Мед печурки: како да се разликуваме од лажни подароци на шумата?

Шумата е зелена продавница на даровите на природата. Бобинки, лековити билки, мицелиум - што не можете да најдете во густите вековни насади на нашата планета. Уште од античко време, откако излегоа дождови, познавачите се обидоа да ги засилат прекривките да соберат целосна корпа со разни подароци со капа. Медните печурки отсекогаш биле омилени на собирачите на печурки и се појавиле во нивните корпи без одлагање. Сепак, овие шумски жители имаат и лажни претставници, што може да биде доста тешко за неискусен познавач..

Корисни подароци на шумата

Печурките се омилена деликатес на многу народи. Од генерација на генерација, искусните собирачи на печурки им пренесуваа на своите потомци тајните за правилната шумска жетва и нијансите што го направија речиси невозможно да се стави лажен претставник на една или друга фамилија печурки во корпа..

Печурки-печурки или, научно, амилирија, од кои во природата има околу 30 сорти, не беа исклучок. Вкусен и корисен претставник на шумски подароци има својот отровен колега, кој се обидува да ги доведе во заблуда новодојденците во лов на печурки.

Јадењето отровни лажни рогови доведува до тешко труење и несвестица.

И покрај фактот дека природната разновидност на агариците со мед е одлична, тие се обединети со еден квалитет - ова семејство на печурки претпочита да расте на живо и суво дрво и со право се смета за шума уредно. Loversубителите на трупецот и мртвите дрва рециклираат и распаѓаат делови од мртви дрвја, што придонесува за обнова на зелените места.

Експертите знаат повеќе од 200 видови дрвја, на кои семејството печурки на печурки сака да живее. Овие вклучуваат:

• Бреза;
• брест;
• даб;
• смрека;
• алидер;
• Бор.

Медните печурки можат да растат и на стеблото на едно дрво директно, и на нејзиниот трупец или во околината на багажникот. Обично семејството на печурки е бројно и се состои од 40-50 парчиња по штекер. Овој шумски жител не сака осаменост и може да расте на трајно место најмалку 15 години.

Сорти на агари од мед

Најчестите видови на агарики со мед кај нас се:

• зима;
• лето;
• ливада;
• есен;
• масни нозе.

Зимската армалирија, како што сугерира името, се појавува на дрво во студената сезона. Искусните собирачи на печурки одат на лов за овој деликатес дури и во снежни написи. Колекцијата на вакви печурки од мед започнува откако ќе падне снег, а семејствата од печурки обично се наоѓаат на стари листопадни дрвја или трупци.

Ладната Armубов Амилариа може да се препознае по неговиот карактеристичен кафеав тон на кожата и истата нога. Дијаметарот на зимското капаче од печурки обично не надминува 10 см, а неговата форма е рамна.

Летен третман

Групи летни печурки се собираат за време на топлата сезона. Ова здружение на армилари преферира стебла на испаднати листопадни дрвја и нивни трупци. Видот на семејството печурки е многу мал, а капаците на ваквите шумски жители не надминуваат 6 см во должина, сепак, розетата на дрвото уредно е доста густо „населена“ и во неа се сместени до 40 свои претставници.

Обично летните печурки имаат златно жолта боја, која се затемнува со висока влажност..

Капите на младите печурки се криви. Зрелите претставници на овој вид армалирија можат да бидат препознаени по карактеристичната туберкула во центарот на чадорот со печурки.

Meителите на ливадите

Печурките од ливади се релативно рани печурки, тие се собираат од мај до октомври. За разлика од своите шумски роднини, оваа армилија избра тревни области како полето. Бојата на жителите на капените дрвја се движи од светло жолта до длабока кафеава боја и е идентична и за стеблото и капачето..

Дијаметарот на чадорот е до 9 см, а должината на ногата понекогаш достигнува 10 см. Со поглед и допир, поддршката за печурки дури може да изгледа и кадифена. Колку е постар жител на ливади и полиња, толку е покарактеристично појавено туберче кое се појавува на горниот дел од чадорот.

Есенска берба

Печурката од печурки претпочита да се насели на стеблата или трупците на брест и јасичка. Нивното семејство е многу, а еден излез може да има до 50 „жители“. Карактеристична карактеристика на оваа армалирија е голема капа, чиј дијаметар понекогаш достигнува 17 см, а долга лушпеста нога, достигнувајќи 10 см над земјата.

Боја самата печурка е кафеава со маслинеста нијанса. Колку е постар подарокот на шумата, потемна е нејзината боја во споредба со младите. Некои одбирачи на печурки сметаат дека овој вид агаричен мед е јаден паразит, и затоа го заобиколува..

Сорта со масни нозе

Агаричен мед од Fatfoot спаѓа во категоријата на оние шумски деликатеси што не секој ќе ги сака. Ова се должи на фактот дека печурката има пулпа со мирис на сирење, нејасно потсетува на „аромата“ на Камемберт и вкус со мала горчина.

Дијаметарот на чадорот на таков шумски жител е 2,5-10 см, а бојата на самата печурка варира од светло кафеава и розова боја кај млади животни до темни тонови кај возрасни од семејството. Шапка со скали, чиј број се намалува кон нејзиниот раб.

Отровни двојки

Бидејќи медната печурка е скоро најпопуларната деликатес кај loversубителите на шумски деликатеси, веројатноста за лажен претставник на семејството печурки да се влезе во кошницата на новодојдените е доста голема. Најчесто, ваквите „жители“ на трупецот и мртвото дрво може да се земат за јадење армилија, како што се:

• хифолом (тула-црвена, сулфур-жолта);
• измет.

Празно-црвената псевдо-пена, како и нејзиниот јадлив колега, формира бројни семејства на печурки. Капакот на секој од претставниците на овој вид хифолом не надминува 8 см во дијаметар и кај младите претставници наликува на bellвонче. Колку е постаро растението, толку повеќе се расплетува чадорот. Ногата на оваа отровна печурка достигнува висина од 10 см, а надворешно е доста густа, нејзиниот дијаметар е 1,2 - 1,5 см.

Бојата на овој шумски жител е светла и може да биде или црвена тула или жолто-портокалова боја.. Кон работ на чадорот, сенката ја губи сатурацијата и станува и многу лесна и бела.

Описот на штетните ефекти врз човечкото тело е различен за многу специјалисти. Некои тврдат дека печурката е отровна, додека други се сигурни дека употребата на овој претставник на лажни купишта доведува до мали нарушувања на дигестивниот систем..

Лажно пена сулфур жолта боја

Сулфур-жолт хифофом може да се појави и во жетвата собрана од почетник. Оваа печурка расте во групи од над 10 жители. По изглед, псевдо-жабата има црвеникаво-кафеава или жолтеникаво-сулфурна боја.

Капакот од печурки достигнува дијаметар од 7 см, а висината на тенкиот стебло е 10 см. Чадорот, како црвеникаво-кафеавиот хифолом, на млада возраст има форма на bellвонче, кое со текот на времето се исправа и рамен.

Сулфур-жолта псевдо жаба е отровна и доведува до сериозна дефект на телото..

Измет

Псевдо-изметната буба, исто така, случајно може да се навлезе во корпата на берачот на печурки. Овој жител на густа зелена густост е прилично мала во големина. Изметната буба е способна да го доведе во заблуда шумскиот ловец со тенка пајажина на нејзината капа, која преку невнимание може лесно да се меша со скалите на јадлива печурка. Овој шумски жител има и тенок прстен на ногата, но значително се разликува од здолништето на вистинска печурка.

Измет е непогоден за храна и е многу отровен.

Безбедносни правила за honeyубителите на печурки од мед

При собирање на култури од печурки во шума или ливада, експертите препорачуваат да се запаметат правилата што ќе помогнат да се разликува јадење печурка од отровна. Треба да обрнете внимание на:

• нога;
• Боја;
• капа;
• мирис.

Карактеристична разлика карактеристика на јадливите печурки од нивните отровни соседи во шумата е здолниште на нога. Само вистински корисен претставник на армалиријата го има овој „додаток“. Природна особина ја наследува габата од родителското ќебе, кое го заштити своето младо тело во рана фаза на развој..

Тоа ќе ви помогне да дознаете кој е подарокот на шумата пред изборот на печурки и неговата боја. Докажано е дека природата им доделила на сите отровни жители на шума со светли капи. Лажната печурка не беше исклучок, бидејќи нејзините претставници обично се насликани во богати нијанси на разни бои..

Ако скршената печурка има кафено месо, тогаш не можете да ја јадете.

Капакот за печурки исто така може да каже многу корисни информации за тоа. На пример, кај агарика за јадење со мед, вагата се наоѓа на врвот на чадорот, чиј број се намалува со возраста, додека отровните близнаци немаат толку карактеристична особина. Препорачливо е да се погледне под капачето печурка и, откако ќе пронајдете плочи од лесен крем или жолтеникаво-бела нијанса, можете да бидете сигурни дека откриениот трофеј е за јадење.

Кога ставате печурки во корпа, се препорачува да се обрне внимание на нивниот мирис. Отровните лажни молци имаат непријатна груба килибарна гниење, додека јадливата амилирија испушта нежна арома на печурки.

Ако шумската жетва се собира правилно, тогаш може безбедно да се подготви. Кулинарските експерти знаат многу јадења користејќи печурки. Искусни ловци на агари од мед испржете ги, вријте, конзервирајте ги и замрзнете ги за зима.

Готвење сад од шумската жетва

Најчестото и најпопуларно јадење кај loversубителите на шумски деликатеси е компирот со печурки. Рецептот за кулинарско ремек-дело е многу едноставен. За него ќе ви требаат:

• компири;
• печурки;
• кромид;
• нафта;
• сол.

За 6 парчиња компири, обично се земаат 0,5 кг печурки и 2 кромид. Откако ќе се измијат печурките и кромидот се излупи и сецка, овие состојки се пржат во масло. Во следната фаза, на нив се додава излупена, измиена и исечена коренска култура. Потоа, содржината на тавата се солени и доведени до подготвеност..

Кога одите на лов на шуми, мора уште еднаш внимателно да го проучите како изгледаат јадењето печурки и да им го покажете на цртежот децата, така што тие исто така знаат кој да бара. Сеќавајќи се на едноставните правила за разликување мед агарици од отровни соседи, можете да се заштитите себе си и вашето семејство од несакани здравствени проблеми.