Видови грав и нивни корисни својства

Грав во Русија почна да се јаде само во 18 век, сè до тоа време растението се одгледуваше исклучиво за украсни цели. Постојат два вида грав: големи-овошни и мали. Колумбовите од Јужна Америка донеле големи гравчиња од Колумбос, а сорти на мали грав се одгледувале во земјите од Централна Азија: Кина, Јапонија и северна Индија..

Исто така, постојат три подвида на оваа култура: црвен, бел и аспарагус (зелен) грав. Одгледувачите развија сорти на црн грав, но во Русија тие не се широко распространети..

Црвен грав

Црвениот грав е најпопуларна храна во Латинска Америка. Содржи најголема количина на протеини и вари влакна. Црвената боја означува висока содржина на витамин А, што е многу корисно за видот. Постојат околу 200 видови црвен грав, но само 20 од нив се користат за храна. Некои видови црвен грав можат да пораснат до 2,5 милиони во висина. Тие се класифицирани како кадрави грав.

Уште повеќе, црвениот грав содржи две основни аминокиселини: лизин и триптофан. Овие аминокиселини не се произведени од човечкото тело, и тие можат да се добијат само со јадење црвен грав или месо. Но, покрај овие основни аминокиселини, месото содржи голема количина на маснотии и холестерол..

Недостаток на црвениот грав е во тоа што тие се многу високи во калории..

Но, ова се компензира со голема количина груб влакно. Овозможува долготрајно чувство на исполнетост и го спречува организмот да формира масни клетки од влакна во грав..

Зелен грав

ВО боранија содржи малку помалку протеини од црвената. Црвениот грав има протеински процент од 31%, а зелениот грав има 28%, но зелениот грав содржи повеќе растителни влакна. Исто така, зелениот грав содржи повеќе диетални влакна. Тие се добар сорбент - тие апсорбираат згура и штетни материи. Нечисти влакна ја стимулираат работата на дебелото црево.

Бел грав

Белиот грав содржи најголема количина јаглени хидрати. Телото ги претвора во енергија. Белиот грав содржи најмалку количество протеини и вари јаглехидрати. Некои бели грав, поради нивната мала содржина на влакна, не треба да се натопат пред готвењето. Сортите со бел грав се најтермофилни, но најмногу даваат.

https://youtube.com/embed/0wwW96e2A7w