Најдобри рецепти за џем од дуња дома

Џем од дуња ќе го задржи вкусот на ова овошје цела зима. Многу домаќинки не прават зачувување дома затоа што неправедно го сметаат овој процес долг и досаден. Всушност, за подготовка на вкусен џем, потребни се само наједноставни компоненти, од кои главната ќе биде дуња. Вреди да се избере во зависност од тоа како ќе се подготви. Ако треба да остане буден во џем, ќе направат тврди сорти. Jamем може да се направи од меко овошје со додавање на различни состојки.

Џем од дуња има необичен вкус со мала киселост, а кога е свежо, овошјето може да изгледа премногу курва.

Најлесен рецепт за џем од дуња

Еден од највкусните рецепти за џем од дуња е да го направите на парчиња во шеќерен сируп. За него ви треба дуња и шеќер во сооднос 1: 1. Можете да додадете повеќе или помалку шеќер - со зголемување на неговата концентрација, џемот не само што ќе биде посладок, туку и подебел:

1. Прво, дуњата треба да се измие под вода и да се излупи од јадрото. Потоа внимателно се сече на мали клинови. Колку се помали парчињата, толку повеќе сирупот ќе ги впие. Големите клинови остануваат појасни.
2. Дуња се истура во длабок сад и таму се додава половина од шеќерот. Плодовите треба да започнат со сокувањето во текот на првиот ден. Следниот ден треба да го истурите преостанатиот шеќер и да оставите уште еден ден..
3. Третиот ден од почетокот на готвењето, смесата е подготвена за готвење. Контејнерот се става на висока топлина и се доведува до вриење, по што температурата се сведува на минимум. Мали меури треба да останат на површината на течноста, но не треба да се вари енергично. По околу 40 минути, џемот од дуња во парчиња е подготвена. Можете да направите мал тест за подготвеност: ако капка течност не се шири над плочата, џемот се истура во теглите. За да биде погусто и послатко, вреди да се задржи на тивок оган околу 15 минути.

Овој рецепт ќе го зачува вкусот и конзистентноста на парчињата дуња во зима. Џемот треба да се навива во претходно подготвени стерилни тегли. Можете да ги чувате на собна температура, на место каде што сончевите зраци не паѓаат. Отворените тегли се покриени со пластични капаци и се ставаат во фрижидер.

Џем од дуња

Постојат неколку начини како да направите џем од дуња. Рецептот го задржува целиот вкус и текстура на овошјето на парчиња, но постои и опција да се готви џем. Во овој случај, дуња се пире, и погодно е да го додадете готовиот десерт во зимско печење како полнење. За 1 кг дуња, тие обично земаат 1 кг шеќер и неколку чаши вода:

1. Плодовите се излупени и згрижуваат и се сечат на парчиња. Во овој случај, не треба да се грижите за тоа колку уредно ќе биде исечен дуња, бидејќи тогаш ќе треба да го претворите во пире..
2. Следно, овошјето треба да се истури со мала количина вода, така што малку да ја покрие нивната површина. 2 чаши е приближна количина, доколку е потребно, можете да додадете или истурете не целата течност. Оваа мешавина се става на оган додека парчињата дуња не станат меки. Можете да го одредите степенот на нивната подготвеност со нож..
3. Во следната фаза, парчињата дуња треба да бидат рендани во состојба на сурова. Можете да го направите ова со мешалка, но мелница за компири е најзгодно. Ако се сомневате во количината на вода во садот, истурете ја во посебна чаша, а потоа постепено додајте ја во пирето..
4. Истурете го целиот шеќер во оваа смеса. Во оваа фаза, можете да додадете и дополнителни состојки и зачини по вкус. На пример, некои домаќинки претпочитаат да ја задржат светло-жолтата боја на овошјето, па затоа истураат лимонска киселина или сок од лимон во мала количина. Тие препорачуваат и рецепти со додавање течен мед и цимет - овие производи се во совршена хармонија со киселиот кисел вкус на дуња.
5. Последниот чекор во правењето џем од дуња е врие. Смесата се става на тивок оган и се меша постојано. Подготвеноста е одредена од нејзината конзистентност. Не треба да биде премногу густа, така што по ладењето може да се пренесе во порции тегли. На собна температура станува погуста, а овој факт мора да се земе предвид при вриење. Подготвен џем се истура во стерилни тегли, кои се чуваат во темница на собна температура.

Постои уште една опција за правење џем од дуња, за која некои домаќинки сметаат дека е поедноставно. Во првата фаза, пулпата од дуња не се сече на парчиња, туку рендана. Ова пире само треба да се истури со вода и да се готви на тивок оган. Околу 10 минути по почетокот на вриење, додајте шеќер во тавата и продолжете да готвите џем. Овој метод ќе биде удобен ако зовриете мала количина џем. Триење неколку килограми дуња на ренде може да трае цел ден.

Кога правите џем од дуња, можете да ја прилагодите нејзината боја. Ако користите само главни состојки, ќе испадне дека е богата црвена нијанса, а кога ќе се додаде лимонска киселина, овошното месо ќе остане жолто..

Џем од дуња од лимон со ореви

Традиционалните рецепти може да се надополнат со необични состојки. Џем од дуња со ореви а лимонот е оригинална комбинација на вкусови кои се надополнуваат едни со други. За 3 кг дуња, треба да земете иста количина шеќер, како и 1 лимон, чаша сецкани ореви и 7 чаши вода:

1. Овошјето од дуња се лупи и се сече на парчиња или коцки. Семето содржи голема количина на хранливи материи, витамини и масни киселини, така што чистењето ќе се користи за подготовка на сируп. Тие се ставаат во тенџере, се истураат со вода и се ставаат на оган 15 минути..
2. Следно, водата мора да се исцеди, а јадрата повеќе не се потребни. Ситно исецканата пулпа од дуња се истура во истиот сад и се вари најмалку 10 минути, постојано мешајќи со лажица и ја отстранува пената.
3. Следно, додадете шеќер во тавата и продолжете да го готвите џемот. По 15 минути, се отстранува од топлината и се остава на собна температура преку ноќ..
4. Следниот ден, останатите состојки се додаваат во џем од дуња со лимон и ореви. Чаша ореви и кршен кора од лимон се испраќаат во тенџере со полу-готови смеса. Оревите може да се остават на цели парчиња или да се распаѓаат во прав во блендер.
5. Смесата се вари до тендер; во просек, треба да мириса на тивок оган најмалку половина час. Завршениот џем се одредува според конзистентноста на сирупот. Треба да биде густа, но мора да се има предвид дека по ладењето ќе стане многу подебела. Следно, џемот се истура во претходно подготвени контејнери и се испраќа во оставата, чајната кујна до зима.

Многу домаќинки додаваат семе од ова овошје во џем од дуња. Кога лупете овошје, тие се чуваат и потоа се додаваат на зовриената маса веќе во последните фази на подготовка..

Видео рецепт за правење мармалад од дуња

Чекор-по-чекор рецепти за џем од дуња со слики може да се најдат во голем број. Само по себе, ова овошје има кисел вкус, така што не се јаде свежо. Од него се добива вкусно зачувување: зачувува, џем, мармалад. Исто така се пече во рерна со мед и цимет, па дури и се додава во јадења со месо. Џем од дуња има богат вкус и арома. Не е шеќерно-сладок, со мала киселост. Може да се сервира со тост или палачинки, како и да се додаде во зимски пити и колачи..