Готвење суво грозје дома: споделување тајни

Суво грозје се исклучително популарни бидејќи имаат многу позитивни квалитети. Оние летни жители кои имаат лозје на нивната страница можат да се обидат да подготват домашна суво грозје за понатамошна употреба, бидејќи воопшто не е тешко да се спроведе таква постапка. Во моментов, постојат многу различни методи за набавка на такви суво овошје. Готовиот вкусен производ може да се користи за правење компоти, печење итн. Како да се исуши грозје дома, ќе дознаеме подоцна во статијата.

Кое грозје е погодно за сушење

Најчесто се користи за сушење грозје сорти, прободени во бобинки. Самите бобинки можат да бидат или мали или големи, темни или лесни. Поради фактот дека сувиот производ ги задржува карактеристиките на вкус на одреден вид грозје, суво грозје може да биде тревни-курва, морско оревче или слатко и кисело.Следниве сорти на грозје најчесто се користат за берба на суво грозје:

• Нимранг;
• Мускат;
• Султани;
• Ризамат;
• Кодријанка;
• Katta-Курган;
• Кишмиш црна, розова, бела.

Подготовка на грозје

За да добиете висококвалитетни и вкусни домашни суво грозје кои можат да ги задржат своите корисни својства долго време, треба правилно да подготвите свежо грозје за берба. Прво на сите, треба да се разгледа и да се отстранат сите неупотребливи материјал, отстранете плодови кои имаат оштетување, вдлабнатини, пукнатини, итн Исто така е препорачливо да се оддели мали и поголеми плодови. Вториот може да се намали на половина за лесно сушење.

Сушење чекор по чекор

Во моментов, постојат неколку од најпопуларните методи за собирање суво грозје. направи го сам Дома. Многу е важно да изберете само зрели бобинки. грозје, бидејќи незрелите бобинки ќе произведат производ со низок квалитет.Се препорачува да се придржуваат кон овие правила:

• бербата грозје за производство на суво грозје треба да се врши исклучиво во суво, сончево време. Овошјето премногу заситено со влага ќе предизвика производот значително да се исуши подолго, што ќе го намали неговиот квалитет;
• се препорачува да не се наводнува лозата 8-10 дена пред планираната жетва. Така, ќе биде можно да се намали вкупната содржина на влага на овошјето;
• не вреди да се исплакне земјоделските култури. Треба да ги изберете бобинките со рацете и да ги тресете остатоците и пајажина, доколку ги има. Единствен исклучок ќе биде влажната обработка со сода, која се спроведува со цел да се забрза сушењето на грозјето..

Во сонцето

Наједноставниот и најевтиниот метод за правење суво грозје е сушење грозје на сонце. Точно, овој метод е погоден само за региони со сончеви временски услови.. Исто така, ако студено време или дожд е предвидено со периодот на зреење на бербата на грозје, тогаш природното сушење нема да работи..

1. Неопходно е да се средиме грозјето со рака, истовремено да се отстрани ѓубрето, а потоа да се стават бобинки во униформа слој во послужавник со дното од мрежа. Ова дно ќе обезбеди добра вентилација. Ако не постои таква лента, а потоа можете да го користите редовно печење наместо..
2. Ставете ги лентите со бобинки од грозје на директна сончева светлина.
3. Откако грозјето е малку навиено, нежно превртете го на другата страна..
4. Целиот производ треба да се исуши 2-3 недели. Точното време во зависност од временските услови и влажноста на воздухот грозје.
5. Суво грозје собрани со оваа технологија излегува дека е суво и тврдо, но може да се чува долго време без да стане мувлосано..

Во сенка

Можете исто така да исушите грозје во сенка. Во однос на карактеристиките на квалитетот, таков производ ќе се разликува од оној подготвен според претходниот метод. Суво грозје ќе излезе влажно и меко. За сушење, ќе треба да обезбедите сува просторија која е добро проветрена, на пример, поткровје. Процесот на такво сушење е многу подолг и може да трае 2-3 месеци..

1. Во сува просторија, истегнете тенки јажиња. На пример, можете да користите жични алишта. Грозјето ќе се исуши во гроздови.
2. Гроздовите треба да бидат обесени на јажињата, фиксирајќи ги со навлаки за облека. Четките исто така можат да бидат врзани со силна нишка од две, а потоа едноставно да се фрлат преку јажето.

Во рерната

Можете да исушите грозје во рерната, но спроведувањето на овој метод не е многу погодно, бидејќи трае до 30 часа. И овој метод вклучува и потрошувачка на гас или електрична енергија. Но, ако ова е единственото достапно решение за берба на грозје, тогаш е релативно лесно да се спроведе.. Needе ви требаат: 1 кг грозје, сода (1 натрупа лажичка), 1 литар вода.

1. Се препорачува прво да го натопите грозјето во раствор од сода 10 минути, а потоа исплакнете и исушете. Можете да го прескокнете овој чекор, но сода решение ќе им помогне да го скрати времето на сушење..
2. Сувите бобинки мора да бидат поставени на садовите за печење, за кои се препорачува претходно да бидат покриени со пергамент.
3. Следно, производот се става во рерната. Дозволено е да се стави неколку ленти во исто време.
4. Рерната треба да се загрее на 90 степени. Првата фаза на сушење трае околу 5 часа. Се препорачува да ја отворите вратата на рерната малку, така што влагата може да избега од неа..
5. Потоа треба да ги извадите садовите за печење и нежно да ги мешате грозјето. Ова ќе овозможи влажноста да испари рамномерно..
6. Пепелниците се враќаат во рерната. Температурата веќе треба да се намали на 70 степени, а бобинките треба да се исушат сè додека не се тендер.
7. Готовиот производ мора да се извади од рерната и заедно со садовите за печење да се изгасне на свеж воздух. Бидејќи бобинките се намалија во обемот, тие можат да се соберат на еден лист. Суво грозје треба да биде добро проветрено, за ова ќе треба неколку часа. На крајот, треба да се чува..

Во електричен фен

Можете значително да го поедноставите процесот на собирање суво грозје дома со помош на електричен фен. Процесот на сушење грозје во електричен фен не бара посебно внимание. Само треба да ја вчитате потребната количина грозје во садовите, да го вклучите уредот и да почекате за резултатот.

Вреди да се напомене дека и неизминатото грозје и оние што претходно беа натопени во раствор од сода може да се стават во електричен фен. Потопено овошје е познато дека готви многу побрзо.

Во цел за сушење треба да се врши рамномерно, препорачливо е да се разменуваат со коцки од време на време. Исто така, кога бобинките веќе се исушија, можете да ги оставите да „зреат“ во добро проветрена просторија, а во меѓувреме пополнете го електричниот фен со нов дел од грозје.

Како да се утврди подготвеност

Сушениот производ може да се провери за подготвеност со присуство на влага во него. За да го направите ова, само треба да притиснете надолу на бобинки со прстите. Совршено сушените суво грозје нема да сок. Може да се чува за многу долг период, додека нема да ги изгуби своите хранливи карактеристики или вкус..

Правилно складирање дома

Суво грозје се скромен производ. Ако знаете како правилно да го чувате дома, тогаш ќе може да се јаде за неколку месеци, па дури и години..

• Најлесен начин за чување суво грозје е во постелнина торба.. Само треба да го истурите производот во него и да ја ставите торбата на полицата во сува просторија. Оваа ткаенина овозможува да помине воздухот, што ќе помогне суво грозје да трае подолго. Ако инсектите можат да се најдат во просторијата, тогаш торбата со ткаенина прво треба да се натопи во растворен солен вода. Следно, треба да го исушите без да го исплакнете во чиста вода и да ги поставите суво грозје таму.
• Стаклените контејнери се исто така погодни за чување суво грозје.. Важно е да не ги затворате цврсто во исто време. Наместо капак, тоа е најдобро да се користи или газа или да преземе капак најлон и направи неколку дупки во него. Многу е важно кислородот да може слободно да циркулира во садот..

• Можете да чувате суво грозје во фрижидер. Сушеното овошје се става во пластичен сад и се испраќа до полицата. Ако планирате да складирате во целофан, тогаш прво треба да направите неколку дупки во торбата..

Постојат многу опции за собирање суво грозје со свои раце во кујна дома. Треба само да изберете оној што е најлесен за спроведување во тековното опкружување. Поминато време и напор е целосно компензирано со вкусен и здрав готов производ.