Категории на пилешки јајца: како се разликуваат, кои да се изберат

Јајце е еден од главните прехранбени производи на населението во многу земји. Но, и покрај популарноста на овој производ, луѓето честопати се соочуваат со проблемот да ги изберат. Излегува дека пилешкото јајца се од неколку категории, од кои секоја има свој рок на траење и многу други неразбирливи информации за повеќето. Размислете какви се јајцата и како да ги изберете.

Дозволен период на складирање

Рок на употреба на производот е првото нешто на што обично се фокусираме при купување. Пилешкото јајца не е исклучок. Во зависност од времето поминато откако ќе се сруши пилешко, вообичаено е да ги поделиме два вида: диетална и кантина.

Диета „Д“

Диетата вклучува примероци, период на чување не надминува 7 дена, не сметајќи го денот на пресекување од пилешко. Покрај тоа, тие не треба да бидат на под нулта температури. Покрај тоа, овој вид треба да има набиен бел, униформно обоен жолчка и висина на просторот зафатен од воздух не повеќе од 4 мм. Школка на таквите тестиси мора да биде чиста, дозволено е мало присуство на точки или ленти на неа.Овој производ на шалтерот можете да го препознаете со црвениот печат на школка со буквата "Д" на неа. Така, овој вид не е специфична сорта или вид - тоа е само најсвежите јајца.

Кантини „Ц“

Вообичаено е да се нарекуваат трпезарии како примероци што се чуваат на температура од дневната соба. не повеќе од 25 дена од денот на нивното сортирање, не сметајќи го денот кога тие биле срушени или чувани во ладилни комори не подолги од 90 дена. Таквиот производ има мобилна жолчка, мала густина на протеини и висина на просторот зафатен од воздух, повеќе од 4 мм, што, како по правило, се движи од 5 до 7 мм.Ако има точки и ленти на обвивката, нивниот вкупен број не треба да зафаќа повеќе од 12,5% од вкупната површина. На обвивката на секое трпезно јајце се става сина печат со ознака на голема буква „Ц“ и нејзината категорија.

Категории пилешки јајца и нивната тежина

Значи, сите знаеме кои видови на пилешки јајца се и која е разликата помеѓу нив. Сега да се обидеме да ги дознаеме нивните категории. Клучниот критериум според кој јајцата се рангираат во една или друга категорија е нивниот Тежина, затоа, според современите ГОСТ, постојат 5 главни категории.

Највисока категорија (Б)

Оваа категорија вклучува примероци со тежина од 75 g и повеќе. Обично се означуваат со буквата „Б“.

Избрана јајце (О)

Производите од оваа категорија имаат малку помала големина и тежина - 65 до 74,9 g. Назначено на школка или пакување со капитал „О“.

Прва категорија (Ц1)

Категоријата 1 е означена на обвивката со бројот "1" и има тежина од 55 до 64,9 g.

Втора категорија (C2)

Втората категорија ги вклучува оние јајца кои имаат тежина од 45 до 54,9 g. Ваквите производи обично се означуваат со бројот "2".

Трета категорија (C3)

3 последна категорија. Тежината на копиите е 35 до 44,9 g и означен, соодветно, со бројот „3“.

Така, ако сте виделе на шанкот пилешко јајце обележано на школка „Ц2“ - тоа значи дека станува збор за трпезарија од втора категорија, а кратенката „Д1“ се однесува на производот во првата диетална категорија.

Покрај тоа, на полиците во продавниците, честопати можете да најдете производи со ознака „Премиум“, „био“ и „органска контрола“. Сепак, ве советуваме да не се залагате за овој трик на производители и да не плаќате дополнителни пари.. Работата е дека во странство оваа ознака имплицира дека оние што ги уништиле кокошки се со дострел и ги хранат исклучиво со природна храна. Како и да е, нашите ГОСТ не предвидуваат никакви барања за овие натписи, затоа текстот даден погоре не ви гарантира ништо.

Вреди да се напомене дека производителот може воопшто да не означи ниту еден од горенаведените типови и категории, ако во исто време ги спакува производите во контејнер со етикета што ги покажува сите информации што му се потребни на купувачот..Но, во исто време, главниот услов е производителот да ги постави тестисите во такви пакети што не можат да се отворат, не оставајќи видлива штета. Ваквата состојба му гарантира на купувачот во иднина дека содржината на садот не може да се преуреди или замени..

Избор на јајце: како да се заштитите од инфекции

По добивањето на горенаведените информации, изборот на јајца од посакуваниот тип и категорија нема да биде тешко..Меѓутоа, при купувањето, сепак ве советуваме да обрнете внимание на следново:

1. Прво на сите, проверете го времето на производство, кое мора да биде присутно на секоја копија или пакување.
2. Обрнете внимание на производителот, што се препорачува да се избере според растојанието од фабриката до бројачот: колку помалку производот беше во транзит, толку подобро.
3. Следната точка е да проверите дали јајцето е расипано. За да го направите ова, само доведете го до уво и протресете го малку. Ако во исто време жолчката тропа на theидот на лушпата, подобро е да го ставите настрана..
4. Местото на складирање на стоката во продавницата е исто така важно, бидејќи предметните производи се подложни на силна апсорпција на непријатни мириси. Исто така, вреди да се фокусираме на ова кога купувате стока во пакување: внимателно проверете дали нема места и мувла на неа..
5. Па, последниот важен аргумент при изборот е изгледот. Бидете сигурни дека школка е без пукнатини и чипови, бидејќи бактериите можат да навлезат низ нив..

Исто така, би сакал да забележам погрешно мислење кај луѓето дека колку е поголемо јајцето, толку повеќе хранливи материи содржат. Поголемите примероци всушност ги носат постарите кокошки, така што содржат многу помалку хранливи материи од оние што ги носат младите кокошки. Научниците ги нарекуваат јајцата од прва категорија најоптимална опција за човечкото тело..Сепак, дури и со таков внимателен избор, не е секогаш можно да се избегне инфекција. салмонелоза, главниот извор на болеста што најчесто се покажува како пилешко јајца. Прво на сите, вреди да се разбере дека носителот на салмонелоза воопшто не е содржан во јајца, туку во кокошки што ги положил, кои ја фаќаат оваа болест поради лошите услови за домување и неправилното хранење. Салмонела не е содржана во свежи примероци, дури и урнати од заразено пилешко..

Веднаш пред да користите јајца, треба исплакнете ги темелно со топла вода и сапун. Таквото едноставно правило ќе му помогне на вашето семејство да се заштити од оваа опасна болест..

Видео: категории на пилешко јајца

Конечно, би сакал да напоменам дека многу нутриционисти препорачуваат употреба на предметниот производ на сите луѓе, без оглед на возраста, бидејќи содржат многу витамини и микроелементи неопходни за нашето тело. Покрај тоа, експертите веруваат дека дури и школки во прав може да бидат корисни: помага да се компензира недостатокот на калциум и ја зајакнува човечката коса и нокти..