Кавијар од печурки од црвени глави и путер: закуска со арома на шумата
Кавијарот од печурки не е измислен, туку многу вистинско јадење. Ако мислите дека печурките се вкусни само пржени или кисела, тогаш оваа деликатес сè уште не е пробана. Денес ќе го наполниме овој јаз со вас и ќе подготвиме избрани кавијар, имено, користиме два вида печурки: boletus
Cодржина
Што друго треба да се додаде во кавијарот?
За да добиеме не само варени печурки, туку полноправна сочна закуска, потребни ни се и зеленчук и зачини, имено:
- кромид (исечен на коцки);
- моркови (Бришење на груб ренде);
- лук;
- зачини (сол, црн пипер, лаврушка).
Покрај тоа, потребно е растително масло за пржење и путер (околу 50 g) за да го додадете во самиот кавијар.
Количината на зеленчук зависи од вкупната количина на печурки. Значи, за 1 кг печурки (варено), доволно се 3 големи кромид и 3 моркови. Затоа, ако има повеќе печурки, тогаш количината на зеленчук мора пропорционално да се зголеми..
Ние ја подготвуваме главната состојка - печурките
Како прво, треба да се занимавате со печурки. Темелно ги миеме во неколку води и се палиме. Како што врие, извадете ја пената, а потоа зашрафете го горилникот и вриејте 20 минути. Ги измивме готовите печурки три пати, менувајќи ја водата секој пат. Сега земаме табла за сечење и нож и почнуваме да се сечеме на парчиња - такви средни коцки, не многу мали, но не и големи.
Следниот чекор ќе биде печење - ова ќе му даде на кавијарот богат вкус на печурки. Истурете малку масло во тавата и истурете ги и путерот и црвените глави одеднаш. Отпрвин, во тавата ќе има многу течност - сок што ќе го испуштат печурките. Кога испарува, често го мешаме работното парче, така што печурките се рамномерно пржени од сите страни и не палат.
Веднаш штом печурките ќе го пуштат сокот за време на пржењето, треба да бидат сол и бибер по вкус, а исто така да стават неколку лаврушки.
Истурете ги пржените печурки во сад и оставете малку да се изладат.
Кавијар од печурки: готвиме чекор по чекор
Подготовката на печурки е подготвена, сега можете да продолжите до самиот кавијар. За ова:
- Во посебна тава, испржете го кромидот и морковот, изладете.
- Ние поминуваме зеленчук и печурки преку мелница за месо.
- Ја враќаме масата од печурки и зеленчук во тавата и вриеме малку повеќе (најмалку 7 минути).
- На крајот, ставете парче путер и неколку чешниња сецкан лук за вкус.
Нашиот кавијар од печурки е подготвен и можете безбедно да го ширите на кафеав леб или да го ширите на tartlets и да уживате во вкусот. Како заклучок, би сакал да додадам дека ако планирате да подготвите таква деликатес за зимата, не треба да ставате моркови во кавијар. Без него, теглите ќе бидат подобри и подолги складирани..
