Употреба на зелен кромид: корисни својства и контраиндикации

Што може да украси познато јадење, да му даде елегантен изглед и да додаде светлосен белег подобро од пердув од зелен кромид? Поради исклучителната леснотија на одгледување (во земјата, во стаклена градина, дома на прозорецот), овој производ може да се конзумира свеж во текот на целата година, дури и кога другите извори на витамини се недостапни. Оваа статија ќе ви каже како да зачувате зелен кромид, кои се нејзините придобивки и има ли штета од јадењето..

Содржина на калории, состав и хранлива вредност на зелениот кромид

Калориската содржина на зелен кромид е многу мала. 100 гр пердуви содржи само 19 ккал, и ако сметате дека не можат да се јадат премногу зелени кромидни пердуви, ова сепак е додаток на храната, а не главно јадење, тогаш не треба да се грижите за одржување на половината.

Основата на зелениот кромид е водата (до 93%), но преостанатите 7% е вистински витамин и минерални огномет за зајакнување на организмот.

Така, зелениот кромид содржи протеини (1,2%), јаглени хидрати, вклучувајќи моносахариди и дисахариди (4,7%), влакна (0,8%), како и органски киселини, есенцијални масла, пектини и пепел. Во зелениот кромид воопшто нема маснотии!

Витаминската група во зелен кромид е претставена во најширока сорта. Ако ги распоредиме витамините содржани во пердувите во редослед на опаѓање, редот ќе изгледа вака: аскорбинска киселина (витамин Ц), фолна киселина (витамин Б9), бета-каротин (витамин А), токоферол (витамин Е), ниацин (витамин Б3, тоа истата ПП), рибофлавин (витамин Б2), тиамин (витамин Б1). Патем, зелените пердуви од кромид содржат повеќе витамини отколку самата сијалица..

Листата на макронутриенти во зелениот кромид е исто така импресивна. Овие се (во редослед на намалување): калиум, калциум, магнезиум, натриум, фосфор. Од елементи во трагови во зелениот кромид, најмногу од бакар, покрај тоа, има и молибден, кобалт, железо, цинк и манган.

Хранливата вредност на зелениот кромид се одредува според нивниот хемиски состав. Така, единствениот недостаток забележан од нутриционистите во зелениот кромид е релативно високата содржина на шеќер. Но, меѓу предностите може да се издвојат: отсуство на маснотии (заситено и полинезаситено) и холестерол, минимална содржина на натриум со многу висока содржина на растителни влакна, калциум, железо, манган, магнезиум, калиум, доволна количина цинк и фосфор, како и многу висока содржина на витамин Ц, А и Б витамини.

Корисни својства и третман на зелен кромид

Придобивките од зелениот кромид се легендарни. Поради нивниот состав, овие пердуви работат како антисептик, имаат антиинфламаторно, бактерицидно, антимикробно својство..

Зелениот кромид, главно заради фитонцидите што ги содржат и голема доза на витамин Ц, обезбедуваат одлична превенција на грип и други респираторни инфекции (и вирусни и бактериски), зголемувајќи ја целокупната отпорност на телото и виталноста.

Исто така зелениот кромид е неверојатно корисен за варење. Тоа помага да се подобри метаболичкиот процес и да се ослободи телото од токсини, токсини и други непотребни производи. Само неколку зелени кромид пердуви се доволни за подобрување на апетитот, додека процесот на асимилација на храна е многу подобар, а чувството на прејадување не се јавува.

Поради големата количина на хлорофил, зелениот кромид има позитивен ефект врз хематопоетските процеси, додека се случува целокупно подобрување на составот на крвта. Со активирање на белите крвни клетки, кои се главни бранители на организмот против абнормални клетки, зелениот кромид помага во спречување на карцином. И зголемувањето на количината на хемоглобин во крвта влијае на општата благосостојба на една личност - постои чувство на бодрост, подготвеност за преземање активни активности. Затоа, зелениот кромид е индициран за луѓе кои страдаат од хроничен замор и стрес..Беше забележан благотворно дејство на зелениот кромид на кардиоваскуларниот систем, дури се препорачува да се користи за превенција од атеросклероза. Исто така, овој производ го нормализира крвниот притисок.

Калциумот и фосфорот содржан во зелениот кромид се неопходни за зглобовите, коските и забите, а цинкот ја подобрува состојбата на кожата, ноктите плочи и косата (забележан е позитивниот ефект на употреба на кромид при сериозно губење на косата и ќелавост). Покрај тоа, недостаток на цинк во телото негативно влијае на репродуктивната функција и го ослабува имунолошкиот систем..

Пиперчињата можат да помогнат во спречувањето на камења во бубрезите. Овој производ е вклучен во диетата за дијабетес мелитус, а се користи и во диететика за да се ослободи од вишокот тежина, што е олеснето со високата содржина на влакна во зелените пердуви од кромид. Покрај тоа, забележано е дека зелениот кромид додаден во несолена храна ги прави помалку безопасни, што е исто така важно во исхраната на исхраната засновано на ограничување на количината на сол во оброците..

Зелен кромид за мажи

Покрај генералниот ефект на зајакнување што го имаат зелениот кромид врз човечкото тело, постојат неколку причини да го препорачате овој производ специјално на мажите..

Придобивките од кромидот, особено зелениот, за мажите, добро ќе ги разберат оние од посилниот пол кои се соочуваат со болни манифестации на простатитис. За жал, во современи услови, повеќето мажи по 40-50 години знаат што значи оваа болест. Пиперчињата, редовно консумирани од млада возраст и особено во зрелоста, ја намалува веројатноста за појава на ова заболување и ги ублажува нејзините симптоми..

Исто така, зелените пердуви од кромид ја зголемуваат подвижноста на спермата и го зголемуваат нивниот број, што ја зголемува веројатноста за зачнување. Покрај тоа, зелениот кромид е природен афродизијак, а исто така придонесува за зголемување на формирањето на машкиот хормон - тестостерон во организмот, поради што мажот станува секс активен. Така, зелениот кромид се препорачува како превенција на импотенција..

Зелен кромид за време на бременоста

Придобивките од зелениот кромид кај жените имаат и свои карактеристики, особено за време на бременоста..

Исхраната на бремена жена е сериозна наука. Не само развојот на фетусот, туку и здравјето на самата мајка која зависи од тоа зависи од тоа какви супстанции ќе добие жената во овој период. Затоа, она што жената можеби не обрнува внимание на обичниот живот за време на бременоста, станува од огромно значење..

Витаминот Б9, содржан во зелен кромид, е апсолутно неопходен во почетните фази на потеклото на животот - за време на поделбата на клетките, формирање на нервниот, циркулаторниот систем, органите и ткивата на фетусот. Недостаток на оваа супстанција може да доведе до прекинување на бременоста, како и да предизвика разни абнормалности во развојот на детето. затоа на жените им се препорачува да консумираат зелен кромид пред бременоста и во текот на првиот триместар.

Покрај тоа, за време на бременоста, зелен кромид е исто така неопходен за извршување на општите корисни функции својствени на овој производ, бидејќи грип и други вирусни инфекции за бремена жена може да бидат многу поопасни отколку за другите категории на пациенти. Исто така, како што е забележано, зелениот кромид ја подобрува целокупната благосостојба, го ублажува заморот, го зголемува апетитот и го подобрува спиењето - сето тоа е апсолутно неопходно за бремена жена. Покрај тоа, бремените жени се особено подложни на дефицит на витамин, од оваа гледна точка, неколку пердуви од зелен кромид може да бидат вистински живот!

Складирање, методи на собирање зелен кромид

Секоја домаќинка знае колку брзо зелените пердуви од кромид се претвораат во незапаметена каша и колку е тешко да го одржувате овој производ свеж барем неколку дена. Во исто време, сите корисни својства на зелениот кромид исто така се губат доста брзо..

Третманот на топлина не е најдобрата опција за продолжување на животот на зелениот кромид: скоро сè што е опишано погоре за позитивните здравствени ефекти на овој производ се однесува исклучиво на свежи пердуви.

Затоа, препорачливо е да се јаде зелен кромид веднаш по бербата, особено затоа што овие пука може да се одгледуваат во текот на целата година. Меѓутоа, ако жетвата на зелен кромид е преголема или од други причини потребно е да се зачува долго време, постојат неколку начини да се заштитат пердувите од брзо оштетување..

Свежо

Свежите зеленили може да се чуваат неколку дена со ставање во тегла вода како букет. Овој метод не работи со зелен кромид - од контакт со вода, пердувите многу брзо ја губат својата форма и почнуваат да "пливаат". Затоа, можете да чувате зелен кромид или во подрум или во фрижидер. Поради слабиот ефект врз пердувите на вода, подобро е прво да не ги измиете, но доколку е потребно, избришете ги со сува крпа или салфетка, а ако има влага на пердувите, прво добро исушете ги. Исто така, пред складирање, треба да ги отстраните сите исушени и оштетени пердуви..

Постојат неколку начини за чување зелен кромид во фрижидер..

Прва опција - стаклена тегла, цврсто покриена со капак, ги чува пердувите свежи неколку недели.

Втора опција - ставете ги пердувите во пластична кеса, цврсто врзете ги, откако претходно направивте неколку дупки за вентилација. Пред да ги ставите пердувите во торба, треба да се чуваат во фрижидер без пакување половина час. Ова ќе ја намали температурата на кромидот и ќе се избегне кондензација на внатрешноста на торбата кога кромидот се става во фрижидер (како што споменавме, водата во голема мера ќе го скрати рокот на траење на зелениот кромид).

Оваа опција не е погодна за ладилници без мраз, бидејќи во нивните комори, кога се снабдува воздух, производот премногу брзо се дехидрира.

Можете исто така да ги чувате кромидот завиткан во густа салфетка..

Замрзнување

Замрзнувањето на зелениот кромид е прилично едноставен начин за долгорочно складирање. Во овој случај, пердувите сè уште треба да се мијат и сушат, бидејќи одмрзнатиот кромид веднаш ќе се додаде во храна. Подобро е да го чувате кромидот веднаш во сецкана форма - по одмрзнувањето ќе биде незгодно да го исечете, а пердувите веќе нема да бидат погодни за потрошувачка..

Специјални контејнери или торби со врски се погодни за замрзнување. Некои луѓе советуваат да користите чисти, суви пластични шишиња за ова. Прво, исецканиот кромид се поставува на рамна површина и се става во замрзнувач неколку часа и само по целосно замрзнување се поставува во подготвен сад - во спротивно зелената маса ќе замрзне во една грутка, а ќе треба да го користите само цела (по одмрзнувањето, кромидот не може повторно да се замрзне).

Треба да се разбере дека замрзнувањето ви овозможува да задржите зелен кромид погоден за додавање на разни јадења, сепак, зелените пердуви неповратно ќе ја изгубат својата оригинална свежина..

Солење

Ова е невообичаен начин за складирање кромид, а во меѓувреме, таа е добра опција за чување на производ за идна употреба..

Измиениот, исушен и сортиран зелен кромид мора да се распаѓа и да се постави во слоеви во стаклени тегли, дарежливо да ги попрска со сол (потрошувачка на сол - 200 гр на 1 кг кромид). Банките се цврсто затворени и се чуваат во фрижидер до шест месеци.

Во прилог на мариноване, зелен кромид може да се конзервира и марината..

За конзервација, зелените пердуви од кромид, измиени и излупени, се ставаат вертикално во стерилизирани стаклени тегли (пердувите прво мора да се скратат од висината на теглата). Следно, врела вода се истура во теглата, се покрива и се остава да се загрее за пет минути. Потоа водата се исцеди, се вари и постапката се повторува повторно. После второто исцедување, саламура се прави врз основа на иста вода (за 1 литар вода, 2 лажици шеќер, 1 лажица сол, 1 чаша оцет 9%, ловоров лист, лута пиперка, сос, каранфилче - вкус). Маринадата се вари неколку минути, се истура во тегли, по што тие се тркалаат со капаци и се свртени наопаку додека не се изладат целосно.

Маринадата може да се подготви со користење на друг рецепт. Сувото бело вино се разредува со вода во сооднос 1: 1, се вари неколку минути со додавање на мала количина течен мед (околу 2 лажици на 300 мл вино), нотка сол и неколку sprigs свежа мајчина душица. Теглите подготвени на горенаведениот начин со кромид поставен во нив се полнат со маринада, покриени со капаци и стерилизирани во водена бања (0,5 л - 10 минути, 1 л - 15 минути), по што ќе се отстранат од топлината, се валаат и се превртуваат додека не се изладат.

Како се користат зелениот кромид во козметологијата

Како што споменавме, цинкот содржан во зелен кромид ја подобрува состојбата на кожата, ги зајакнува ноктите и косата, благодарение на што производот се користи во козметологијата..

За таа цел, зелениот кромид се користи само свеж, а не термички обработен.. Груел е подготвен од кромид пердуви со помош на мешалка или мелница за месо, која се користи како маска за коса или компреси на ноктите. Времето на изложеност е најмалку 40 минути. Исплакнете ја маската и компресирајте ја со топла вода и сапун за бебиња. За да се подобри ефектот, постапката треба да се спроведува двапати неделно..

Зелен кромид во готвењето

Зелениот кромид се користи во готвењето главно како додаток на какви било јадења, освен можеби десерти. Овие фенси пердуви можат да го осветлат изгледот и вкусот на различни закуски, супи, сосови, зеленчук, месо и риба..

На пример, пилешка супа попрскана со свеж зелен кромид зафаќа апсолутно неверојатен вкус и арома. Изматените јајца и пржените јајца се перцепираат на нов начин со зелен кромид. Со зашилени пердуви од кромид, обичните сендвичи стануваат многу повкусни.

Сепак, во некои јадења, зелениот кромид служи како главна или една од главните состојки..

На пример, okroshka и botvinya се ладни супи, незамисливо без додавање на огромна количина зелен кромид. Салатите се прават врз основа на зелени пердуви од кромид, како и полнење за пити (обично се мешаат со варени јајца, но можете и без нив).

Зелениот кромид може да се додаде исецкан (во вообичаените коцки за нас или на поегзотичен ориентален начин - дијагонално исечен со издолжени пердуви), сепак, кромидот се сервира во целост со јадења со висококалорично месо и сланина.

Зелениот кромид дури може да се пече на скара, подмачкано со растително масло.. Времето на обработка е само неколку минути, а резултатот е едноставно извонреден, особено ако го зачините садот со зачинет сос од домати.

Контраиндикации и штети на зелениот кромид

Би било погрешно да се зборува за опасностите од зелен кромид за телото. Едноставно постојат услови во кои овој производ не треба да се злоупотребува или да се ограничува на мали делови..

Значи, со претпазливост, треба да јадете зелен кромид за луѓе кои страдаат од разни заболувања на бубрезите, жолчното кесе, црниот дроб и гастроинтестиналниот тракт, особено во заразна форма и особено за време на егзацербација.

Преголемата количина изеден зелен кромид не само што може да доведе до иритација на мукозната мембрана на овие внатрешни органи, туку и да ја зголеми киселоста на гастричниот сок, ова ги објаснува контраиндикациите за неконтролирана употреба на зелен кромид со зголемена киселост, дури и ако нема акутни заболувања.

Хипертензија, тахикардија и други изразени проблеми на кардиоваскуларниот систем се причина да не се злоупотребува зелен кромид. Конечно, има случаи кога прекумерна количина на овој производ предизвика влошување на состојбата на луѓето кои страдаат од бронхијална астма..

Покрај овие резервации, безбедно е да се каже дека зелениот кромид со право се смета за една од најздравите, најприфатливите и вкусните јадења на нашата трпеза..