. Важно е веднаш да започнете со конзервирање. Треба да ги сортирате рибизлите, да ги отстраните легло и гранчиња, а потоа да ги измиете. Удобно е да го направите ова со помош на штитник или сито, истурете дел од овошјето во него.

Чистите плодови мора да се исушат со тоа што ќе ги попрскате во тенок слој на пешкир или хартија за печење. Оваа препорака е особено важна ако водителката планира да замрзне цели рибизли..

Едноставен рецепт за џем

За да направите џем од рибизла, потребен ви е слив или широк тенџере со дебело дно. Не се препорачува употреба на тенок --ид - слатка маса се држи до неа. Потребни се следниве состојки:

• 1 кг бобинки;
• 1 кг шеќер.

Бобинки се ставаат во сад, се прекинуваат со блендер и се додава шеќер. Само можете да ги згмечете, така што тие ќе го пуштат сокот. Карлицата е поставена на оган со среден интензитет. Водителката треба да ја меша масата на Бери, избегнувајќи лепење. Како што се загрева, се формира пена одозгора, таа мора да се собере со лажица. Откако ќе почека џемот да зоврие, се чува на тивок оган уште 20 минути.

Колку подолго се готви третманот, толку погусто станува. За оние кои сакаат многу густ џем, се препорачува да го зголемите времето за готвење за уште 10 минути.

Топлата деликатес веднаш се истура во лименки, откако ќе ги стерилизирате над пареата и се изведува затнувањето. Контејнерот е превртен, завиткан и по целосно ладење, ставете го во оставата, чајната кујна.

Црна рибизла, земјата со шеќер

Овој рецепт ќе ги задржи бобинките свежи, ова е нејзината предност, а процесот на готвење нема да потрае многу време. Needе ви требаат само две состојки - шеќер и црна рибизла во сооднос 2: 1, соодветно.

Истурете ги чистите суви плодови со шеќер и мелете со дрвена здроби. Можете да користите мешалка. Вториот метод е помалку препорачлив заради процесот на оксидација на металното пакување, но попогодно и побрзо. Масата се остава на собна температура два дена додека не се растворат шеќерните зрна. Во тоа време, периодично се меша..

Удобно е да се чуваат рибизли рендан со шеќер во стаклени тегли со половина литар. Тие треба да бидат стерилизирани на кој било начин и исполнети со слатка маса, оставајќи слободен простор. На врвот на рибизлите се истура сантиметарски слој шеќер. Планките се затворени со капаци од полиетилен.

Ако ренданите рибизли се чуваат во подрум или фрижидер, а не на собна температура, дозволено е да се намали количината на шеќер на 1,5 кг на 1 кг бобинки.

Рибизла компот

Дел од жетвата е лесно да се зачува со правење вкусен и здрав пијалок од црна рибизла. За 1 конзерва со капацитет од 3 литри ќе ви требаат:

• 600 гр овошје;
• 300 грама шеќер;
• 2,7 л вода.

Бобинките внимателно се разрешуваат, отстранувајќи ги брчките и оштетените и се ставаат во предстерилизирани тегли. Водата се внесува во вриење во тенџере со соодветна големина. Препорачливо е да користите емајлиран сад. Истурете врела вода во тегла бобинки, покријте го со капак и оставете 30 минути.

По одредено време, течноста од теглата се истура назад во тавата, оставајќи ги плодовите внатре, се додава шеќер и се меша. Вклучувајќи го огнот, тие чекаат да зоврие, по што садот со рибизли повторно се полни со сируп и се затегнува со капак. Теглата се остава да се излади во превртена позиција, завиткана во ќебе.

Замрзнување за зима

Овој метод на собирање црни рибизли за зимата се користи најчесто заради неговата едноставност. Плодовите се замрзнати цели. Во оваа форма, земјоделските култури се чуваат неколку месеци. Но, прво треба да ги подготвите:

• подредете ги остатоците и извадете ги од гранките;
• измијте со ладна вода;
• суво на пешкир.

Само неоштетените цврсти бобинки се погодни за замрзнување на целина..

Подготвените рибизли се пакуваат во мали пакувања од 200 грама, се врзуваат и се ставаат во замрзнувачот. Ако има брз замрзнувач, треба да го користите. По 3 часа, бобинки ќе се стврднат и може да се пренесат во горната фиока на замрзнувачот. Во зима, цели бобинки се користат за готвење компот или додадени на домашна печива..

Jamем за зима

Можете да направите вкусен џем од бобинки од црна рибизла. Се разликува од џем во конзистентност. Needе ви треба сито за да се ослободите од кожата на овошјето и да добиете хомоген, речиси транспарентен џем. Рецептот содржи само 3 состојки:

• шеќер - 1 кг;
• црна рибизла - 1 кг;
• вода - 200 мл.

Чистите плодови се ставаат во тенџере, се истураат со вода. Задача на водителка е да ја внесе водата до вриење, благодарение на високата температура, бобинки ќе станат меки, кожата ќе пукне, а сокот ќе излезе. Готвењето се продолжува не подолго од 3 минути..

Сега треба да ја исцедите целата течност во сад со емајл и да ги истриете бобинките преку сито или чакал за да го исцедите преостанатиот сок. Ставете ја тавата со нектар од рибизла на оган, додадете ја целата количина шеќер и варете додека не се згусне, повремено мешајќи.

Лесно е да се провери подготвеноста на производот - само треба да земете малку џем и да го капете на чинија. Ако масата не лази кога се превртува, тогаш е време да ја истурите деликатесот во стерилизирани тегли..

Постојат многу опции за подготовка за зимата од црна рибизла. Секој рецепт е добар на свој начин и достоен за внимание. Зафатените домаќинки претпочитаат наједноставни методи - замрзнуваат цели бобинки или ги мелат со гранулиран шеќер.