Како да се задржи целер за зима, подготвувајќи витамини дома
Целер
Cодржина
Кога да се соберат за складирање
Целерот се бере кон крајот на есента, лесно толерира мразови, така што можете да одвоите време со жетвата. Целер од корен се собира со ѓубре за да не се оштетат корените. Фабриката е ископана и влечена од врвовите. Најчесто, зеленилото се сече на корените и се остава на местото како ѓубриво за следната сезона.Селерот од петиоле се собира во средината на есента, кога има најмногу сокови и хранливи материи..
Vestетва целер за зима
Стеблата и корените од целер се богати со корисни микроелементи, во зима тие се повеќе од корисен производ. Кога се чува правилно, целерот има рок на траење од една година..
Како да се зачува коренот на целер
Ако имате подрум или подрум, корените на целер можат да се чуваат во кутии со тресет или влажен песок. Дома, корените се мијат од земја, се сушат и се пакуваат во вреќи или се лепат филм. Можете да ги чувате подготвената производ во фрижидер во одделот за зеленчук..
Како да чувате лисја од целер
За складирање на складирани целер, исечените стебленца се мијат, сортираат и сушат од влага. Потоа можете да ја преклопите во торба и да ја чувате во фрижидер на полицата. За подобро складирање во торбата, треба да направите неколку дупки за вентилација. Petioles може да се чуваат до почетокот на пролетта, на температура не повисока од еден степен В Ако е можно да се чува во подрумот, ископа со коренот и се чува во кутија со влажна песок.
Како правилно да се исуши целерот
Можете да направите празни места од лист целер за зима. Сушењето се смета за наједноставниот метод. Полесно е да се исушите во гроздови, а не на директна сончева светлина, во ладна просторија. Може да се постави на рамна површина и да се покрие со лист пергамент за да се исуши. Процесот трае околу еден месец.. Готовите производи може да се стават во прав и да се користат како зачин, може да биде малку поголем. Во секој случај, чувајте ги таквите производи во стаклен сад со цврсто фитинг капак. Препорачливо е да се стави на темно и суво место..
Може да го исушите коренот на целер на ист начин. Исечете го на форми погодни за вас (коцки, прстени, ленти), исушете добро. Да се чува во стаклен сад на суво, темно место. Ваквите подготовки се погодни за употреба во првиот и вториот курс, во сосови..
Замрзнување на целер за зима
Најлесен начин да се задржи целер свеж за зима без подрум е да се замрзне. Сортирајте лисја од целер и измијте, исушете го на хартиена крпа. Исечете ги листовите со остар нож, пополнете ги мразните ќелии со билки, додадете малку чиста вода - и во замрзнувачот. Кога коцките се замрзнати, ставете ги во вреќа и оставете во замрзнувачот.
Како да се замрзне целер од листопада е исто како и листовиот целер. Подготвените ливчиња може да се чуваат цели во торба, може да се смалат и склопат во пластичен сад со испраќање до замрзнувачот.
Солена целер
Солената целер може да се чува долго време и може да се користи во скоро сите јадења. За солење, потребен ви е килограм измиени и сецкани лисја, 250 грама сол. Состојките се меша и се става во тегли на таков начин како да ја напуштат некои простор за сок. Штом сок излегува, лименки се навива со капаци и се чуваат во оставата, чајната кујна или во подрум.
Marinating целер за зима
Кисела целер може да се користи како независна закуска и како додаток на топли јадења.
За готвење ќе ви требаат: 1 кг корен од целер, 1 литар вода, 1 лажица масло. л. сол, 3 грама лимонска киселина За маринадата: 800 мл вода, 200 мл оцет, 4 грашок пиперка и каранфилче.
Корените се распаѓаат на коцки или половина прстени, блендираат во солена вода неколку минути. Потоа се извадени од водата и се ставаат во тегли. Додека целерот се лади, гответе ја маринадата. Содржината на тегли се истури со топла маринадата, пастеризирано за 20 минути, навива со капаци.
Лист од целер, исто така, има свој рецепт за мариноване за зимата..
За литарска тегла ќе ви требаат: 4 чешниња лук, неколку ловоров лисја За маринадата: 700 мл вода, 150 мл оцет, 70 грама сол, 100 грама шеќер.
Лукот и ловоролот се ставаат на дното, густо сецканите лисја на целер се поставени на врвот, и се истураат со врела маринада. Теглите се стерилизираат заедно со содржината 20 минути, затворени со капаци.
Рецепти за конзервирање на целер
Рецепт број 1
- корен од целер - 100 грама
- зеленчук од целер - 100 грама
- магдонос - 100 грама
- праз - 100 грама (бело стебло)
- сол - 100 грама
Исечете ги корените на целер во тенки ленти, зелените од целер и магдонос на големи парчиња во должина од 1,5 см, празот во прстени. Ставете ги состојките во сад, додадете сол, измешајте. Потоа ставете го цврсто во тегли, оставете да го пуштите сокот. Затвори со затворени капаци и се чува на ладно место.Рецепт број 2. Petiolate целер во маринадата за зима.
- стебленца од целер по вкус
- лук (каранфилче) -2-3 парчиња
- шеќер - 3 лажици. л.
- сол - 3 лажици. л.
- оцет 9% по вкус
- ловоров - 1-2 лисја
Оваа статија ги истакнува лесните и најинтересните рецепти. Зимата не нè занесува со витамини, затоа домашните препарати секогаш се потребни за разновидност на исхраната и како алтернатива на свеж зеленчук и овошје.
