Јадат зелени компири: симптоми на труење и помагаат

Сите знаеме дека компирите се на второ место (после леб) на списокот на храна што најчесто се наоѓаат во нашата диета. Застапена е во скоро сите јадења. Но, постојат моменти кога овој зеленчук не само што не е корисен, туку и опасен. Овие се зелени компири кои содржат штетни материи кои, доколку се внесат во големи дози, предизвикуваат труење.

Кога компирите ќе станат зелени

Појавата на зеленило е предизвикана од фактот дека, во поволни услови, компирот е во состојба да се репродуцира. Дневната светлина, умерената влажност во просторијата придонесуваат за почеток на процесот на фотосинтеза, во која учествува хлорофил, кој е содржан во коренови култури. Овој процес станува видлив со појава на зелена боја на клубени. Познато е дека хлорофилот се наоѓа во сите растенија и под влијание на сончева светлина, сите делови на растенијата се обоени зелени или виолетови.

Стеблата и листовите од компири се исто така зелени, а компирите што се наоѓаат во земја, едноставно се заштитени од ултравиолетови зраци со тоа. Забележуваме зелени клубени каде можат да се видат од почвата. Под влијание на флуоресцентни ламби, овие процеси не се случуваат. Фотосинтезата е активирана од ултравиолетова или инфрацрвена светлина.

Може ли да користам

Излегува, овошјето „со зелена“ е опасно за јадење. Долгорочното складирање доведува до зголемување на концентрацијата на отровот. Промената во бојата на кожата го прави непогоден за човечка потрошувачка. Таквата храна е исклучително опасна за бремени жени, мали деца, стари лица и оние со здравствени проблеми..

Што е опасно

Компирите припаѓаат на семејството на ноќници, кои содржат штетна супстанција - соланин. Неговата висока концентрација се наоѓа во воздушните делови на растението. Неговиот удел во клубени е многу мал (0,05%). Но, под влијание на ултравиолетова светлина, содржината на соланин драматично се зголемува, што станува опасно за здравјето.

Симптоми на труење

Првите знаци на труење не се разликуваат од обичното труење со храна. Ако јадете компир во кој соланин е присутен во количина од 300 мг, тогаш после 3 часа се појавуваат следниве симптоми:

1. Болки во грлото и болка во грлото.
2. Спазмолитична болка во желудникот и цревата.
3. Голем оддел на плунка, повраќање.
4. Тешкотии при дишењето и зголемена телесна температура.
5. Почеток на стомакот со болно поттикнување и фетилно столче.
6. Зголемување на учениците.
7. Срцеви заболувања предизвикани од дефектно функционирање на срцето и брзо чукање на срцето.

Што да направите во случај на труење

Кога труењето не е премногу сериозно, можете да се ограничите на едноставни домашни мерки:

1. Исплакнете го стомакот со раствор заснован на калиум перманганат или кој било сорбент.
2. Пијте многу чиста вода.

Во посериозна ситуација, помошта е следна:

1. Повикајте брза помош.
2. Исплакнете го стомакот со раствор од калиум перманганат и вештачки поттикнете повраќање.
3. Пијте двојна доза активиран јаглерод.
4. Додадете лаксатив доколку е потребно.
5. Лекарот врши интравенска рехидратација со стерилен раствор на натриум хлорид.
6. За да се минимизира апсорпцијата на отрови, се препорачува да се јаде обвивна храна како што се пире од банана, млеко или сурово бело јајце.

Соланин

Појавата на овој токсин штити компири од можни штетници и болести. Кога коренот култура е целосно зрел, содржината на оваа супстанција е мала, само 0,05%. Шест месеци подоцна, неговите индикатори почнуваат да растат, највисоко ниво се наоѓа во незрели или никнувани компири.Соланин се наоѓа и во зелените домати

Познато е дека соланин го инхибира нервниот систем, доведува до варење и уништување на црвените крвни зрнца во крвта. Можете да ја проверите нивната смрт со тоа што ќе направите тест за урина, ќе содржи зголемена количина на протеини. Во процесот на отстранување на отровот од телото, се јавува оштетување на бубрезите и кожата. Соланин исто така се акумулира во организмот. Ова резултира во болести на зглобовите и раст на клетките на ракот.

Како да се спречи појавата

За да се избегне појава на зеленило за време на зреењето на коренот, потребно е да се спроведе систематско рилирање. Ваквите манипулации ја прават почвата изгубена, го зголемуваат растот на клубени и ги штитат од процесот на фотосинтеза..

Ако исечете?

При отстранување на оштетената кожа, количината на отров се намалува, но не постои целосна сигурност дека не навлезе во пулпата на коренот.. Експертите не препорачуваат јадење компири освен ако е апсолутно неопходно, бидејќи дури и термичката обработка не го елиминира токсинот.

Што е корисно

Зелените клубени подобро се чуваат до пролет, се помалку погодени од расипување и никнуваат побрзо. Градинарите намерно изложуваат коренови култури наменети за садење следната година во тенок слој за да се здобијат со зеленикава нијанса и густи зеле. Таквиот саден материјал ртат подобро, а во иднина жетвата може да се добие неколку недели порано од вообичаеното, додека тоа ќе биде нарачка со големина поголема.

Откако дознав за опасностите од зелениот компир, подобро е да ги одложите за ртење за садење во почвата за да добиете богата жетва. Ако нема каде да слета, тогаш е подобро да го фрлите и да не го ризикувате здравјето на најблиските.

Видео: што се случува ако јадете зелен компир