Harетва спанаќ за зима: прифатливи рецепти за авантуристички готвачи
Во текот на летото, кога во градината расте изобилство на зеленило, разумните домаќинки не седат во мирување. За многумина од нив, бербата спанаќ за зимата е најважната кулинарска активност. На крајот на краиштата, невозможно е да се преценат неговите придобивки за организмот. Ајде подетално да ја разгледаме вредноста на овој производ.
Ризница на корисни елементи
Зелените лисја од спанаќ може да се наречат магацин на супстанции неопходни за успешно функционирање на нашето тело.. Да забележиме само неколку од нив:
- целулоза;
- протеини;
- витамини од групата А, Б, Ц, Е;
- елементи во трагови (калциум, магнезиум, фосфор);
- каротин;
- лутеин;
- масна киселина.
Истражувањата на научниците покажуваат дека луѓето кои редовно консумираат спанаќ се помалку болни. На крајот на краиштата, таков збир на елементи има корисен ефект врз имунолошкиот систем. Телото станува поотпорно на формирање на разни тумори, вклучително и клетки на рак. Покрај тоа, потрошувачката на спанаќ:
- ја подобрува меморијата и функцијата на мозокот воопшто;
- ја подобрува репродуктивната способност;
- го успорува процесот на стареење;
- го стимулира варењето на храната;
- промовира отстранување на токсините од телото;
- го зголемува хемоглобинот;
- го регулира таложењето на вишокот килограми.
За да постигнете видливи резултати, треба да го јадете во текот на целата година. Затоа, искусни домаќинки заликуваат на производ за целата сезона..
Бербата спанаќ за зимата е сигурен начин за благосостојба
Познатата басна на Крилов вели дека ако го пеете „црвеното лето“, нема да имате време да погледнете назад кога ќе дојде зимата. Многу домаќинки се обидуваат да не го сторат тоа. Тие не губат драгоцено време, но напорно работат. Обидувајќи се да создадат магацин на витамин дома, тие подготвуваат подготовки на спанаќ за зимата на различни начини, без да заборават на магдонос, копар, блага пиперка.
Иако фабриката може да се купи во продавницата, никој не дава гаранција за квалитетот на производот. И, зошто да потрошите пари на она што можете да го добиете бесплатно? Зарем не е подобро сами да подготвувате зеленчук за вашето семејство? Размислете неколку начини за чување спанаќ дома и да не ги изгубите неговите корисни својства..
Треба да ги соберете лисјата на растението пред "стрелките" да се појават во грмушките. Потоа излегуваат многу повкусни..
Класичен начин е конзервирање
Во античко време, кога сè уште немало фрижидери, готвачите користеле различни методи за чување храна. Особено кога станува збор за зеленилото. Конзервирање на спанаќ се сметаше за најефикасна опција за подготовка на зимата. Не бараше никакви вештини, туку само банално извршување на инструкциите. Во наше време, практично ништо не се смени. Секоја домаќинка е во состојба да направи таква подготовка на спанаќ за зимата..
За да го направите ова, земете ги свежите лисја на растението, чиста вода и сол. За чаша сецкан спанаќ, доволно е 70 гр сол. Течна количина 1: 1. Потоа се изведуваат следниве процеси:
- внимателно сортирајте ги и измијте ги лисјата;
- суровината се истура со врела (не врела вода) вода и се чува околу 8 минути;
- извадете ги листовите со испружена лажица и исушете;
- ставете зеленчук во чисти тегли, пригушувајќи ги со дрвена шпатула;
- течноста што се појавува се исцеди;
- саламура се подготвува одделно, во согласност со наведените пропорции;
- истурете го производот со врела течност;
- покриен со капак и ставен на ладно место.
Некои домаќинки сакаат да користат различни рецепти за подготовка на спанаќ за зима. На пример, конзервирање во форма на пире од компири. 
За да го направите ова, тие го поминуваат производот бланширан во топла вода преку сито или мелница за месо. Потоа се солува, става во тегли, по што се стерилизира 15-25 минути. Производот е подготвен.
Сушењето е долготраен начин за зачувување на здравствените придобивки
Според експертите, ако фабриката не е подложена на термичка обработка, таа не ги губи своите вредни елементи. Но, дали е можно да се исуши спанаќот дома и да не се изгубат неговите корисни својства? Многу готвачи веќе долго време користат вакви подготовки за зимата..
Постојат неколку начини како најдобро да го направите ова:
- Природен метод. Чистите лисја на растението се поставени на садови или садови за печење, претходно покриени со хартија. Тие се однесени во добро проветрена просторија (или на засенчено место надвор), каде што температурата не се спушта под 22 степени.
- Користење на рерната. Листовите поставени на садот за печење се испраќаат до кабинетот загреан на 45 степени. Се суши околу 3 часа.
- Во електричен фен. Листовите се поставени на решетките на единицата, така што тие не се лепат заедно. Поставете го времето наведено во упатствата, стартувајте го уредот и извадете го готовиот производ.
Сувиот спанаќ широко се користи во готвењето. Се додава во јадења со месо, риба и гарнитури. Практично не го губи својот вкус, останувајќи корисен производ за организмот..
Најдобро е да се исушат младите лисја кога сè уште се меки. Тие треба да бидат светло зелени.
Современиот метод за собирање растение е замрзнување
Како што забележале искусните готвачи, додавањето замрзнати билки во чинија му дава летна свежина и уникатна арома. И некои растенија навистина ги откриваат суптилностите на вкусот само по термичка обработка. Затоа, прашањето: дали е можно да се замрзне спанаќот за зимата, за искусни домаќинки дури и не се јавува. Тие го прават ова секоја година, уживајќи во плодовите на своите раце..
Најпристапниот начин за замрзнување на растението е да ги ставите измиените лисја во пластични кеси, да го исцедите воздухот од нив и да ги испратите во замрзнувачот. Но, за авантуристичкиот готвач, постојат и други опции. Ајде да разгледаме некои од нив.
Harетва со цели лисја
Прекрасен начин за замрзнување на спанаќот за зимата е да користите незагадени лисја плочи. За да го направите ова, тие темелно се мијат под чешмата и се сушат. Тогаш искинатите и збрчкани примероци се отфрлаат. Грубо петиоли се отстрануваат. Подготвените суровини се истураат со врела вода во сад или се истураат со врела вода, откако претходно се склопиле во штитник. Потоа лисјата се сушат природно, а потоа се преклопуваат во вреќи или пластични садови. Готовите пакувања се ставаат во замрзнувачот.
За да не се замрзне производот неколку пати во зима, подобро е првично да се подготват порции за еднократна употреба за садови.
Коцки мраз со изненадување
Многу лесен начин за замрзнување на производот е да го користите неговиот сок. За да го направите ова, внимателно измиените лисја прво се сецкаат со нож, а потоа поминуваат низ машина за мелење месо или мешалка. Добиената маса се шири на сито или газа. Исцедете го сокот и оставете го 20 минути да се смири. После тоа, мразните калапи се полни со добиената течност, се ставаат во замрзнувачот и по 4 часа коцките се подготвени. Во зима тие се користат како боење на храна што содржат цел арсенал на корисни елементи..
Деликатно пире од тревки
За да не се мачи премногу за тоа како најдобро да заштедите спанаќ за зима, претприемнички домаќинки прават пире од компири, а потоа да го замрзнат. Овој метод е прилично едноставен и вклучува само неколку чекори. Измиените зеленили се истураат со врела вода со додавање на сода (1 лажица е доволно за три литри течност). Потоа суровините се готват на тивок оган додека лисјата не се меки на допир. Потоа тие се извадени и изложени на сито. Користејќи дрвена шпатула, мелете додека не се изедначи. Додадете ладна вода и варете додека не се згусне. Подготвеноста се проверува на едноставен начин: ако масата не се лизне од лажицата, тогаш пире од компири се подготвени. Оладениот производ се става во мали садови и се става во студ. Работното парче е подготвено.
