Начини да се подготви спанаќ за зима
Нутриционистите препорачуваат вклучување на спанаќ во вашата диета како средство за одржување на младоста и унапредување на здравјето. Фабриката се смета за складиште на хранливи материи кои му помагаат на организмот да функционира 100%.
Cодржина
Меѓутоа, ако во текот на летото не е проблем да се најдат зелени од спанаќ, тогаш во зима нејзините свежи лисја се многу ретки. Затоа, подобро е да се подготви спанаќ однапред за зимата. Како да го направите ова, ние ќе ви кажеме подолу..
Сушење спанаќ
Идеален начин за зачувување на сите хранливи материи на растението е со сушење. Потоа, доколку е потребно, сувиот спанаќ се додава во месото, рибните садови, страничните садови. Во исто време, речиси целосно ги задржува своите корисни својства, бидејќи не е подложен на термичка обработка..
За да се исуши спанаќот за зимата, неопходно е да се средиме купената зелена маса, да изберете здрава и цели лисја. Тие се мијат во топла вода, а потоа се поставени на чиста крпа и се сушат во сенка на свеж воздух. Периодично, лисјата мора да се превртуваат, така што тие да се исушат рамномерно.
Солен спанаќ
Друг лесен начин за чување на спанаќот, така што ќе имате свеж зеленчук за зимата е со солење. Овој метод трае малку време и помага во зачувување на аромата и вкусот на растението, а да не ги спомнуваме неговите корисни материи.. За солење, треба да готвите спанаќ и нејодизирана сол во сооднос 1: 4.
Процесот започнува со миење на спанаќот и отстранување на напивки од листовите: само лисјата на растението се погодни за мариноване. После тоа, целата маса мора да се исуши добро на пешкир. Додека се суши, стерилизирајте ги теглите во кои ќе се чуваат билките..
Кога сте подготвени за марината, поставете го спанаќот и солта во слоеви во теглите. Кога садот е полн, ставете тежина на врвот за да ги притиснете лисјата до дното. По некое време, ќе има простор за друг дел од зеленчук. Откако ќе ја наполните теглата, затворете го со капак и чувајте го во фрижидер.
Конзервирање на спанаќ
Многу луѓе се прашуваат како може да спанаќ. За да подготвите зеленчук за зимата на овој начин, покрај самото растение, потребна ви е само вода и сол.. Прво, лисјата од спанаќ темелно се мијат под проточна вода, во исто време сортираат низ нив, ставајќи ги настрана оштетените и расипаните.
После тоа, целата маса мора да се блендира во врела вода со сол. Запомнете, водата не мора да зоврие, но треба да биде доволно топла. Процесот трае не повеќе од 7 минути, по што листовите мора да се отстранат со засечена лажица и да се исушат. Потоа тие се редат во тегли.
Масата во теглата мора да се набие со притискање на тоа со дрвен толчник. Одделената течност се исцеди, а на нејзино место се истура врела саламура. Теглите се валани со капаци и се чуваат во текот на целата зима. Конзервирана спанаќ го задржува својот одличен вкус.
Замрзнување на спанаќ за зима
Јадењата со додавање на замрзнат спанаќ се здобиваат со летна свежина и арома. Самата фабрика го открива својот вкус поточно кога се вари..
Најлесен начин за замрзнување: измиените и исушените лисја се поставени во пластични кеси, евакуирани и ставени во замрзнувач. Но, можете да го замрзнете на други начини..
Замрзнување со цели лисја
Подготовката на спанаќ за замрзнување започнува со темелно испирање и сортирање низ лисјата. Тие треба да се мијат во проточна вода за да се осигури дека целиот песок е отстранет од листовите axils..
За време на подредувањето, оштетените лисја се исфрлаат, а ливчињата се отстрануваат од оние што одат на бербата. Можете да го бланширате спанаќот или да истурете врела вода над лисјата, откако ќе ги ставите во штитник, така што вишокот вода ќе се исцеди полесно..
Изладените и исушени лисја се ставаат во пластични кеси или контејнери за замрзнување. Се препорачува веднаш да ги спакувате во порции по чинија, бидејќи е апсолутно невозможно повторно да замрзнете производи..
Решението на прашањето како да се замрзне спанаќот за зимата има свои карактеристики. Значи, замрзнувачот треба да биде во режимот „Брзо (или длабоко) замрзнување“ кога само во него ќе ставите спакувана спанаќ..
Кога храната е замрзната, може да се префрли во нормален режим. Значи, зелените можат да се чуваат не повеќе од шест месеци..
Замрзнување во форма на коцки мраз
Многу е погодно да се користи спанаќ замрзнат во коцки мраз. Поточно, самите лисја не се замрзнати, туку растителниот пипер.
Откако темелно исплакнете ги листовите во ладна вода, исушете ги на пешкир или крпа изработена од природни влакна - влагата треба добро да се апсорбира. Ова обично трае околу половина час ако просторијата е добро проветрена..
Садовите и уредите за правење сок треба добро да се исплакнат и да се исплакнат со врела вода. Подготвената зелена маса е смачкана во блендер или мелница за месо за да се формира пире-маса.Потоа, сито се поставува над садот, поставено на дното на претходно подготвената стерилна газа, преклопена во неколку слоеви. Дел од масата се шири на неа и се исцеди сокот.
Кога ќе се преработи целото пире, сокот е дозволен да се смири 20 минути, по што повторно се пренесува преку чизли.
Сокот сега може да се истури во калапи со мраз и да се испрати до замрзнувачот. По околу четири часа, коцките се подготвени, извадени се од калапите и се ставаат во вреќи со храна.
Во иднина, тие може да се додадат во садовите како боење храна. Важно е само садовите да имаат температура не повисока од 40 ° С.
Замрзнете како пире
Можете исто така да соберете спанаќ во форма на пире од компири за зима. Откако ги подготвиле зелените според методот опишан погоре, тие се натопуваат во солена врела вода, на која се додава малку сода бикарбона - лажица за три литри вода. Сода ќе помогне во спанаќот да ја задржи бојата.
Спанаќот се вари во оваа вода додека лисјата не омекнат. Потоа, тие се пренесуваат преку сито и се истураат со ладна вода. Следниот чекор е да ги истриете листовите преку сито во тенџере и да се стави на тивок оган..
Гответе ги, мешајќи постојано додека не се згуснат, така што пирето не се лизне од лажицата. Масата е дозволено да се олади и само после тоа се поставува во банки. Зачувајте цврсто затворени тегли во фрижидер.
Спанаќот е многу важен за неговите корисни својства. Таквиот производ е особено релевантен во зима со недостаток на витамини и други корисни материи. Можете да подготвите растение за зимата на различни начини: конзервирање, солење, сушење, замрзнување.
Повеќето од овие методи ви овозможуваат да ги зголемите придобивките зачувани во растението. Покрај тоа, спанаќот во зима ќе додаде летен вкус и боја на секое јадење..
