Oseем од огрозд од огрозд - седум лесни начини да се направи

Бобинки од огрозд се специјални - готова желе желе со нежен вкус и нежен мирис е скриена под крцкаста кожа. Зрелите плодови се невообичаено вкусни и добро освежуваат во топлината. За да уживате во вашата омилена деликатес во текот на целата година, таа се бере на најразлични начини, комбинирајќи се со овошје, бобинки и зачини..

Goем од цариградско грозде со портокал е една од најуспешните опции за конзервирање. Има вкус избалансиран, одржува добро и е многу здрав. Таквиот десерт е особено важен во зима, кога е важен не само вкусот на производот, туку и неговата способност да го поддржува имунитетот, да го засити организмот со витамини и едноставно да се молам со летни бои и ароми.

Принципите на подготовка на префабрикуван десерт

Goем од цариградско грозде со портокали може да се подготви според различни рецепти, резултатот секогаш ќе биде успешен. Комбинацијата на вкусови во таков десерт е исклучително хармонична: нежната, нежна арома на бобинки е надополнета со белковини од агруми, се појавува изразена киселост. Конзистентноста на комбинираниот џем е значително подебела отколку кога се готви одделно, а бојата станува посветла и потранспарентна.

При комбинирање на овошје, важно е да се следат неколку правила:

1. 1. Jamем на сируп со продолжено загревање станува подебел, а сецкан или пире, напротив, може да ја изгуби желе структурата.
2. 2. Кога целосно користите агруми, тие мора да се ослободат од вишокот горчина. Најлесен начин е да се отстрани кора од овошјето и да се отстрани белиот лабав слој од внатрешноста на цитрусот.
3. 3. Кора од портокал е богата со пектин и покрај аромата додава вискозност на десертот. Ако користите значителна количина на агруми, не треба да го испраќате целото отстранување кора од кора од џем, ова може да го расипе вкусот. Доволно е да се земе компонента од еден портокал по килограм бобинки.
4. 4. etsелки како џемови, метеж и густа конзерви од огрозд и портокал ја стекнуваат својата конечна конзистентност веќе во теглата за време на складирањето. Ова треба да го земете предвид при готвење и да не ги загревајте десертите подолго отколку што е наведено во рецептите..

Семето отстрането од портокали може да се користи за да се направат зачувувања. Ова е направено за да се згусне производот и да се даде пикантна горчина. Откако ќе ги натопите 10 часа во мала количина на вода, добиената желе во форма на желе се внесува во десертот за време на вриење.

Кога собираат огрозд за зима, портокалите и лимоните делуваат како дополнителни конзерванси. Нивното додавање на рецепти не само што го збогатува составот со витамини, туку ви овозможува и подолго да уживате во производот. Првиот важен чекор, на кој зависи квалитетот на џемот и неговиот рок на траење, е подготовка на овошје и бобинки.

Како да подготвите портокали и огрозд?

Избираат овошје и бобинки за џем според нивниот вкус: бојата, големината и сортата можат да бидат какви било. За различни видови на огрозд, постојат специјални рецепти кои ги откриваат карактеристиките на бобинки. Главната работа е правилно да ги подготвите состојките за да не случајно ги расипете плодовите на вашите трудови..

Правила за подготовка на огрозд и портокали за обработка:

1. 1. oseолчка од џем со цели плодови треба да биде малку незрела, презреените бобинки се земаат за сецкани или пире од празни места.
2. 2. Бобинките се темелно измиени, отстранувајќи ги расипаните, неподготвени и покриени со сивкасто цут. Појавите од двете страни се сечат со ножици.
3. 3. Се препорачува да се отстранат семето од големи плодови: исечете ја цариградско грозде од едната страна и отстранете ја содржината, обидувајќи се да не ја нарушите формата. Малите плодови се искачуваат со игла, така што тие не пукаат за време на готвењето и се рамномерно заситени со шеќер.
4. 4. Постојат неколку начини да се отстрани горчината од портокалите: со тоа што ќе се впие целата вода во вода 12 часа, да се отстрани белиот слој под портокаловата кожа или да се бришат цитрусите во врела вода 15 минути.
5. 5. Портокалите, кои се излупени за десерт или се преработени со кора, се мијат особено темелно: со четка, под проточна вода, проследено со лушпа. Ова ги отстранува трагите од можни хемиски третмани за време на одгледувањето и складирањето.

Jamем може да се направи и од замрзнати огрозд. Во овој случај, преработката се јавува пред ладење, веќе прочистен, измиен производ е замрзнат.. Подготвените овошја можат да се испраќаат за конзервирање според кој било од предложените рецепти.

Едноставен рецепт од цариградско грозде и портокал џем

Се претпоставува употреба на овошје од која било боја и големина, можете да земете мешавина од различни бобинки. Џемот има едноставен состав и пропорции:

• 1 дел шеќер;
• 1 дел цариградско грозде;
• 2 средни портокали за секој килограм смеса.

Процес на подготовка на работното парче:

1. 1. Цитрусите се сечат со кора на парчиња произволна форма.
2. 2. Заедно со подготвените бобинки, тие се минуваат низ мелница за месо или се распаѓаат во блендер.
3. 3. Добиената маса се истура во сад за готвење емајл или тенџере со дебел ид.
4. 4. Истурете во целиот измерен дел од шеќер и полека загревајте до вриење на тивок оган.
5. 5. Гответе со постојано мешање најмалку 20 минути и веднаш истурете во стерилни, топли тегли.

Hotешките работни делови се затегнати со специјални капаци за зачувување. Кул, завиткан топло, на собна температура и испратен на темно, ладно место. Правилно подготвениот и конзервиран десерт може да се чува долго време без фрижидер во нормални услови за дома..

Сите кујнски прибор вклучени во зачувување: тегли, капаци, лажици - мора да бидат стерилизирани. Користењето на нетретирани садови ја зголемува веројатноста за појава на кисело џем неколку дена.

Брз рецепт „пет минути“

Брзиот метод претпоставува дека термичката обработка на десертот се изведува не подолго од 5 минути. Зголемената количина шеќер делумно ја зголемува безбедноста на производот, но сепак вреди да се чуваат „пет минути“ на ладно место.

Потребни состојки:

• огрозд - 1 кг;
• гранулиран шеќер - 1,5 кг;
• големи портокали - 2 парчиња ;;
• вода за пиење - 2 чаши.

За овој метод на готвење, сируп се подготвува одделно од целата количина шеќер и вода. Решението се доведува до вриење веднаш во широк сад за готвење. Портокалите се сечат на мали коцки, по можност без кора. Ако сакате, користете кора од кора од зеленчук.

Процес на готвење чекор по чекор:

1. 1. Истурете ја подготвената мешавина од бобинки и парчиња портокал во раствор на зовриено шеќер.
2. 2. Загревајте брзо на висока топлина (не подолго од 5 минути) и издвојте го од шпоретот.
3. 3. Оставете ја масата да се вари 8 до 10 часа, за униформа импрегнација.
4. 4. Кога бобинки стануваат скоро транспарентни, загрејте ја смесата и гответе уште 5 минути.

Топлиот третман се пакува во стерилни садови и се лади полека. Ако имате намера да го чувате работното парче на собна температура, последното готвење се продолжува на 10 минути.

Цариградско грозде со портокал без вриење

Студениот метод за правење џем ги зачувува сите корисни својства и летото, свеж вкус на овошјето. Десертот се подготвува многу брзо, ќе треба време само за да се растворат шеќерните зрна. И покрај зголемената сладост, подобро е да го испратите работното парче за чување во фрижидер - слатката Бери маса е склона кон ферментација во топлина.

За десерт без готвење, односот на бобинки со шеќер е 1: 2. За 1 кг огрозд додадете 2-3 портокали. Ако сите плодови се доволно слатки, тогаш во составот една од портокалите може да се замени со лимон: од половина до 1 целина. Ова ќе ја зголеми витаминската вредност на производот и ќе го продолжи нејзиниот рок на траење..

Процесот на готвење е јасен. Се бара да се мелат подготвени бобинки и агруми во блендер или да помине низ мелница за месо. По мешањето на масата со шеќер, неопходно е да почекате да се растворат слатките кристали од 15 до 30 минути. Поделете го производот во стерилни тегли. Не е неопходно да се запечатат работните парчиња херметички; обичните најлонски капаци се доволни. Во оваа форма, здрав десерт се испраќа во фрижидер..

Рубин џем од црвен Бери

Кора од портокал додадена во џем од цариградско грозде му дава на подготовката неверојатна нијанса на рубин, густа конзистентност и интересен, богат вкус. Овој рецепт треба само лушпи од цитрус. Невообичаена состојка е мала количина алкохолен пијалок што ги губи своите својства за време на готвењето. Алкохолот испарува, така што десертот може да го консумираат деца.

За необичен џем, ќе ви требаат следниве компоненти:

• црвени огрозд - 1 кг;
• кора од две портокали;
• гранулиран шеќер - 1,5 кг;
• вотка, ликер или тинктура - 50 ml.

Портокалите треба темелно да се мијат за да се отстрани плакетата. Сортираните, измиени огрозд се ослободуваат од опашките и честопати се забиваат со чепкалка за заби. Значи, алкохолната слатка импрегнација рамномерно ќе навлезе во бобинки. Следно, подгответе се како што следува:

1. 1. Кора од портокал се натопува во вода најмалку 2 часа, за кое време ќе омекне и изгуби горчина.
2. 2. Исечете ја кора на тенки уредни ленти, атрактивноста на изгледот на десертот ќе зависи од нејзината големина.
3. 3. Бобинките се ставаат во сад за готвење, се додава исецканата кора, покриена со шеќер и се прелива со алкохолен пијалок.
4. 4. Оставете ја масата 2 часа да се впие. За тоа време, треба нежно да се меша неколку пати за рамномерно да се раствори шеќерот и да се формира сируп..
5. 5. Ставете го работното парче на најмала топлина и полека доведете до вриење. Треба да го готвите производот сè додека бобинките не омекнат и течноста не испари.

Ако сакате, масата може да се мачка или сецка. Подготвениот џем може да се зачува на стандарден начин или едноставно да се постави во контејнери за чување во фрижидер.

Џем од киви

Необичен десерт се добива со овошје од киви. Зеленото тропско овошје е многу слично на огрозд во конзистентност и добро ги потенцира нијансите на нејзината боја и вкус. Портокал додава лутост и транспарентност на деликатната маса. За џем ќе ви бидат потребни следниве производи:

• зелени огрозд - 1 кг;
• големи портокали - 4 парчиња ;;
• 5-6 зрели киви овошја;
• шеќер - 2 кг.

Портокалите се излупени и, ако е можно, отстранете ги густите филмови и партиции помеѓу парчињата. Киви се лупи и се сече на произволни парчиња.

Чекори за готвење:

1. 1. Сите подготвени овошја се мелат со помош на мелница за месо или мешалка.
2. 2. Како резултат на пире се пренесува во тенџере и се додава шеќер. Оставете ја масата неколку часа додека зрната не се растворат целосно.
3. 3. Полека загрејте ја смесата до вриење и веднаш отстранете ја од топлината. Пред следниот чекор, работното парче мора да биде целосно ладно.
4. 4. Загрејте ја масата по втор пат, постојано мешајќи. Откако ќе чекате да зоврие смесата, вриејте го 20 минути.

Завршената деликатес може да се олади малку, а потоа да се постави во стерилни тегли со цврст заптивка.

Емералдски џем

Исклучителна сенка ќе испадне во џем направен од темно зелена огрозд, со користење на една не многу честа состојка.

Ако додадете неколку лисја од цреши во водата за натопување огрозд или при бланширање, тогаш бобинките ќе ја задржат својата боја за време на готвењето и нивната нијанса ќе стане смарагд.

За подготовка на убава и здрава деликатес, малку незрели темно зелени бобинки се погодни. Ако замените една од портокалите со лимон, сирупот ќе биде појасен, но сенката може да згасне. Џемот е подготвен во две фази и ќе ги бара следниве состојки:

• овошје од цариградско грозде - 3 кг;
• агруми - 4 парчиња ;;
• шеќер - 3 кг.

Особеноста на рецептот е исто така што се предлага да се користи само течен дел од портокали, без кора од кора од лимон и пулпа. Затоа, сокот се исцеди од агруми пред да се готви. Понатамошни чекори:

1. 1. Подготвените огрозд се шират во тенџере или казан, во него се истура сок од портокал и се додава шеќер.
2. 2. Смесата брзо се става да зоврие и веднаш се исклучува, издвои за инфузија 3-4 часа.
3. 3. На следното греење по вриење, работното парче се вари околу еден час.
4. 4. Оставете го џемот 8 часа (на пример, преку ноќ) да кисна.
5. 5. Третата фаза на загревање може да биде кратка и зависи од саканата дебелина на десертот.

Варената деликатес се истура во лименки. Понудената количина на производи е доволна за да се пополнат најмалку 10,5 литри тегли. Херметички запечатените празни места, предмет на зачувување на стерилитет, се добро зачувани на собна температура.

Начин на готвење во multicooker

Едноставен рецепт со едноставна подготовка се користи во присуство на модерна единица за кујна - мултикоуер. Со ставање храна во чинијата, не треба да се грижите за температурата и времето за греење. Плодовите ќе се варат рамномерно, а сирупот ќе биде густ.

Состојки за обележувачот:

• бобинки - 1 кг;
• портокал - 1 ЕЕЗ;
• шеќер - 700 г..

Ако не постои позиција „заглавување“ на повеќекладниот панел, тогаш можете да го поставите режимот „супа“ или „задушување“ и тајмерот 2 часа. Џемот се подготвува во мали делови, бидејќи чинијата не може да се наполни повеќе од половина од волуменот - масата ќе се пени и може да се прелее.

Подготовка:

1. 1. Изрендајте го кора од кора од кора од портокал и пресечете ја пулпата на коцки.
2. 2. Префрлете подготвени огрозд, агруми и шеќер во садот во слоеви.
3. 3. Оставете ја масата во единицата преку ноќ, а наутро вклучете ја и, откако ќе зоврие распределено време, истурете ја во тегли.

Методот е многу едноставен; кога готвите, треба само да ја отстраните пената неколку пати. Не мора да обрнувате повеќе внимание на готвењето. За да се добие маса како џем, дозволено е да се меле готовиот џем во блендер пред да се зачува. За подобро зачувување, таков производ треба да се загрее пред пакувањето..

Зрелите огрозд се одлични во која било форма. Може да се јаде свежо и замрзнато, но сепак највкусниот начин да се подготви за зима е да се направи ароматичен џем. Додавањето на портокал помага да се зачуваат корисни својства на бобинки и да се зголеми витамин и хранлива вредност на десерти.