Рецепти за подготовка на пашканат за зима

Како и многу други растенија, магдонос

долго време е познат по своите корисни, па дури и лековити својства. Ова доведе до постоење на многу начини да се подготви. Рецептите со магдонос ќе бидат особено интересни за луѓето кои страдаат од болести на срцето, крвните садови и органите на дигестивниот систем. Покрај тоа, ова растение делува како диуретик и е првиот асистент за колика, а некои луѓе често го користат дури и за да спречат ќелавост..

Ваквата разновидност на апликации за магдонос нужно бара негово соодветно складирање во зима, па затоа ќе разговараме за тоа како да ја собереме оваа прекрасна фабрика понатаму..

Сушени магдонос

Во современиот свет има голем број на сите видови опции за складирање на зеленчук, овошје или бобинки, но сушењето е најстаро и докажано.. Нашите баби, исто така, се подготвуваа за зима на овој начин, така што кога одговорија на прашањето: "Како да подготвиме пашканат за зима?" треба да започнете со него.

Откако ќе се ископа потребната количина на коренови култури во есента, тие темелно се мијат под ладна вода (дури и најмалите зрна песок мора да се отстранат), исечени на мали кругови (дебели неколку милиметри) и се поставени во еден слој за сушење. Можни се неколку методи на сушење. Некои домаќинки претпочитаат сушење магдонос во рерна, други го оставаат на добро осветлена прозорец, а уште други едноставно го ставаат работното парче во пространа wallидна кутија за долго сушење.

Ако одлучите да се исушите во рерната или во микробранова печка, не заборавајте да ја следите температурата (не треба да биде премногу висока), бидејќи круговите едноставно можат да изгорат. Подобро е да ја оставите вратата на рерната отворена, постојано мешајќи го коренот зеленчук. Не е неопходно да се заврши процесот до крај, бидејќи малку исушени магдонос може совршено да "достигнат" на собна температура.

Процесот на сушење на растение без печка ќе трае подолго., но квалитетот на финалниот производ може да биде повисок. Значи, оставањето на магдоносот да се исуши на сонце ви дава повеќе време да го контролирате процесот..

Откако фабриката се стекне со потребниот изглед, може повторно да се испрати во рерната и темелно загревање, а откако ќе се олади целосно, се што останува е да го преклопите работното парче во чиста стаклена сад и да го ставите во темна ормана..

Ако одеднаш се сомневате во квалитетот на сушените магдонос, тогаш во средината на зимата можете да го извадите од теглите и повторно да го исушите во загреана рерна (10 минути ќе бидат доволно). Така можете да се ослободите не само од влага и мувла, туку и да ги уништите можните штетници..

Вкупното време на чување на исушеното растение не треба да надминува една година, бидејќи со тек на време магдоносот ги губи своите лековити својства (сувиот корен од зеленчук содржи витамини, минерални соли, шеќери и лесно сварливи јаглехидрати).

Замрзнување магдонос

Неодамна, најлесниот и најприфатливиот начин за собирање на овошје за зимата (вклучително и магдонос) стана нивно замрзнување.. На прв поглед, нема ништо комплицирано во овој процес, но секоја култура има свои суптилности..

Така, на пример, пред да преминете на пасиви за замрзнување, мора темелно да се исплакнете, излупите и исушите темелно. После тоа, овошјето се сече на мали коцки, чија големина зависи од тоа како планирате да го користите растението. Ако во иднина се подготват супи од него, тогаш е подобро коцките да бидат 1-1,5 см * 1-1,5 см, или магдоносот да се сече на ленти дебели 0,5-1 см.

Во случај дека замрзнатиот магдонос на крајот се претвори во пире, вреди да се замрзне со тркала или големи парчиња. Ако сакате, можете да експериментирате со кадрава сечење на коренот култура.

Ставете ги исецканите магдонос во кеси за замрзнување и цврсто затворете ги, откако претходно ослободи вишок воздух од таму.

Замрзнат зеленчук може да се користи уште следниот ден со отстранување на потребниот број коцки од торбата.

Замрзнатите магдонос се користат за правење супи или пире од компири, како и за создавање на вашите омилени сосови, или како компонента на салати.

Солени магдонос

Ако повеќе сте навикнати да се плеткате со конзервирање, тогаш предлагаме да ги мачкате магдоносот.. За да ја постигнете оваа задача, за еден килограм корен зеленчук, потребни ви се 250 гр сол и растително масло без изразен мирис. Прво, добро измијте и излупете го коренот и оставете да се исуши целосно.

Следно, исечете го на мали парчиња или ленти (како во претходната верзија), измешајте со сол и наредете во стерилизирани тегли. На врвот на сечењето се става парче ткаенина и се истура масло така што ја покрива содржината на садот за 10-15 мм. Сега сè што останува е цврсто да ги затворите лименките и да ги поставите на темно, ладно место..

Супа облекување

Оние домаќинки кои претпочитаат супи од магдонос треба да го сакаат методот на берба на растението како облекување за првите курсеви.. Во овој случај, покрај вашиот омилен зеленчук од корен, ќе ви требаат и магдонос, копар и целер, кои се темелно измиени, излупени, сушени и исечени на парчиња долги 4-6 см. За вкупно 1 кг зеленчук се потребни 600 гр сол.

Моркови (исто така често се користат за преливи), целер и магдонос треба да се рендаат на груб ренде, да додадете сол, да се меша добро и да се стават во мали пастеризирани тегли, добро запечатувајќи ја содржината со лажица. Потоа, покријте ја секоја тегла со хартија за пергамент и чувајте ја во фрижидер..

Сос од магдонос

Најчесто, домаќинките користат еден од горенаведените методи за складирање на магдонос, но можете да подготвите растение за зима, правејќи сос од тоа. За 500 гр корен зеленчук, ќе ви требаат 200 гр сок од домати или паста, 50 мл масло од сончоглед (маслиново масло), 100 мл оцет и 2 лажички сол. Исто така, треба да подготвите неколку зачини - неколку ловоров лисја и каранфилче.

За почеток, самите магдонос се мијат под проточна вода, потоа се ставаат во врела вода и се готват на средна топлина додека не станат меки. Веднаш штом зеленчукот ќе ја достигне посакуваната состојба, се вади и се мати со блендер (можете да користите сито, но во овој случај процесот ќе ви одземе многу повеќе време). После тоа, добиената маса се истура во тенџере, сите преостанати состојки се додаваат и се оставаат на оган половина час, повремено мешајќи, за да не изгори.

По ова време, магдоносот повторно се тепа додека не се изедначи, а добиениот сос се истура во пастеризирани тегли, запечатувајќи ги. Пред сервирање, подобро е да додадете малку сончогледово масло, павлака или супа на неа.

Било кој од горенаведените методи на берба ќе ви обезбеди доволна количина на витамини во зима, бидејќи таков здрав магдонос секогаш ќе ви биде при рака.