Како да никне грав за садење и за јадење
Ако сакате супа од борс или печурка со грав, тогаш оваа култура дефинитивно треба да биде во вашите кревети. Најчесто тоа е засадено на "сув" начин, фрлајќи обични, не никнувани грав во дупките. Од една страна, ова е дури и добро, затоа што раните нежни садници може да страдаат од повторливи мразови. Но, во некои региони, климатските услови не овозможуваат да чекаат да никне грав во земјата. Во овој случај, пред-ртење ќе помогне. Плус, овие грав можат да обезбедат двојни придобивки: како семе и како здрав гурмански третман. Сепак, во зависност од целта на употреба, постојат некои разлики во ртење. Ајде да дознаеме како да никне грав.
Да се каже дека мора внимателно да ги сортирате грав пред да започнете со постапката. Избрани се сите остатоци, како и сувите и оштетените грав, а преостанатиот материјал се мие.
Ртење грав за садење
Така што гравот по садењето во градината брзо никнува, тие се пре-ртење. Оваа постапка е слична на ртење на други градинарски култури и е како што следува:
- дното на плочата е покриено со влажна крпа;
- распоредете и измиена грав во еден слој на ткаенината;
- покријте ги со втор слој влажни марамчиња.
Во оваа форма, гравот се става на топол и сончев прозорец, каде што треба да лежат околу два дена. За тоа време, гравот треба да се исплакнува двапати на ден, а ткаенината да се одржува влажна. Третиот ден грав подготвени да се качат.
Како да никне грав за кулинарски цели?
Ако главната задача на садење грав е омекнување на густата обвивка, тогаш другите намени се важни за нивната употреба. Во овој случај, акцентот е ставен на добивање силни, густи и сочни зеле. А карактеристика на постапката е дека директно за време на ртење, грав има минимален контакт со вода. Ова го елиминира ризикот од распаѓање..
Да се забрза оваа „сува“ ртење ќе помогне во прелиминарно 3-часовно натопување грав во вода на собна температура.
Отечените грав сега се подготвени да `ртат. Тие дополнително се мијат и се истураат во сув стаклен сад (тегла). Гравот ќе остане таму два дена без вода и без влажни сунѓери. Сепак, самата тегла треба да биде покриена со влажна крпа, или уште подобро со газа. Во текот на денот, гравот треба да се измие двапати (наутро и навечер), не заборавајќи да ја покрие теглата.
Може да никне грав и во светлина и во темница. Во првиот случај, витамин Ц ќе преовладува во зеле, а во вториот - Б2. Таквата деликатес се чува во фрижидер максимум 3 дена..
