Модар патлиџан во сос од домати од доматно пире: едноставен и вкусен рецепт

Модар патлиџан е тревни растенија што дојдоа кај нас од Исток и цврсто се населија во нашата диета.

Секоја водителка се обидува да подготви сини за зимата во различни форми. И не е изненадувачки, бидејќи зеленчукот е богат со калциум, калиум, фосфор, железо, каротин и Б витамини, кои толку недостасуваат во нашето тело во есен-зимскиот период. Сините содржат и растителни влакна и полифеноли, а исто така се и диетален производ заради ниската содржина на протеини (0,6-1,4%) и маснотии (0,1-0,4%). И нивниот пикантен вкус ќе го привлече вниманието на сите.

Како да готвите модри патлиџани во сос од домати: рецепт со фотографии и видеа

Ние ќе споделиме со вас еден од најпопуларните рецепти со модар патлиџан за зимата.

Потребни состојки

За да го подготвите празно, ќе ви требаат:

• 1500 гр домати;
• 1000 g сина;
• 1-2 (500 g) слатки пиперки;
• 1 лута пиперка;
• 1 глава лук;
• 100 ml 9% оцет;
• 200 мл растително масло;
• 1 лажица масло л. сол;
• 100 гр шеќер.

Од оваа количина на состојки се добива околу три литри салата.

Карактеристики на избор на производи за набавка

За подготовка на конзервирана чинија, подобро е да се земат сино сини, во фаза на техничка зрелост, односно оние што можат да легнат. Тие ќе бидат помалку горчливи.

Домати се погодни за секоја сорта, главната работа е дека тие се зрели, но не расипани и без дефекти.

Пиперката исто така мора да биде зрела и ослободена од дефекти..

Што ви треба во кујната

За да го подготвите работното парче, треба да имате при рака:

• широк сад за готвење;
• сад за сецкани состојки;
• машина за мелење месо;
• блендер;
• мерна чаша или вага;
• банки;
• корици;
• нож;
• таблета;
• дрвена шпатула или мешање лажица.

Чекор по чекор процес на готвење

1. Ние ги миеме и исекуваме доматите. Ги пренесуваме низ мелница за месо во сад во кој ќе се готви салатата.
2. Ние ставаме тенџере со домати на оган, и штом содржината ќе почне да врие, додајте го оцет, растително масло, сол и шеќер на неа. Темелно измешајте и почекајте додека не зоврие.
3. Во меѓувреме, измијте ги и исечете ги модри патлиџани на половина прстени, претходно отсекувајќи ги "носот" и "опашката". Ако зеленчукот е голем, тогаш пресечете го на четвртини. Препорачливо е да се отсечат половина прстени со дебелина од најмалку еден сантиметар. Ако парчињата сина боја се премногу тенки, тогаш за време на готвењето тие се претвораат во каша.
4. Ние ги миеме и чистиме pepвончињата пиперки од семе и партиции. Исечете ги на ленти.
5. Излупете го лукот и ставете го во блендер. Додадете врели пиперки, измиени и излупени од семе, на неа. Мелење Ако нема мешалка, можете да ги прескокнете состојките преку мелница за месо.
6. Истурете ги сите состојки во зовриени домати и измешајте нежно. Се вари и вари 35-40 минути, мешајќи повремено.
7. Додека работното парче се готви, ние ги стерилизираме теглите и капаците..
8. Истурете ја готовата салата во тегли и затворете ги капаците. Превртете го зачувувањето и покријте го со пешкир додека не се излади целосно.

Како и каде да го чувате работното парче

По целосно ладење, зачувувањето под капакот на еврото се чува на ладно место. Не блескајте сончева светлина на теглите, можете да уживате во јаболка со тоа што ќе ги готвите на најразлични начини..

Што да се служат модри патлиџани со

Зачинета ароматична салата добро ќе го тргне вкусот на јадења со месо, ќе додаде пикантност во варени компири. Добро оди со кисела, солена печурка. Во принцип, сините се погодни за секое јадење. Затоа, тие можат безбедно да се стават на масата, и нека секој гостин проба за себе со кое чинија ќе му се допадне оваа салата.

Ние опишавме еден од најпопуларните и едноставни рецепти за конзервирана модар патлиџан. Има огромен број од нив. И секоја домаќинка има право да направи свои прилагодувања во процесот на готвење.

Видео: модар патлиџан за зимата во сос од домати

Прегледи од мрежата за рецепти со модар патлиџан

ЕГГПАНИТИ КАКО МУШЕРИ (ПРВО)

Добро измијте 5 кг модри патлиџани и исечете ги опашките. Се сече на коцки од 1х1 (2х2) и се покрива со една чаша сол. Оставете го преку ноќ. Потоа исцедете ја течноста што се појавува. Се вари 5-7 минути во маринадата. Наредете во стерилни тегли и навивајте.

МАРИНАД: 2 литри вода + 1 чаша 6% оцет.

По 1,5 - 2 месеци, отворете ја теглата, исцедете ја маринадата и испржете со кромид до посакуваниот резултат (некои се помеки, некои се посува). За пикантност при пржење, можете да додадете малку шеќер.Оооо многу вкусен со компири !!!!!!!! Особено ако пржете подолго (тие се разликуваат малку од печурките).

1 кг модар патлиџан-куп билки (магдонос, копар) - глава лук-2 лажици. л. 9 проценти оцет - 1 лажица масло. л. сол - 1 литар вода.

Измијте го зеленчукот, излупете го лукот, извадете го стеблото од модар патлиџан и направете странично сечење. Изматете ги модриот патлиџан во врела вода 20-25 минути, а потоа исплакнете со ладна вода и исцедете го со рака или под преса. Оставете го за 10-15 минути. Ситно исецкајте ги билките (1-2 см), исецкајте го лукот, измешајте со сол и нежно наполнете ја модар патлиџан со оваа маса.

Ставете ги цврсто во чисти тегли, покријте ги со оцет и стерилизирајте: 0,5 Л - 15 минути, 1 Л - 25 минути, 3 Л - 35 минути. Превртете го капакот.