Како да направите вкусен сок од јаболко за зимата со помош на соковник

Меѓу многуте овошни пијалоци, сокот од јаболко е најлесно достапен и најпопуларен. Според неговиот витамин и минерален состав, научниците го нарекуваат „жива вода“, бидејќи не само што го подмладува нашето тело, туку и спречува разни болести, особено ако пијалокот се конзумира свежо.

Домашна или спакувана: предности и недостатоци

Во супермаркетите и малите продавници можете да видите сокови од јаболка од различни производители. Ако се запознаете со нивниот состав, може да дојдете до заклучок дека многу од нив се далеку од природни.

Секој пакуван пијалок мора да содржи конзерванс и додаден шеќер во различни количини, ја зголемува калориската содржина на пијалокот и со тоа додава дополнителни килограми, а содржината на голема количина на конзерванси може да предизвика развој на разни болести. Таквите сокови можат да се конзумираат во мали количини без голема корист за организмот..Најдоброто и правилно решение е сок од квалитетни домашни суровини. За да го добиете, ќе мора да потрошите време и напор, но овој природен производ ќе ви овозможи:

• заради големата количина на антиоксиданти, го поддржуваат нормалното функционирање на срцето и крвните садови;
• забрзување на метаболичките процеси и, како резултат, ќе помогне во борбата против вишокот килограми;
• постарите луѓе да одржуваат јасност на умот и меморијата и да го намалат ризикот од развој на Алцхајмерова болест;
• избегнувајте проблеми со кожата и косата, бидејќи има антиинфламаторно и антисептичко дејство;
• за жени кои имаат дете, тоа ќе го надополни телото со витамини и минерали (содржи повеќе од 30 микро- и макроелементи) и ќе ја намали токсикозата што се јавува кај многу бремени жени;
• избегнувајте проблеми со цревата. Пектинот, кој е дел од јаболка, формира желе желе што ги апсорбира сите токсини и ја подобрува функцијата на цревата;
• олеснување на нападите на астма кај пациенти со астма;
• исчистете ги црниот дроб и жолчните канали од токсините што се акумулираат во нив.

Штета на производ од продавница:

• хемиски адитиви можат да придонесат за развој на гастритис, чиреви на желудникот;
• висока содржина на шеќер со редовно внесување на производот може да предизвика развој на дијабетес мелитус;
• конзерванси и стабилизатори делуваат според принципот на антибиотици - тие ги уништуваат штетните микроорганизми и не штедат корисни, нарушувајќи ја цревната микрофлора.

Како да изберете јаболка за рецепт

За да добиете вкусен пијалок, треба да изберете добро сочно овошје без никакви знаци на расипување и оштетување. Јаболките собрани кон крајот на август и почетокот на септември се најпогодни. Тогаш во ова време плодовите стануваат сочни. Одговара сорти: Антоновка, Бело полнење, „Ануксис“ и други. Јаболката треба да бидат големи и цврсти, презаситеноста нема да даде многу течност.

Чекор по чекор рецепт за правење домашен сок од јаболка за зима

Сочувањето дома не е тешко и одзема многу време. Времето поминато (6 кг јаболка ќе трае околу 1,2 часа) ќе ве награди со одличен витамин пијалок.

Што ви треба: кујнски уреди и опрема

За да го завршите процесот, ќе ви требаат:

• соковник;
• нож;
• сад за јаболка;
• тенџере за добиениот пијалок;
• обезмастеник;
• кујнски термометар;
• стаклени тегли или шишиња со капаци на завртки;
• легла за истурање на добиениот производ.

Потребни производи

За да подготвите 1,5 литри сок, потребни ви се 5 кг јаболка и шеќер (по вкус). Овошјето треба да биде цврсто и незрело, слатко по вкус.

Процес на готвење

Секвенција на извршување:

1. Добро измијте јаболка во млаз вода.

2. Исечете го овошјето на парчиња. Ако се соберат од земја, црвчето, јадрото и целата штета мора да се отстранат. Јаболките собрани директно од дрвото мора да бидат исечени со јадрото.
3. Поминете ги плодовите преку соковник. Можете да додадете малку лимонска киселина, така што сокот не ја менува бојата, бидејќи железото оксидира во јаболка под влијание на воздухот.

4. Добиениот пијалок истурете го во тенџере и оставете да отстои некое време. При стискање, се формира густа пена, која мора внимателно да се отстрани од површината со засечена лажица.

5. Ставете ја тавата на оган, и мешајќи ја нејзината содржина, загревајте на +80 ° C. Треба да ја контролирате температурата со кујнски термометар. Извадете го садот од топлина и оставете да се излади целосно.
6. Потоа, повторно ставете ја тавата на шпоретот и загревајте втор пат до +97 ° С.

7. Истурете го сокот во подготвени стерилизирани тегли. Истурете полека, на делови, така што садовите да можат да се загреат рамномерно и да не пукнат.

8. Плутајте ги теглите со стерилни капаци, свртете ги наопаку и проверете дали нема истекување.

9. Добро завиткајте и оставете да се излади целосно.

Правила и услови за чување сок од јаболко

Со долгорочно складирање, многу хранливи материи брзо се уништуваат, така што идеална опција е свежо исцеден сок консумиран во рок од 15 минути по подготовката. Но, има моменти кога голем број на пијалоци се добиваат од богата жетва на јаболка, а веднаш се поставува прашањето како најдобро да се зачува, за да се добие максимална корист од производот во иднина. Постојат неколку начини на складирање:

• Оставете го свежо исцедениот сок во фрижидер не повеќе од 4 часа. Да се ​​чува во стаклен или пластичен сад со цврсто прицврстување за да нема пристап до воздух. Од контакт со кислород, некои компоненти на витамин и минерален состав на јаболка се уништуваат и пијалокот стекнува кафеава нијанса. Во исто време, со продолжено изложување, свежиот сок станува помек, што е добро за луѓето со проблеми со гастроинтестиналниот тракт;
• Истурете го свежо исцедениот производ во пластични садови и чувајте го во замрзнувачот. Овој вид складирање не бара вриење на производот и, како резултат на тоа, витамини и минерали се целосно зачувани и вкусот останува непроменет. Одмрзнувањето се одвива на собна температура и за да се забрза процесот, садот може да се стави во контејнер со топла вода;
• конзервиран пијалок за долго чување. Овој метод го чува зовриениот производ со додавање на конзерванс (шеќер) во херметички затворени контејнери. Кога се загрева, одредена количина на витамини и минерали се уништува, но во зима, со недостиг од нив, литар сок на ден ќе биде добра помош за одржување на нормален имунитет.

Малку трикови: Како да го направите сокот јасно

Како резултат на пијалок може да се разјаснат со следново:

• исцедениот сок треба малку да се одбрани, а потоа да се исцеди низ неколку слоеви газа и да се исцеди дебелото од филтерот;
• истурете го пијалокот во мал сад и ставете во водена бања. Оставете 4 минути по зовриена вода и извадете ја формираната пена со слотна лажица;
• се лади брзо со ставање во тенџере со ладна вода 3 часа. За ова време, сокот ќе се одвои во про aирна течност и талог, што ќе потоне на дното на садот;
• нежно исцедете го горниот транспарентен слој. За подобро разјаснување, постапката може да се повтори.

За придобивките на производот

Со најбогат витамин и минерален состав, пијалокот има мала калорична содржина и е подеднакво корисен за секого.

За мажи

Придобивките на производот за силна половина од човештвото:

• го нормализира составот на крвта, ги зајакнува коските и ја зголемува издржливоста на телото на физичка активност;
• го зајакнува имунолошкиот систем;
• го намалува ризикот од астма, карцином и Алцхајмерова болест;
• го зајакнува кардиоваскуларниот систем;
• враќа машки хормони и моќ.

За жени

Различна количина на витамини и минерали ќе ви помогне:

• зајакнување на имунитетот;
• обнови крв и го зголеми хемоглобинот;
• избегнувајте депресија и депресивна состојба;
• да се биде на стража на женската убавина - да ги зајакне забите, ноктите, косата.

За деца

По една година, на бебињата им се препорачува да консумираат 200 мл свежо исцеден пијалок дневно. Ова ќе овозможи:

• избегнувајте хиповитаминоза и анемија;
• развиваат ментални способности;
• лесен за носење АРИ.

Повеќе за здравите сокови

Покрај сокот од јаболка, морковот, тиквата, грозјето и другите сокови се корисни за организмот..

Морков

Сок добиен од моркови, совршено го тонизира и го зајакнува телото, има добар ефект врз видот. Неговата корист трае само 30 минути по предење, па затоа треба да се готви во таква количина што може да се конзумира во исто време.

Тиква

Сок од тиква содржи голема количина на растителни влакна, чија главна функција е чистење на гастроинтестиналниот тракт. Исто така, дневниот внес на 0,5 чаша сок двапати на ден ќе помогне во одржување на шеќер во крвта на соодветно ниво, намалување на „лошиот“ холестерол, зголемување на згрутчувањето на крвта, како и забрзување на метаболичките процеси во организмот и зголемување на имунитетот.

Грозје

Сокот од грозје е толку корисен што постои дури и цела терапевтска област наречена ампелотерапија. Сокот од грозје третира воспалителни процеси во бубрезите, анемија, туберкулоза во почетната фаза, како и нервни нарушувања и воспалителни процеси на коскеното ткиво.

Рецепт со сок од сок од Apple

Осврти за домаќинки

При изборот на сок, ако е можно, подобро е да се даде предност на домашен производ, чија дневна употреба ќе му користи на вашето тело, особено во студената сезона..