Како да кукаш патка без коноп

Високо квалитетно кубење патки дома е прилично тежок процес. Добиеното знаење однапред ќе ви помогне да не се мешате и да завршите сè брзо и ефикасно, дури и ако тоа е направено за прв пат. Во оваа статија, ќе разгледаме како правилно да ги заковаме патките дома..

Кога да започнете: веднаш по колењето или почекајте малку

Не се препорачува да се изгаснат првите часови по смртта. По 3 часа, поткожното масно ткиво треба да се зацврсти и ова ќе помогне да не се оштети кожата на птицата за време на постапката.

Како да кубете со рака

Постојат неколку начини да се справите со зачучена патка. Отстранувањето на пердувот може да биде третирано со сува или топла вода, рачно или механичко..

Сува метода

Најлесен начин да се рачно кубете птица е исто така погоден за ракување со патки. Тука не се потребни посебни знаења, туку е потребно само трпеливост и трудоубивост. Ловците на теренот, ако е можно, ја плукнуваат птицата топло - ова е полесно да се направи. Но, како што споменавме погоре, ова може да ја оштети кожата. Дома, методите за лов не се целосно применливи, особено ако птицата била одгледана за продажба.Упатства:

1. Патка легнува на церада, друга ткаенина или неколку слоеви хартија, весници, филм.
2. Најпрво се отстрануваат големи пердуви на опашката и крилјата..
3. Пердувите се отстрануваат од торакалниот и цервикалниот регион - тука се мали, па постапката за нивно отстранување е доста макотрпна.
4. По кубење на големи пердуви, се отстранува пената, која мора да се отстрани или со рака или со издвојување на трупот.
5. Последната операција на овој метод е да се исплакне птицата со вода за да се отстранат остатоците од пердуви и саѓи од нејзиното тело..

Chingиркање по скалпот

Покрај сувиот метод на кукање птици, постојат и повеќе професионални методи кои помагаат подобро да се заврши работата. Еден од нив е скалирање на труп од патка. По таквата операција, пердувите се многу полесно да се отстранат..

Упатства:

1. Водата се загрева до 80 ° C - може да ја оштетите кожата на патката при кубење пердуви.
2. Птицата се натопи во тенџере со вода за една минута.
3. Пердувите се грабнат од крилјата кон опашката, без оглед на насоката на раст.
4. Пердувите во градите и цервикалниот регион се отстрануваат последно..
5. Трупот е изгорен над огнот за да се отстранат малите подмножества - пената, пердувите, влакната.
6. Патката се мие со млака вода што тече.

Со торба и железо

Друг метод на кукање патки е да се користи крпа торба и железо. За постапката, ќе ви треба железо, слив, вреќа од крпа и вода.

Упатства:

1. Торбата е натопена 15 минути во вода, а потоа извиткана.
2. Трупот од живина се става во торба што е цврсто врзана.
3. Торбата со патка се потопува 5-7 минути во контејнер со врела вода (околу 80 ° C).
4. Додека трупот е во вода, железото се загрева до неговата максимална температура.
5. Птицата се пегла преку влажна торба со врело железо. Во овој случај, треба да се осигурате дека нема набори на торбата и дека целата површина на трупот претрпе таков термички третман.
6. Патката е извадена од торбата и ја ограбува.

Како да кубете со млазницата

Технолошкиот напредок, исто така, достигна живинарство, што овозможува да се користат механички уреди за кукање птици дома. Ова ќе им помогне на таканаречената додаток на пердув за вежба, вежба за чекан или мелница. Уредот има прилично „незгоден“ изглед со мултидирекциско брановидни гумени „прсти“.

Зачувување на пердуви од патка и надолу

Пердувите и пената добиени при отстранување од телото на птицата може да бидат корисни, па затоа не треба да ги фрлате. Топлинските изолациони својства на претставниците на семејството патки се високо ценети од луѓето и можат да послужат како грејач за облека..

Откако патката ќе се набие, нејзиното долу се мие во топла вода со мал дел од прашок за перење, а пердувите се натопени во вода со сапуница за неколку часа. Овие мерки ќе помогнат во миењето маснотии, остатоци од телото и непријатни мириси. Следно, пената се мие со ладна проточна вода и се избрише надвор. Суровините се ставаат во торба со крпа и се закачуваат за да се исушат (најдобро на сонце). Од време на време, пената мора да се меша така што не се торти и изгние.

Корисни совети

За да ја направите постапката што е можно поуспешна, треба да се придржувате кон некои правила:

• подобро е да го извалкате трупот на улица, за да се избегне вдишување на кадиверзниот мирис;
• телото на птицата мора да биде целосно исцедено од крв;
• пред кубење, кожата се отстранува од шепите;
• поудобно е да се отстранат пердувите со остри пликови со палецот и показалецот;
• длабоките пердуви се отстрануваат со пинцети или специјални пинцети за да се избегне "коноп";
• птицата е заклана за време на периодот кога нема молин - тогаш подобро се чисти од пердуви и надолу;
• Пред да кубете и исечете, дивата патка треба да се провери за пелети во неговото тело.

Видео: како брзо да кукаш патка со рака

Прегледи на Нетизените за тоа како да одберете патка

Ставете ја патката на претходно подготвен лист или хартија, започнете да ги вадите сите големи пердуви. Најдобро е да се повлече со растот, за да не се оштети или да се искине кожата.Потоа, започнете да ги заковате градите, непречено да се движите кон вратот и грбот.Кога ќе се отстрани целата пената, на телото може да останат мали влакна. Тешко е да се отстранат, па најчесто трупот се трие со брашно и се топи.За да се ослободиме од влакната, доволно е да го држите над огнот неколку секунди. Но, не чувајте го долго време, така што поткожното масно ткиво не се стопи и кожата не изгори.На крајот, ние го миеме трупот и го чистиме од саѓи.

Патката може да се набие на два начина: суво (веднаш по колење) и влажно (3-4 часа по колењето).

Сува: птицата треба да биде сè уште топла, изматена со ставање на птицата на колена наопаку (ова е попогодно) Влажно: натопено за една минута во врела вода, но не врела вода (70-80 степени), а потоа отстранете ги пердувите. Тогаш птицата е суспендирана од нозете и ја грабнува што е можно побрзо. Овој метод има недостаток: месото од патка се претвора во црвена боја ако оваа постапка се изврши веднаш по колењето qqq_.

Ако планирате да ја чувате вашата птица, најдобро е да користите суво кубење. Не заборавајте да го запалите трупот.

Патката треба да се завитка во влажна густа крпа или да се дупчи Пешкирот треба да биде добро навлажнет и изматен малку, само така што водата не тече. И тогаш патката мора да се ... пегла со силно загреано железо :). Добро испеглајте го така што ќе залета и пареа ... Од врела вода навистина се случува понекогаш пердувите да се отстранат заедно со кожата. И од железо - никогаш! Само пердуви. Ако, на некое тешко достапно место, пердувите не се испарени, постапката може да се повтори на "локално" ниво: повторно, темелно навлажнете ја крпата и пеглајте го))).

Откако ќе се отстранат сите пердуви, патката мора да се меле. За да го направите ова, можете да користите парче осветлен сув алкохол.