Деликатност на цар - џем од огрозд со портокали за зима

Витаминските придобивки од цариградско грозде и портокал се несомнени, и ако ги комбинирате и подготвите џем од цариградско грозде со портокали за зима, добиената деликатес нема да остави никој рамнодушен. Овој сладок, кисел џем од мистериозна смарагд или рубин боја особено ќе им се допадне на малите членови на семејството. И за возрасните, тоа ќе обезбеди непроценливи здравствени придобивки..

Цариградско грозде нежно делува на телото како диуретик, го подобрува функционирањето на дигестивниот систем, го промовира излачувањето на жолчката. Малите бобинки се богати со органски киселини и богата со растителни влакна и пектин. Тие ги зајакнуваат крвните садови и ги подобруваат хематопоетските процеси.

Што се однесува до портокалите, покрај добро познатиот витамин Ц, тој содржи цела низа корисни материи. Редовното консумирање на овошје од портокал за време на настинки го зајакнува имунолошкиот систем. Портокал, исто така, може да помогне во спречување на камења во бубрезите, намалување на холестеролот и лекување на запек. Погледнете: рецепт со компир од караница со слика!

Препораки за избор на бобинки и подготовка на овошје

Како да се готви џем од огрозд со портокал? Прво на сите, треба да изберете и да подготвите бобинки и овошје. За џем, подобро е да се користи малку потценета цариградско грозде од такви сорти како Mashenka, великодушен, малахит. Бобинките се собираат две недели пред да бидат целосно зрели. Презрее огрозд главно се користи за правење џем.

Во големи бобинки, се препорачува да изберете семиња: исечете ја Бери на страна и нежно извадете го семето, грабајќи малку пулпа. Малите бобинки (и средни) се готват заедно со семето, пред-пирсирајќи секое со игла. Ова е направено така што цариградско грозде подобро го апсорбира шеќерот, бидејќи кожата на бобинките е малку дебела..

Пирсинг огрозд, исто така, ги задржува недопрени кога се готват: тие остануваат круг.

Кога тркалате зелен џем од цариградско грозде во водата во која бобинките се бланшираат (или натопени), можете да ставите неколку лисја од цреши. Ова ќе помогне да се зачува зеленкаста боја на џемот..

Кога подготвувате портокали за тркалање џем од огрозд и портокали за зима, кора од нив не треба да се лупи, доволно е да се отстрани горчината. За да го направите ова, ставете ги плодовите во тенџере со врела вода и бланширајте ја четвртина од еден час. Потопете ги плодовите во ладна вода и оставете 12 часа. За тоа време, горчината содржана во кожата ќе исчезне. Сè што останува е да ги исечете портокалите за да ги изберете семето.

Семињата избрани од портокали може да се користат за тркалачки џем ако се натопени во вода 10 часа. Како резултат на маса во форма на желе се додава на работното парче за да се пренесе дебелина и лесна горчина.

Едноставен рецепт од цариградско грозде и портокал џем

Користејќи го овој рецепт, можете да направите зелен џем од огрозд со портокали, кој добро се чува дури и на собна температура..

Компоненти:

• бобинки - 1,5 кг;
• агруми - 2 парчиња ;;
• шеќер - 1,5 кг.

Подготовка:

1. Исплакнете ги бобинките, отсечете ги опашките. Изберете семе од портокали и овошјето исечете го заедно со кора на парчиња.
2. Поминете ги подготвените огрозд и портокали преку мелница за месо или мешалка.
3. Добиената маса истурете ја во тенџере, додадете шеќер и врие 15 минути.
4. Се тркалаат врелиот џем.

За да го спречите џемот да не гори, користете тава со емајл или казан со густо дно за да го подготвите.

Брз џем од огрозд и портокал

Незготвена џем од портокал од огрозд е најбрзиот начин да се направи вкусен третирање. Неговиот единствен недостаток е тоа што треба да се чува само во фрижидер (по можност не премногу долго).

Компоненти:

• портокали - 2-3 парчиња ;;
• огрозд - 1 кг;
• гранулиран шеќер - 2 кг.

Ако сакате, додадете еден лимон во џемот.

Процес на готвење:

1. Отстранете ги опашките од цариградско грозде и малку исушете.
2. Исечете ги плодовите, претходно избирајќи ги семето.
3. Превртувајте ги сите состојки преку мелница за месо.
4. Добиената маса покријте ја со шеќер и оставете ја да се раствори (15-20 минути).
5. Џемот е подготвен, останува да го организираме во стерилизирани садови и да го испратиме во фрижидер за чување. Не е неопходно да се навива, доволно е да се затвори со обични пластични капаци.

Ладниот цариградско грозде од огрозд и портокал е многу поздрав, бидејќи ги задржува сите витамини присутни во сурови компоненти..

Jamем "Арома на исток"

Goем од цариградско грозде со банана и портокал има необичен вкус. Бананата ќе додаде сладост во џемот, портокалова - киселост, а употребата на цимет и каранфилче ќе додаде ориентални ароми во препаратот. Чувајте го таков џем на ладно место..

Состојки:

• бобинки - 0,5 кг;
• 1 голема портокалова;
• 1 голема банана;
• гранулиран шеќер - 0,5 кг;
• 4 чешниња;
• земјата цимет - 1 лажиче.

Процес на готвење:

1. Исплакнете ги огрозд, отсечете ги опашките. За да не се оштетат бобинки, ќе биде поудобно да ги исечете со мали ножици..
2. Истурете ја бобинки во блендер, исецка. Во отсуство на блендер, можете да користите редовна мелница за компири или да ги пресвртувате бобинките преку мелница за месо.
3. Извадете ја кора од портокал и исецкајте ја.
4. Банана, излупете и исечете ги на парчиња слободна форма.
5. Во тенџере измешајте исецкани овошја и бобинки, додадете шеќер, повторно измешајте добро и оставете шеќерот да се раствори.
6. По одредено време, додајте зачини во добиената маса и вриејте 5 минути.
7. Истурете го џемот во тегли и навивајте.

Интересен рецепт

Кога се тркалате во чај од огрозд и портокал, додадениот лимон само ќе ги удвои здравствените придобивки. Овој џем се препорачува за употреба со недостаток на витамин..

Во присуство на заболувања на желудникот поврзани со висока киселост, треба внимателно да пристапите кон употреба на производи што содржат лимон.

Џем од цариградско грозде со портокали и лимон за зима се подготвува во две фази. За нејзината подготовка, подобро е да се земе малку незрела зелена цариградско грозде.

Состојки за 8 0,7 л тегли:

• агруми - 3 парчиња ;;
• огрозд - 3 кг;
• шеќер - 3 кг;
• 1 лимон;
• вода - 50 ml.

Процес на пловење:

1. Измијте ги огрозд, сортирајте ги и излупете ги опашките. Ставете во казан, додадете вода и шеќер за да формирате сируп, оставете да зоврие и исклучете.
2. Изберете семе од портокали и лимон и оставете ја кора. Исечете ги на мали коцки и додајте го во казанот на огрозд.
3. Ставете го џемот на оган повторно и гответе околу еден час.
4. Следно, џемот треба да се остави преку ноќ. За ова време, малку ќе се згусне и ќе се здобијат со розова нијанса..
5. Вториот ден, џемот се готви на тивок оган 40 минути откако ќе зоврие и се вари.

Џем со портокал и киви

Goем од цариградско грозде со портокали има многу необичен вкус, ако додадете киви. Зрелите киви донесе навестување на лесен вкус на јагоди. Откако еднаш подготвив таков егзотичен деликатес, секогаш ќе биде добредојден гостин на маса..

За џем ќе ви требаат:

• бобинки - 1 кг;
• 4 парчиња големи портокали;
• 4-5 зрели киви;
• гранулиран шеќер - 2 кг.

Чекори за готвење:

1. Отсечете ја кора од портокали со нож, изберете го семето и поделете ги на парчиња.
2. Излупете ја плодови од огрозд од опашките.
3. Исечете ја кожата на киви, исечете ги на парчиња.
4. Мелење на сите состојки со блендер (или мелница за месо), пренесете во тенџере.
5. Покријте ја смесата со шеќер одозгора и оставете неколку часа да се раствори.
6. Над слаба топлина (ова е важно!) Оставете го џемот да зоврие, исклучете го работното парче и оставете да се излади целосно.
7. Откако џемот ќе се олади, повторно ставете го на оган и, повремено мешајќи, врие 20 минути.
8. Ако џемот е сè уште течен, постапката се повторува сè додека не се добие саканата конзистентност..
9. Завршениот џем треба да се излади малку, а потоа може да се постави во стерилизирани тегли и да се затвори.

"Рубин" џем

Црвениот џем од цариградско грозде со портокал се нарекува рубин со причина - не можете да ја добиете оваа боја од едноставни зелени бобинки. Рецептот има уште една нијанса: портокалите се користат заедно со кожата, но тие се додаваат одделно и во различни фази на подготовка. Подобро е да започнете да се подготвувате за пловење во вечерните часови, бидејќи огрозд треба да се чува во вода 12 часа.

Значи, за џем ќе ви требаат:

• црвени бобинки - 1 кг;
• агруми - 1-2 парчиња ;;
• вода - 150 ml;
• шеќер - 1 кг;
• ванила по вкус.

Процес чекор по чекор:

1. Измијте ги огрозд, исечете ги опашките. Отстранете ги семето од големи бобинки и ставете ги во ладна вода 12 часа. Ако не можете да најдете голема црвена цариградско грозде, можете да користите мали бобинки. Тогаш тие едноставно се искачуваат со игла, без лупење, а по првото готвење, се фаќаат низ сито.
2. Наутро исцедете ја водата и изрендајте ги огрозд заедно со излупената портокалова. Не го фрлајте кора од кора од лимон, туку решеткирајте го на фино ренде и оставете го настрана сега за сега..
3. Ставете гранулиран шеќер и ванила во добиената маса. Истурете во врела вода и се вари 5 минути.
4. Кога џемот ќе се олади, повторно варете го околу 3 минути и изладете го..
5. Потоа повторете го претходниот чекор, додавајќи рендан кора од кора од портокал во џемот. Топол џем превртете го во подготвени стерилизирани тегли.

Jamем во бавен шпорет

Goем од цариградско грозде со портокали, варен во бавен шпорет, може да го направи дури и почетната домаќинка. Времето и начинот на подготовка зависи од тоа како планирате да го користите џемот: за долгорочно складирање за зима или за потрошувачка во блиска иднина.

Ако џемот не се чува долго време, се задушува во мулти-кукер едно време за еден час. За да подготвите зимски материјали, треба да го направите ова три пати како што е опишано во рецептот подолу. Овој метод на подготовка ќе овозможи џемот да застане цела зима без последици..

Кога подготвувате џем, треба да обрнете внимание на волуменот на садот со повеќе куки. Со мал волумен, подготвената маса за џем за готвење се нанесува на таков начин што ¼ од чинијата останува празна. Во спротивно, џемот ќе се прелее.

Компоненти за џем:

• огрозд - 1 кг;
• портокали - 3 парчиња ;;
• шеќер - 1 кг.

Подготовка:

1. Ослободете ги бобинките од лисјата и опашките, изберете семе од портокал и исечете ги заедно со кожата. Меле сè.
2. Добиената маса префрлете ја на бавен шпорет, додадете шеќер и измешајте.
3. Изберете го режимот "Калење" на мулти-кукерот и поставете го тајмерот за 30 минути. Не го затворајте капакот додека го правите ова. Откако џемот ќе зоврие (по околу 15 минути), извадете ја пената.
4. Кога тајмерот ќе се исклучи, извадете го садот од мулти-кукерот и ладете го џемот на собна температура.
5. Повторете го процесот на готвење двапати, а потоа ставете го џемот во сад и превртете го.

Goем од огрозд и портокал џем се нарекуваат и кралски џем. Можеби затоа што во античко време било изложено како деликатес на празникот за највисоките авторски права. Денес, можете да готвите таква вкусна храна без никакви проблеми, бидејќи огрозд растат скоро во секоја градина и слободно се продаваат на пазарот. Зачувајќи џем, не се додаваат само портокали, банани, киви. Многу луѓе, исто така, ставаат ореви или семиња. Сепак, ова не е за секого. Гответе, експериментирајте и уживајте во резултатот од вашите трудови! Пријатен оброк!

Џем од огрозд со ореви - видео