Методи за собирање на боровинки: што може да се направи од здрави бобинки за зима

Бобинки боровинка Е еден од најпопуларните производи во светот. Тие содржат многу витамини и антиоксиданти. Најчесто се користи за да се подобри видот, пониско ниво на холестерол во крвта, а исто така и да се минимизира веројатноста за појава на инфекции на уринарниот тракт. Познато е дека многу позитивни црти остануваат дури и по термичка обработка, па денес многумина прават од боровинки подготовки за зимата Дома.

Сушени боровинки

Постојат неколку познати методи со кои се сушат боровинка за зима. Секој од нив ви овозможува да зачувате најголема количина на важни супстанции, па дури и пријатна боја бобинки. Размислете како тоа може да се постигне и како правилно да се исушат боровинките.На кој било начин, бобинките прво мора да бидат подготвени. За да го направите ова, земете свежи боровинки, подредете ги оштетените, извадете лисја и гранчиња, ставете ги во сито и измијте.

Начини обработка на бобинки за убави плодови со сјаен изглед:

1. Пектин. Се раствора во вода во согласност со упатствата на пакувањето. Потоа добиениот раствор се истура над бобинки и се става во сито за да се отстрани вишокот на течност.
2. Лимон. Потребната количина на сок е извлечена од цитрус и плодовите се попрска на неа..
3. Бланширање. Подгответе голем сад со врела вода и сад мраз. Бобинки се натопуваат во врела вода неколку минути, а потоа веднаш во мраз. По ладењето, префрлете на сито за да ја отстраните водата.

Можете да исушите бобинки во посебен уред - електричен фен или печка. Во првиот, тие се поставени во специјални ленти и дехидрирани за 6-10 часа, во зависност од посакуваниот резултат. По целосно ладење, боровинките можат да се стават во сад за складирање..Сушење во рерната се јавува на следниов начин: се загрева на температура од 70 степени. Тие ставаат специјална хартија на сад за печење и покриваат со боровинки во еден слој. Во зависност од големината на бобинки, процесот на сушење ќе трае од четири до дванаесет часа - како и во претходниот метод, по ладењето може да се чува.

Ивеењето во сува и топла клима има свои предности, бидејќи во овој случај, боровинките можат да се исушат надвор. Екрани се подготвени од дрвени рамки и газа и плодовите се шират на нив. Се препорачува да ги чувате на топло и суво место ноќе. Ова сушење трае неколку дена во просек..

Замрзнати боровинки

Пред замрзнување, бобинките се готват како и во претходните методи: расипаните се отстрануваат и темелно се мијат. Пред замрзнување, овошјето се суши така што водата не ги претвора бобинките во грутки од мраз. После тоа, боровинките се поставени на палетата во еден слој и само по замрзнување се пакуваат во делови во вреќи или контејнери.За да се спречи бобинки да бидат заситени со странски мириси од други производи во фрижидер, може да се замрзнат веднаш во торба. За loversубителите на слатки бобинки, можете да ги посипете со шеќер пред замрзнување..

Боровинки пире со шеќер

Овој вид празно се мачка. Во исто време, како резултат на отсуство на термичка обработка, се задржува голема количина на супстанции.Не треба да имате никакви кулинарски вештини за готвење. Пред-се мие и се излупени плодови се смачкана во миксер, се меша со шеќер во сооднос 1: 2. Ставете боровинки, пире со шеќер, во претходно подготвени тегли и испратете ги во фрижидер или замрзнувач.

Сируп од боровинки

За готвење, потребни ви се следниве состојки: килограм боровинки, 220 гр шеќер, 700 мл вода и можете да земете лимон. Цитрусот се сече на половина и се исцеди голема количина на сок.

Измијте боровинки, ставете во длабок сад, истурете 330 ml вода и месете со вилушка. Ставете го садот на оган и доведете до вриење. Се вари 13 минути и потоа се лади. Како резултат на составот се пренесува преку сито двапати.

Останатата вода и лимонот се мешаат со шеќер и се варат 10 минути. По почетокот на задебелување, додадете боровинки и оставете на оган уште 3 минути. Откако ќе заврши времето, лимонот се отстранува, а сирупот се лади. Готовиот деликатес се истура во лименки и се чува во фрижидер..

Сок од боровинки

Се должи на фактот дека кожата на боровинки е многу мека, сосема е лесно да се извлече сок од него. За да го направите ова, доволно е да ги преклопите плодовите во памучна кеса и да ја исцедите течноста. Овој метод е идеален за loversубителите на свежо исцеден сок..

Размислете како да ги зачувате боровинките, имено нивниот сок за зимата. За ова, се препорачува да се користи Бери преса, соковник или мелница за месо. Набавката се спроведува различни начини, но придобивките остануваат непроменети.Ајде да ги разгледаме подетално:

1. По стегајќи сок низ одбраната апарат, тоа е исполнет и се филтрира. Потоа, како резултат на свежо се истури во емајл тава и се загрева до 80 степени. Посипете ја течноста 20 минути, а потоа изладете ја и истурете ја во стерилни тегли.
2. Вториот метод се користи при обработка на остатоци. Тие се полни со вода во еднакви пропорции и се додава мала количина шеќер. Ставете го садот на оган и вриејте 10 минути, а потоа изладете и филтрирајте го. Претходно подготвени сок може да се додаде за да додадете вкус. Таков пијалок чувајте го само во фрижидер..
3. Вториот метод е погоден за подготовка на основи за желе и овошни пијалоци. Бобинки се мијат и попрскаат со шеќер во ист дел. Оставете на ладно место 15 часа. Овој пат е доволно за да издвоите обилен сок. Се исцеди, а топлиот шеќерен сируп се додава на преостанатата маса во сооднос 1: 2. Инсистирајте 6 часа, а потоа филтрирајте. Сокот и сирупот се мешаат и се варат. На крајот, тие се истураат во лименки и се тркалаат.

Вино од боровинки

Размислете како да направите вистинско домашно суво вино од боровинки. Соберете 3 кг свежи бобинки, измијте ги и целосно размачкајте ги.

Како резултат на смесата се става во голем стаклен сад и се додаваат 2 кг шеќер. Ставете ги сите 3 литри вода, и го стави на неколку слоеви на газа на вратот на шишето и оставете на топло место за три дена. Во тоа време, примарната ферментација треба да започне. По истекот на времето, составот се филтрира.Шишето е темелно измиено и пополнето со веќе затегнат сок. Додадете претходно мешано стакло дополнително душо и еден литар вода. Запечатени со заптивка за вода и оставете 2 месеци на топло место. Потоа се филтрира, се мијат шише и инсистираат на тоа повторно, само на ладно место.

По последните два месеци, последен пат се филтрира и се истура на мали шише, што може да се чува долго време ако тие се практично хоризонтални. Можете да го користите по такво складирање најмалку 60 дена, за кое време виното ќе стекне неверојатна сенка и оригинален вкус.

Blueеле од боровинки

Заинтересирани за тоа како да подготват боровинки за зима, многумина се одлучуваат за само оваа опција. Денес постојат неколку рецепти време-тестиран дека ние ќе се разгледа во повеќе детали.. Класичен желе. За готвење, количината на шеќер треба да биде малку помалку од бобинки. Плодовите се ставаат во тенџере, покриени со половина гранулиран шеќер и се оставаат некое време..

Кога бобинки се откажат од сокот, ставете го садот на мал оган и постепено доведете го до вриење. Додадете го остатокот од шеќерот и варете уште неколку минути. Оставете го садот да се олади. Греење и ладење се повторува два пати повеќе. По последниот пат, тие веднаш се истураат во тегли подготвени однапред и се тркалаат.

Во multicooker. Овошјето и шеќерот се земаат во еднакви пропорции на килограм. Поврзете се и истурете во тава со повеќе куки. Изберете го режимот "Калење" за 2 часа. На крајот на времето, режимот се менува во програмата "Готвење пареа" за само една минута. Подготвен џем се истура во тегли и се валани. Со желатин. Таквиот состав ја задржува својата форма дури и надвор од конзервата. Бобинки и шеќер се земаат во сооднос 4: 2. За оваа сума, 1 кесичка желе е доволно. Сè се става во сад и се готви две минути на тивок оган. Добиената течност се истура во тегли, кои се извиткани.

Без готвење. Идеално за почетници готвачи. За да се подготви една порција, доволно е да се земат бобинки и шеќер во сооднос 1: 2. Сè е земјата додека не се изедначи и дистрибуира во стерилизирани тегли, така што може да се додаде шеќер од 1 см дебели.Овој ќе го спаси десертот од ферментација и ќе ви овозможи да добиете десерт од бобинки во вашиот сок, додека зачувувате голема количина на корисни материи. Се препорачува да се чува во фрижидер..

Боровинки џем рецепт

За љубителите на класичен метод на собирање на шумски плодови, готвење е идеален џем. Ајде подетално да разгледаме како да направиме џем од боровинки.

Овој рецепт бара минимален износ на инвестиција. За готвење земете одредена количина бобинки, половина од шеќер. Боровинки се покриени со шеќер и замина за 5 часа. Откако ќе заврши времето, тие се подготвени да готват околу 35 минути. Не заборавајте да обезмастете цело време.Подготвени џем се лади и се става во контејнери, тркалање со капаци. Ова е основната верзија на џем од боровинки за зимата, можете да додадете други состојки на вашиот личен вкус..

Рецепт од џем од боровинки

Разгледувајќи ги празнините од боровинки не само како деликатес, туку и од страната на неговите лековити квалитети, се препорачува да се обрне внимание на ваквите рецепти за зимата како џем.За готвење земете 1 кг бобинки и шеќер, како и 300 мл вода. Боровинките се мијат и се ставаат во сад, во кој темелно се заземнуваат додека не се добие пире. Шеќерот се комбинира со вода и се вари две минути. Потоа, во неа се истура пире од боровинки и, постојано мешајќи, се врие. Гответе 15 минути, за кое време се подготвуваат банките. На крајот на времето, добиениот состав веднаш се истура во тегли и се валани.

Рецепт за компот од боровинки

Размислете како да готвите компот од боровинки. За рецептот, треба да сметате на 0,5 кг шеќер за секој литар вода. Бобинки се поставени во тегли, во ова време водата се вари одделно и се додава шеќер. Кога песокот целосно се раствора, сирупот се истура во тегли со боровинки и се стерилизира. Ова трае во просек 15 минути. Тогаш лименките се извиткаат и се испраќаат да се изладат.Компот од боровинки често се подготвува за зима. без стерилизација. Така, можно е да се надополнува телото со корисни материи во студената сезона..

За тегла со три литри, ќе ви требаат 900 гр бобинки, 450 гр шеќер и 3 литри вода. Подгответе боровинки и пополнете ја теглата со овошје на половина. А потоа се прелива вода што врие и оставете 10 минути. Овој пат е доволно за бобинки да се загреат. Се отстранува водата и песок се истури. Вода се истура пред спин. Многу луѓе се заинтересирани за тоа како боровинки компот е корисно. Значи, благодарение на минималниот контакт со топла вода, остануваат скоро сите корисни материи.

Знаејќи ги сите овие класични рецепти, секогаш можете да импровизирате и да додадете нешто свое и на тој начин да ги изненадите вашите најблиски со оригинални, и што е најважно, здрави третмани во студената зима..