Чувајте диња долго време - тајни на домаќинките

Климатските услови на нашата земја се тешки за јужните овошни растенија. Потрошувачката на многу овошја е сезонска за Русите. Theелбата да ги изненади гостите со летни третмани во зима, доведе до народно искуство во зачувувањето на дињи и тиквички.

Диња не остава рамнодушни ниту возрасните, ниту децата. Многу попријатно е да се славиме на тоа не само во лето, но дури и на новогодишната трпеза. Заедно со миризлив џем, џем, можете да се израдувате со свежо овошје, независно зачувано од жешките летни денови.

Видови и сорти

Не секоја диња има добри својства за чување..

Како и многу други претставници на дињи, ова овошје има неколку варијанти:

1. 1. Рано зреење. Сортите се погодни за потрошувачка веднаш по бербата. Густината на пулпа е мала, содржината на шеќер и вода е над просекот. Дињата може да се чува од 2 дена до 2 недели, во зависност од степенот на техничка зрелост.
2. 2. Средна сезона. Сортите се поотпорни на обработка и складирање. Пулпата е умерено мека, погодна за конзервирање дома или замрзнување. Рокот на траење варира од 2 недели до 1 месец во ладна, вентилирана просторија.
3. 3. Доцна зреење (зима). Датуми со доцен почеток на сезоната на растење. Квалитетите на вкусот се инфериорни во однос на раните ароматични браќа. Пулпата е густа, цврста, има вискозност и низок процент на вода. Расте за целите на спроведување во есен-зимскиот период.

Одржувањето на диња во индустриско опкружување го одржува овошјето свежо до јануари-февруари. Создавање слична микроклима дома овозможува можност да се повтори успехот на земјоделските складишта и фабрики.

Избор на квалитетен материјал

Овошјето погодни за складирање се внимателно избрани. Презрели, зелени, деформирани дињи не се соодветни. Изборот паѓа на малку незрело овошје кое има богата арома. Кората е мазна, еднодимензионална структура, без изразени дефекти. Peduncle - најмалку 3 см. Кога палпирајте ја областа околу опашката, месото не треба да се чувствува.

Ако култура е подготвена за долгорочно чување од сопствената летна куќа, тогаш неопходно е да се земат предвид правилата за собирање што се погодни за лубеница. Неопходно е да се отстранат плодовите од ползавецот во суво време, откако ќе престанат да наводнуваат и да се хранат 10 дена. Плодот не се сече, но дршката е распукана, спречувајќи го можниот одлив на хранливи материи. Корисно е да се остави одвоената култура на сртот под сонцето неколку дена, повремено вртејќи. Ова ќе овозможи дињата да зреат, но ќе спречат презасилување..

Ако постои закана од врнежи, потребно е да се разгледа заштита од навлегување на влага.

Услови за складирање - народно искуство

Соодветна микроклима за одржување на свежината е составена од нивото на температура, влажност и светлина. Дињите и тиквата се особено каприциозни во смисла на одржување соодветност за потрошувачка..

Без оглед на просториите што се планираат да бидат распределени за оваа намена, потребни се голем број на подготовки за извршување..

Подрум

Сопствениците на приватни куќи имаат подруми и подруми кои можат да се прилагодат за зимско садење овошје.

Температурата на воздухот треба да одговара на 10-12 степени на топлина во лето, и 2-6 мразови во зима. Влажност - не надминува 80%. Осветлување на подрумот не е потребно.

Еден од начините за чување дињи за зима е во специјализирани кутии за дрво. Дното на садот е покриено со сува пилевина, зрна од пченица или сушен песок. Дебелината на слојот на филер одговара на големината на овошјето. Дињата се става во кутија на длабочина од 3/4 од својата висина, во исправена положба, опашка надолу. Плодовите не треба да бидат во контакт едни со други..

Дињи успешно се чуваат на лавици. За да го направите ова, полиците се покриени со густа природна ткаенина во неколку слоеви. Плодовите се ставаат на кратко растојание едни од други и се превртуваат секој месец.

Ако, по прегледот, видливо е повреда на кора, дамки и деформација, плодот се отстранува од редот на складирани.

Дињите ефикасно се чуваат како висат. За да го направите ова, овошјето се става во мрежа и се зацврстува, така што нема контакт. Дефектите откриени при периодични ревизии треба да се отстранат.

Без оглед на избраниот метод на складирање, треба да внимавате на близина од компири и други растителни култури - дињата ќе ја изгуби својата арома и може да ја преземе габични заболувања.

Стан

Во отсуство на специјализирани простории за зеленчук, дињата можете да ја чувате дома. Значи, овошје од средната сезона кое нема оштетување на кората се чува на балконот на стан од една до две недели. Презреата диња може да се чува на собна температура не повеќе од 3 дена.

Ако зборуваме за сорти дињи прилагодени за зимување („Зимовка“, „Бијковчанка“), чувањето во засенчено ладно агол на живеалиштето може да трае и до шест месеци, но просечната климатска зона на Русија е лишена од можноста да одгледува вакви дињи заради доцниот почеток на сезоната на растење. Ако сорти се одгледуваат со употреба на оранжерии и оранжерии, такво овошје ќе го воодушеви сопственикот за Нова Година..

Ставањето диња во фрижидер е засенето од губење на вкус и арома, но овошје со просечен степен на техничка зрелост е во состојба да ја одржи свежината за неколку недели.

Пред да го ставите во фрижидер, овошјето мора да се исчисти од нечистотија, темелно да се исуши и да се испита за оштетување..

Корисни совети

Искусните лозари на диња веруваат дека дури и почетник градинар кој може да ја покаже потребната количина на внимание и трпеливост може да дознае како да чува дињи..

Постојат голем број народни трикови кои ви овозможуваат да го продолжите рокот на траење на диња за потрошувачка:

1. 1. За да спречите аромата на диња да не го остави исеченото овошје, овошјето треба да го јадете на собна температура, обидувајќи се да не прибегнувате кон помош на фрижидер;
2. 2. Ако дел од диња не беше изеден, не вреди да се повлече со складирање. Најдобар начин за обработка на овошјето е сушење или замрзнување на парчињата. Ваквите варијации ќе ви бидат при рака за водителка во готвењето;
3. 3. Остатоците од диња по два дена по отворањето на овошјето почнуваат да испуштаат супстанции опасни за организмот. Дури и ако овошјето беше во фрижидер, поправилно ќе биде да го фрлите;
4. 4. Замрзнатите парчиња диња можат да ги одржат своите корисни квалитети шест месеци. За да го направите ова, овошјето се сече на мали коцки, кои се поставени на сад на растојание едни од други и се ставаат во замрзнувачот. Кога деловите "грабнуваат", тие се префрлаат во пластични кеси, внимателно затворени, отстранувајќи го воздухот и продолжуваат да се замрзнуваат;
5. 5. џем од диња е најдобриот начин за рециклирање на остатоци од слатки култури или набавки.