Целер за зима - едноставни рецепти за подготовка и чување

Целерот има многу корисни својства што имаат корисен ефект врз здравјето на луѓето. Има изразен зачинет вкус, поради што широко се користи во готвењето при подготовка на разни јадења од зеленчук и месо.

Празниците за зимата од ова растение ви овозможуваат да имате витамин додаток на масата во текот на целата година. Рецептите за зачини се прилично едноставни и не бараат посебни техники за готвење, што е особено привлечно за домаќинките со мало искуство..

Корисни својства на целер

Популарноста на целерот е доста голема и се заснова на уникатноста на неговите својства. Една гранка на растението е во состојба да му овозможи на лицето дневно внесување витамини и минерали. Затоа, првично се користеше како лек и само многу подоцна започна да се користи во подготовката на храната. Неспоредлив, изразен горчлив зачинет вкус е додаток на разни јадења.

Оваа растителна култура има три сорти:

• лист;
• petiolate;
• корен зеленчук.

Сите видови на целер се користат во готвењето, но секој има своја примена. Свежите билки или сувите лисја додаваат софистицираност во салатите и сосовите, го зголемуваат вкусот на првите курсеви. Стеблата на растението се неопходни во исхраната на исхраната, а корените одат добро со зеленчук и производи од месо..

Бербата на целер за зимата дома ви овозможува да ги зачувате и користите своите својства во текот на целата година. Постојат неколку начини да се подготват зачини за понатамошна употреба:

• сушење;
• марината;
• мариноване;
• замрзнување.

Изборот на услови за обработка и складирање зависи од видот на преработените суровини.

Harетва лисја

За бербата на лист целер за зима, најчести се следниве методи:

• сушење;
• замрзнување;
• сув амбасадор;
• свежо складирање.

Најлесен начин за зачувување на зелените е да ги исушите, исецкате и да ги пренесете во крпа или хартиена кеса. Може да користите и стаклени садови. Ваквите услови за складирање максимално ги зачувуваат елементи во трагови, витамини и есенцијални масла..

Пред сушењето, лисјата на собраните растенија треба да бидат раскинати, врзани во гроздовете и да се суспендираат на добро проветрено место, надвор од сонцето. Може да ги ширите зелените на масата и да ги покриете со парче хартија или газа и да оставите околу еден месец..

Празните замрзнувања се најпопуларни кај домаќинките. Методот е прилично едноставен и се состои во фактот дека зелените:

• смачкана;
• се расплетува во фиоки за коцка мраз;
• исполнет со вода;
• замрзнат во замрзнувач.

Следниот метод за подготовка е директен амбасадор. Лист целер направен со овој метод одржува добро и може да се користи во секое јадење. При употреба, земете ја предвид високата содржина на сол на зачинот.

Рецепт за солење:

• 1 кг сецкани зелени;
• 250 гр сол.

Темелно измешајте ги состојките и цврсто ставете ги во стерилизирани тегли, кои по појавата на сок, херметички запечатете ги и чувајте ги во подрумот или фрижидерот.

Храната со храна може да се обиде да ја задржи свежта лиснато целер. За да го направите ова, фабриката мора да биде ископана во есен заедно со коренот, да ја задржи земјената грутка и да се ископа во подрумот. Среде зима, ќе имате млади зелени на вашата маса..

Методи за подготовка на зеленчук од ѓубриво

Стеблата на целер, заради нивните уникатни корисни својства, широко се користат во исхраната на исхраната. Од нив се подготвуваат лековити сокови и разни закуски со додавање на зеленчук. Можете да ги подготвите за зимата со сушење, замрзнување или мариноване..

Пред сушењето, насадите треба да се исечат на тенки плочи, да се постават на садот за печење или решетката со жица, а потоа да се стават во рерна со отворена врата на температура од 50-60 ° C. По сушењето, зачинот се чува во затворени стаклени садови..

Замрзнувањето на стеблата е доволно лесно. Измиени и претходно исушени, тие се ставаат во пластичен сад и се ставаат во замрзнувач за да се спречи замрзнување - периодично се тресе. Таквите празни места може да се чуваат до следната жетва..

Рецепт од кисели стебленца

Состојки:

• 500 грама стебленца на целер;
• 100 грама шеќер;
• 200 гр 9% оцет;
• 40 грама сол;
• 800 ml вода;
• црни пиперки, лук, ловоров лист - по вкус.

Исечете ги стеблата во коцки и ставете ги во сад заедно со зачините. Подгответе ја маринадата, доведете ја до вриење, истурете ја во тегли и запечатувајте.

Пелиоле целер со домати

Состојки:

• 1 кг стебла;
• 2 кг црвени домати;
• 60 грама шеќер;
• 10 грама сол;
• 200 грама оцет 9%;
• 40 грама растително масло;
• сол, мелен црн пипер, горчлив пипер - по вкус.

Исецкајте ги доматите и гответе на тивок оган еден час во отворен сад. Потоа додадете сол, шеќер, горчлив и мелен сок, растително масло и продолжете го процесот околу 20 минути. На крај, додајте го целерот исечен на коцки, врие половина час, а потоа истурете го во оцетот и оставете ја смесата на оган уште 5 минути, истурете во стаклени садови и се тркалаат.

По пломбата, теглите со празнини подготвени од мариноване мора да бидат свртени наопаку, завиткани во ќебе и се остава да се изладат. Овие активности ќе обезбедат квалитет на зачувување за време на складирањето..

Марината од зачинето целер може да се користи како самостојна закуска или да се надополнуваат разни јадења со месо.

Методи за собирање на целер

Целер од корен се собира кон крајот на есента, пред замрзнување. Може да се чува свежо долго време со ставање во подрум. Во исто време, многу е важно да се одржи влажноста на воздухот најмалку 90%, во спротивно културата не може да се заштеди.

Во мала количина, корените може да се завиткаат во пластична обвивка и да се стават во фрижидер, или да се размачка секој зеленчук со течен раствор од глина, исушен и чуван во подрумот.

Коренот на целер дома може да се ренда на груб ренде и да се замрзне во мали делови или да се сече на мали парчиња и да се исуши во рерната, но најдобриот начин за собирање на оваа култура за зима е марината.

Состојки:

• 1 кг зеленчук од корен од целер;
• 5 чаши вода;
• 1 лажица сол
• 3 грама лимонска киселина.

Додадете сол и лимонска киселина во водата и доведете до вриење. Исечете го излупениот корен зеленчук на мали парчиња, ставете во раствор што врие 2-3 минути, изладете, наредете во стерилизирани стаклени садови.

Рецепт за маринада:

• 4 чаши вода;
• 1 чаша оцет 9%;
• 4 парчиња каранфилче.

Варете ја маринадата, истурете тегли со корен зеленчук, стерилизирајте 20-25 минути и навивајте.

Рецептите за собирање целер за зимата дома се прилично едноставни и достапни дури и за младите домаќинки и ви овозможуваат да ја диверзифицирате вашата исхрана, обезбедувајќи му на семејството потребните витамини и минерали во студената сезона.