Здрави рецепти за глуварче

Глуварчињата се род на повеќегодишни тревни растенија. Типичен претставник на родот е обичната глуварче. Се наоѓа насекаде во нашите ширини. Фабриката има и други имиња: теренска глуварче, аптека, лековити лекови. За неговите лековити способности ќе разговараме понатаму..

Зошто глуварчето е корисно

Сокот од млеко од глуварче содржи горчливи гликозиди, смолести материи (восок и гума). Зеленилото содржи холин, смоли, сапонини, ниацин, флавоноиди, гликозиди. Истите компоненти се наоѓаат во inflorescences..

Од коренскиот систем на растението, може да се добијат соединенија на тритрепен, П-систостерол, стигмастерол, инулин (неговиот дел варира од сезона во сезона: во есен околу 40%, во пролет околу 2%, во просек, околу 24%), холин, никотин и малични киселини, горчливи и танини, шеќер, смоли, восок, гума, масно масло.

Покрај наведените компоненти, лисјата и стеблото содржат (на 100 g):

• калиум - 397 мг;
• калциум - 187 мг;
• натриум - 76 mg;
• фосфор - 66 мг;
• магнезиум - 36 мг;
• железо - 3,1 мг;
• селен - 0,5 мг;
• цинк - 0,41mg;
• манган - 0,34 мг;
• бакар - 0,17 мг;
• витамин Е - 3,44 mg;
• витамин ПП - 0,806 мг;
• витамин К - 0,7784 мг;
• витамин А - 0,508 мг;
• витамин Б2 - 0,260 мг;
• витамин Б6 - 0,251 мг;
• витамин Б1 - 0,190 мг;
• витамин Б9 - 0,027 мг.

Хранлива вредност на зелените суровини:

• вода - 85,6 g;
• протеини - 2,7 g;
• масти - 0,7 g;
• јаглени хидрати - 9,2 g;
• диетални влакна - 3,5 g.

100 грама варено или сушено растение содржи:

• калиум - 232 мг;
• калциум - 140 мг;
• натриум - 44 мг;
• фосфор - 42 мг;
• магнезиум - 24 мг;
• железо - 1,8 мг;
• цинк - 0,28 мг;
• витамин Ц - 18 мг;
• витамин Е - 2,44 мг;
• витамин К - 0,551 мг;
• витамин ПП - 0,514 мг;
• витамин А - 0,342 мг;
• витамин Б2 - 0,175 мг;
• витамин Б6 - 0,160 мг;
• витамин Б1 - 0,130 мг;
• витамин Б9 - 0,013 мг.

Хранлива вредност од 100 гр производ:

• вода - 89,8 g;
• протеини - 2 g;
• масти - 0,6 g;
• јаглехидрати - 6,4;
• диетални влакна - 2,9 g.

Таквиот богат состав овозможува фабриката да се користи и во традиционалната и во народната медицина. Прашоци, екстракти, лушпи се подготвуваат од лисја и корени. Тие, заедно со други лековити растенија, се вклучени во гастрични препарати и чаеви за зголемување на апетитот..

Тие исто така се користат како холеретичен, лаксативен и за подобрување на варењето на храната. Корени од глуварче само или во комбинација со други холеретични лекови се користат за холециститис, хепатохолециститис, гастритис, хроничен запек.

Состојките на глуварче заедно со дива цикорија се користат во третманот на инфилтрација на масен црн дроб. И корени од глуварче заедно со лисја од коприва се користат за подобрување на лактацијата..

Фабриката исто така има анти-туберкулоза, антивирусни, антифунгални, антихелминтични, антикарциногени и антидијабетични својства..

Во народното заздравување, глуварче се користи за подобрување на апетитот, чистење на крвта, цревата, како диуретик. Помага при проблеми со жолчката, црниот дроб, бубрезите, мочниот меур. Го подобрува метаболизмот, корисно е за хемороиди. Забележано е дека сокот од глуварче може да се користи за погребување на очите во случај на воспаление.

Рецепти за глуварче

Фабриката успешно се користи не само во медицината, туку и во готвењето. Еве неколку необични рецепти за јадења што ни се познати.

Глуварче мед

За да подготвите производ, треба:

• 400 цвеќиња од глуварче;
• 0,4-0,5 литри ладна вода;
• 1 кг шеќер;
• тава;
• колендер;
• газа;
• стерилни тегли;
• капакот.

Измиените inflorescences на растението се полни со вода во тенџере. Контејнерот се става на оган, а неговата содржина се готви неколку часа. Супата мора да се исцеди во друг сад. За да го направите ова, колкерот е покриен со газа. Стискаме сè добро. Истурете шеќер во оваа течност и повторно вратете се на оган. Треба да зовриете сите 7-10 минути.

Кога шеќерот се раствори и содржината на тенџерето почнува да се задебелува, извадете ја од топлината - производот е подготвен за употреба. За лесно складирање, може да се истури во тегли и да се навива.

Џем од глуварче

Мора да земе:

• 360-400 цвеќиња од глуварче;
• 2 чаши ладна вода;
• 7 чаши шеќер;
• колендер;
• газа;
• тенџере;
• стерилни тегли;
• капакот.

Измијте ги цвеќињата и пополнете ги со вода. Ставаме на оган и вриеме неколку минути. Ние ја исцедуваме течноста во друга тава преку штитник со чизми. Стискаме сè добро. Истурете шеќер во добиената течност и повторно ставете го на оган. Ние вриеме седум минути. Производот е подготвен. Ние го истураме во тегли и затвораме со капаци.

Салата од лисја од глуварче

За да подготвите салата ви е потребна:

• 300 гр младо зеленило од глуварче;
• 2 парчиња застоен леб;
• 2 парчиња. кромид;
• 2 чешниња лук;
• 3 лажици л. билен оцет;
• нотка шеќер;
• 1 лажиче сенф;
• 4 лажици л. сенф;
• сол бибер.

Измијте ги и исушете ги листовите. Исечете го лебот на коцки и испржете го во масло додека не се затемни. Исецка кромид и лук и се меша со леб. Додадете шеќер, сол, бибер, сенф во оцетот. Мешаме. Додадете путер во смесата и победи додека не се изедначи.Листовите се поставени на чинија, се истура со сос одозгора. На нив е поставен леб. Салатата треба да се јаде веднаш по подготовката.

Супа од глуварче

За супа што ви треба:

• 400 гр зеленило од глуварче;
• 1 кг пилешко;
• 200 гр крем 20%;
• 200 гр компири;
• 225 g (3 парчиња) кромид;
• 4 чешниња лук;
• 1 јајце;
• 1 лимон;
• 10 g свежо нане;
• 6 g сусам;
• 50 гр растително масло;
• 3,5 л вода.

Започнуваме со подготовка на садот со сечење на пилешкото:

1. Одделете го трупот од коските и кожата. Гответе ја супата на коските. Ги пополнуваме со 1,5 литри вода и готвиме час и половина. Во меѓувреме, ние ги чистиме и вариме компирите. Грубо исецкајте ги готовите клубени. Еден кромид е голем, а другиот мал. Исецкајте го лукот (2 чешниња) и ситно нане. Извадете сок од лимон. Одделете ја белката од жолчката.
2. Извиткајте го пилешкото месо и кожи заедно со грубо сецкан кромид и цел лук во мелница за месо. Додадете сол, бибер, нане во меленото месо. Темелно мачкам. Вриеме два литра вода. Истурете ги измиените лисја во неа и повторно доведете до вриење. Изразување.
3. Ситно исецкајте го кромидот и лукот во растително масло. Истурете ги во тенџере, додадете ги лисјата и пополнете со половина од супа. Смесата се готви на тивок оган додека листовите не се тенки. Важно е тие да не ја менуваат бојата. Додадете компири и мелете сè со блендер. Сега додадете крем, вториот дел од супа, сол, бибер и доведете до вриење. Истурете го садот во чинии и додадете ги топчињата со пилешко месо.
4. Топчињата се прават од мелено месо. Протеинот се додава на него и добро се меша. Следно, истурете во 2 суп.л-патки. л. сок од лимон. Мелено месо се формира во мали ќофтиња и валано во семе од сусам. Theофтињата се пржат во тава во масло додека не се готви половина. Додадете сок од лимон и пржете уште три до пет минути. Можете да ги ставите топчињата во супата и да уживате во мирисна чинија.

Глуварче јогурт

Ова јадење бара:

• 2 чаши јогурт
• 1 лажица масло л. мелени лисја од глуварче;
• 2 лажици л. мелени inflorescences;
• 1 лажица масло л. ореви;
• 1 лажица масло л. душо.

Сите компоненти, освен ореви, се мешаат со блендер. Победете околу три минути. Добијте ја добиената хомогена маса во чаши и украсете со мелени ореви.

Глуварче Вино

За пијалок ви треба:

• литарска тегла од глуварчести inflorescences;
• 2 лимони;
• 1,5 кг шеќер;
• 100 гр суво грозје;
• 3-4 парчиња. гранки на нане.

Пијалокот се подготвува врз основа на цветни ливчиња. Ги одделуваме со нож од садот. Готовите суровини ставете ги во тенџере и истурете четири литри зовриена ладна вода. Покријте со капак и оставете го еден ден. По 24 часа, растворете го шеќерот во половина литар врела вода и ставете го сирупот на оган.

Гответе додека не густо. Конзистентноста се проверува на овој начин: капка сируп се капе на рамна површина. Готовиот производ ќе ја задржи својата форма на капка. Садот во кој цветаа цвеќињата, се стави на оган, донесе до вриење и оставете да се излади.

Ние филтрираме. Лисјата не треба да влегуваат во течноста. Извадете сок од пулпа на лимони. Истурете го сирупот во инфузија, додадете суво грозје, нане, кора од лимон и сок. Измешајте сè и покријте го со газа. Оставаме два дена да талкаме. По два дена, извадете ја нането и кора од кора од лимон. Истурете ја течноста во шише и ставете медицинска ракавица на вратот.Направете мала дупка во еден прст. Ние го отстрануваме шишето на темно место - пијалокот сепак треба да талка. На крајот на процесот на ферментација, седиментот е одвоен, а виното се флашира, плута и се крие на ладно место подалеку од сончева светлина. Таму ќе зрее 3-6 месеци..

Чај од глуварче

За да подготвите пијалок што ви треба:

• 2 лажиче суво зеленило на глуварче;
• 0,3 l вода.

Истурете суви суровини со зовриена вода и пипете 10 минути. Додадете шеќер по вкус. Можете да пиете.

Складирање

Сушените растителни компоненти се чуваат во темно, суво, топло, добро проветрено подрачје. Корените најдобро се чуваат во дрвени кутии, зеленило и цвеќиња во крпа или хартиени кеси или во картонски кутии или стаклени тегли.

Корените ги задржуваат своите својства до пет години. Остатокот од растението може да се употребува само една година.

Контраиндикации

Ако ги земете растенијата во доза, тогаш нема да има несакани ефекти. Ако се надмине стапката на потрошувачка, тогаш ќе се појави алергиска реакција или ќе се зголеми киселоста на желудникот.

Како што можете да видите, глуварчето не е само извор на корисни елементи, туку и одлична суровина за кулинарски експерименти. Главната работа кога подготвувате садови е да користите суровини собрани на чисти места. Тогаш садовите ќе бидат не само вкусни, туку и здрави..