Салати од модар патлиџан за зима: рецепти со чекор-по-чекор описи и фотографии

Модар патлиџан е многу популарен во конзервирање за зимата. Салати со модар патлиџан, чии едноставни рецепти ќе помогнат да се направи подготовка за долгорочно чување. Модар патлиџан може да се комбинира со разни зеленчуци: моркови, целер, домати, пиперки, лук и други. Добро оди со кој било од наведените производи. Главната работа е да се набудуваат дадените пропорции на состојки со цел да се добијат вкусни подготовки за зимата. Салатите со модар патлиџан може да се сервираат одделно, или можете да ставите парче леб или да надополнете било кое гарнирче.

Модар патлиџан (сина) е еден од оние ретки зеленчуци што не треба да се јадат сурови. Но, дури и варената или пржената модар патлиџан задржува некои од неговите корисни својства. Тие не можат да се наречат посебен извор на витамини, но сепак имаат витамини А, Б, Ц, П, исто така калциум, калиум, железо, натриум, магнезиум, бакар и други. Вредноста на убавото овошје е по нејзин вкус, па затоа треба да се складираат во текот на целата година. Салата од модар патлиџан за зима, чии рецепти се многу разновидни, ќе бидат доста вкусна и богата дури и во жестока сезона. Јадењето модар патлиџан има позитивен ефект врз работата на срцето и крвните садови, ги чисти цревата и го подобрува функционирањето на бубрезите. Главната сопственост на виолетовото овошје е отстранување на холестерол од телото..

За да подготвите квалитетна и здрава салата од модар патлиџан за зима според едноставен рецепт, пред сè, треба да обрнете внимание на изгледот. Светла сјајно виолетова кора е јасен знак за нивната свежина. Пулпата на такви сини треба да биде без густо семе. Ако, пак, наидете на зеленчук со бројни и тврди семиња, тие треба да бидат отсечени или исфрлени заедно. Презаситените модри патлиџани со многу соланин се штетни за организмот, па затоа е силно обесхрабрен да ги јадете. Салата од модар патлиџан за зима е вкусно третирање кое на секое семејство ќе му се допадне толку многу што секоја година ќе мора да го зачувате повторно и повторно.

Модар патлиџан има природна горчина, што е подобро да се ослободи. За да го направите ова, посипете ги парчињата модар патлиџан со сол и оставете 4 часа. За тоа време, горчината во форма на течност ќе потоне на дното на садовите во кои се плодовите.

Салата од модар патлиџан со целер

Особеноста на оваа збирка зеленчук е тоа што вклучува целер, што му дава на салата горчлив и зачинет вкус. Следниве компоненти ќе се користат за берба: модар патлиџан, целер, кромид, лук, пиперки. Салата од модар патлиџан за зима без стерилизација, што значи дека ќе помине помалку време за да се добие вкусна храна.

Чекори за готвење:

1. Измијте две модри патлиџани, не кора, гответе цела. Врие во малку солена вода 10 минути. Извадете и оставете да се излади. Исечете ја надолжно во четвртини.
2. Оставете 3 слатки пиперки и исечете го зеленчукот во ленти.
3. Исечете една целер.
4. Исечете три кромид на мали парчиња.
5. Во пресот на лук обработете 5 чешниња лук.
6. Вари облекување маринада, која вклучува 150 грама растително масло, иста количина оцет, 3 лажици. лажици вода, 1 лажица масло. лажица сол и 2 лажици. лажици шеќер. Измешајте ги наведените компоненти и врие. Истурете во мешавина од зеленчук.
7. Наредете во тегли и запечатувајте. Салата подготвена.

Салата од модар патлиџан

За loversубителите на почетници конзервирање за зимата, се нуди лесен рецепт: "Три салата од модар патлиџан". Светлина, бидејќи сите состојки се земаат на три парчиња (модар патлиџан, кромид, bellвонче). Тука дури и почетник нема да биде во грешка во пропорции. Топла пипер по вкус делува како дополнителна состојка.

Чекори за готвење:

1. Наведениот зеленчук треба да се измие и суши..
2. Исечете на големи парчиња. Малите не се препорачуваат, во спротивно кавијарот ќе испадне.
3. Подгответе тава со емајл, на дното на која истурете 90 грама сончогледово масло и додајте исецкан лук по вкус.
4. Истурете ги претходно добиените парчиња во тенџере и врие, повремено мешајќи, 30 минути. Ако сакате, можете да додадете омилени зачини и да бидете сигурни сол - 1 лажиче. По 30-минутно врие, треба да истурете 20 грама оцет и да зовриете уште 10 минути.
5. Наредете во тегли и затворете цврсто со капаци. Превртете и завиткајте во топло ќебе. Почекајте ден за ладење и испратете ја во чајната кујна.
6. Уживајте во подготвена салата во зима!

Сончогледовото масло мора да се земе рафинирано, другите може да дадат непријатен вкус на салатата.

Салата од модар патлиџан "пиаторочка"

Вкусна салата од модар патлиџан за зимата „Пјатерочка“. Во оваа салата сите состојки се земаат на 5 парчиња - модри патлиџани, моркови, кромид, лук и пиперки. А карактеристика на салатата е присуството на моркови во неа, така што е за loversубителите на овој портокал зеленчук. Доколку ве интересира колку килограми треба да ги земете секоја состојка, тогаш еве ја количината: сина - 0,5 кг, иста количина пиперка, кромид - 300 грама и иста количина моркови.

Чекори за готвење:

1. Модар патлиџаните не треба да се лупат, туку веднаш да се исечат на ленти.
2. Поделете го целиот pepperвонче пипер на 8 делови.
3. Исечете го кромидот на половина прстени.
4. Морковите можат да се рендаат или да се исечат на ленти со нож, кое и да е поудобно за вас..
5. Истурете шеќер во масата на зеленчук - 4 лажици. лажици, сол - 2 лажици. лажици и бибер по вкус. Темелно измешајте ги сите состојки и истурете половина чаша масло. Ставете го садот на шпоретот и започнете ја постапката за плетење, што ќе трае 35 минути.
6. Поделете ја топла смеса во тегли и запечатувајте. Салата подготвена. Пријатен оброк!

Оваа салата не содржи оцет, така што нема да се чува долго време и подобро е да ги ставите теглите во подрум или фрижидер.

Рецепт за салата од модар патлиџан Бакат

Десет салата од модар патлиџан

Како што подразбира името - „десетина салата од модар патлиџан“, ќе има 10 од сите состојки, а тоа се: модри патлиџани, кромид, пиперки, bellвонче, домати и лук (пиперчиња). За ова јадење се зема зеленчук со средна големина..

Чекори за готвење:

1. Прво, пржете го кромидот. Ова може да се направи во посебна тава за пржење, или можете да го задуете веднаш во тава со емајл, во која остатокот од зеленчукот ќе се наоѓа понатаму. За да го направите ова, на дното истурете 200 грама растително масло. Исечете го кромидот на коцки и потопете го во путерот. СРЈ лесно.
2. Исечете ја модар патлиџан на истите коцки.
3. Ставете парчиња модар патлиџан со кромид во тенџере.
4. Додадете ги истите коцки слатка пиперка на кромидот и модриот патлиџан.
5. Домати, без лупење, се претвораат во коцки и ги испраќаат до остатокот од зеленчукот.
6. Промешајте во зеленчукот. Сол со 2 суп.л-патки. лажици сол, бибер со 1 лажичка мелен црн пипер, засладувајте ги со 100 грама шеќер. Повторно промешајте и започнете со чорба. Изведете ја оваа постапка 30 минути, истурете во 100 грама оцет и врие уште 10 минути. Потоа додадете сецкан лук.
7. Ставете ја врелата маса за зеленчук во стерилизирани тегли и затегнете ги капаците. Свртете ги наопаку и покријте ги со ќебе се додека не се изладат. Салата подготвена.

Мајка-свекрва салата модар патлиџан јазик

На обожавателите на зачинета ќе им се допаѓа салата од модар од модар патлиџан за зима. Јајцата обично се исечени по должина за да личат на фигуративно на јазик. Практиката покажува дека тие почесто се сечат на прстени, вкусот не се менува од ова, само се менува симболичкото значење.

Чекори за готвење:

1. 4 килограми модар патлиџан, измијте ги и исечете ги на прстени или во должина.
2. Добро посипете со сол и издвојте неколку часа за да ја стакло горчината од сината боја.
3. Исечете bellвонче пиперки (10 парчиња) на половина прстени, исто така направете ги со лути црвени пиперки (5 парчиња).
4. Излупете и ставете 5 глави лук во преси за лук.
5. Излупете 10 домати и мелете. Ставете ги бугарските и лутите пиперки во мелница за месо и исто така мелете. Излегува мешавина од домат со бибер.
6. Ставете го готовиот домат на оган, истурете 150 грама оцет во неа, иста количина растително масло и шеќер, 2 лажици. лажици сол. Започнете да врие.
7. Откако ќе зоврие пире од домати, додадете лук и модар патлиџан и изматете, повремено мешајќи, на тивок оган половина час.
8. Масата се шири во банки и плута.

Зеленчукот што го сочуваме во текот на летото им доаѓа при рака во зима. Можете да направите асортиман од нив, претворајќи сè во салати. Едноставни рецепти за салата од модар патлиџан ќе ви помогнат да дознаете како да готвите овој вид подготовка за зимата. Обично, овој процес е многу макотрпен, одзема време и трудоинтензивен. За да го направите ова, треба да изберете викенд или одмор со цел да ги посветите на создавање вкусни празни места за зимата. Колку ќе биде убаво подоцна да уживате во плодот на вашите трудови во зима, кога конзервираната салата совршено ќе се вклопи на вашата маса. Бон апетит и вкусни подготовки!

Едноставен рецепт за салата од модар патлиџан за зима - видео