Складирање на репка дома - совети тестирани од време

Цвекло, кои станаа задолжителен атрибут на Русите при подготовката на борс, винегрет, супа од цвекло, имаат уникатни својства кои не се наоѓаат во ниту еден зеленчук. Има збир на елементи во трагови и хранливи материи кои не се уништуваат при готвење и термичка обработка. Неговите корисни и лековити својства го прават неопходен во исхраната на човекот. Важно е да ги одржувате репките од репка од вашата страница долго време, по можност до следната жетва..

Vestетвата репка - карактеристични знаци на зреење

Прашањето за тоа кога да се соберат репка зависи од нивната сорта и климатските услови на одредена област. Самиот одгледувач на зеленчук избира најповолни услови за берба, фокусирајќи се на надворешни знаци кои укажуваат на зреење на земјоделските култури:

• пожолтување и пожолтување на врвовите, особено долните лисја;
• појава на израстоци на коренови култури;
• достигнувајќи го дијаметарот и тежината карактеристика на засадената сорта.

Но, дури и ако цвекло не ја стекнале потребната маса, тие мора итно да бидат ископани ако се предвидат есенски мразови.. Замрзнат зеленчук не може да се чува.

Карактеристики на берба и подготовка на коренови култури за обележување

Честопати, летото жителите се штетат сами со неправилна обработка на собраната култура. Доволно е да се дозволи оштетување на неколку корен зеленчук за да се започне процесот на инфекција, од кој можете да изгубите половина од зеленчукот. Затоа, за да уживате во плодовите на вашиот летен труд до следната жетва, треба да обрнете внимание на важни точки при бербата и да се подготвите за складирање:

• не ги повлекувајте корените од земјата од страна на лисјата, туку прво ископајте со лопата или пикадо, а потоа внимателно извлечете ги;
• за берба, изберете топол, сончев ден и исушете ја репка за 2-4 часа право во градината, невозможно е подолго - ќе почне да бледне;
• ако треба да соберете од влажна почва или во дождливо време, тогаш неопходно е да се исуши во вентилирана просторија од 2-3 дена до една недела;
• по сушењето, корените треба да бидат малку исчистени од земјата, а тоа треба да се направи со вашите раце, без да се чекате едни против други и без да користите алатка за да не се оштети деликатната кожа;
• отсечени врвови, оставајќи ја опашката до 1 см. Во никој случај не ги кршете или извртувајте ги листовите - можете да го оштетите самиот зеленчук;
• отстранете ги латералните корени, исто така, без оштетување на коренот;
• градинарски може да се направи на главниот корен, оставајќи ја опашката до 5-7 см, но ако тоа не е долго, подобро е да не се сече - има помалку шанси за инфекција;
• не измијте корен зеленчук;
• сортирајте зеленчук, оставајќи само здрави, недопрени и средни примероци за складирање (големи и мали се полошо складирани) и дополнително чистење од грутки на земја што можат да ги оштетат плодовите. Тен слој на земја е дури и неопходен - помага да се зачуваат коренските култури;

Услови за складирање на репка

Излупениот, сушен и сортираниот корен зеленчук е подготвен за чување долго време. За складирање на цвекло, се користат традиционални, вековни методи:

• на отворено - во ровови или дупки;
• во затворен простор - во подрум, подрум, под земја, темна просторија, на балкон или во фрижидер.

Многу е важно да се одржат оптимални услови за складирање. Подрум, подрум или под земја е идеален за ова, каде:

• темно;
• температура на 0 - + 2ºС;
• циркулира природна вентилација;
• замрзнување е исклучено.

Особено е важно да се издржат овие услови на складирање во првите 2 месеци, затоа што во овој период, веќе на + 4ºС, репка почнуваат да никнуваат врвови, а тоа значително го намалува рокот на траење. Исто така, неопходно е да се исчисти визбата, да се исуши, да се обработат wallsидовите со вар. Ова ќе помогне да се зачува културата ослободена од мувла и инфекции. Ако има глувци во подрумот, итно ослободете се од нив.

Методи за обележување

Ако цвеклото е здраво и нема оштетување, тогаш тие се совршено складирани и едноставни на големо. Но, за да се зголеми гаранцијата и рокот на траење, летните жители излегоа со голем број начини на складирање и во подрумот и во станот.

Поставување во подрумот

Постојат многу опции за положување зеленчук во подрумот, еве неколку од нив:

• цвекло, поставени во еден слој на компири, имаат прекрасен тандем - тие ја одземаат непотребната влага што им е потребна, и како резултат, и двете се совршено зачувани;
• цвекло се добро складирани во песок, претходно калцинирани на сонце или во рерна. Зеленчукот е попрскан со песок, така што тие немаат контакт едни со други и на врвот има слој од најмалку 2 см;
• маса сол е одличен природен антисептик, затоа, во таков "посипете", во стаклени тегли, корените се чуваат само во ред;
• Дрво пепел е исто така добро познат средство за дезинфекција. Под таков прав, претходно просеен, цвекло, исто така, добро се чуваат;
• зеленчукот е совршено зачуван во глина "кожурец". За да го направите ова, глината се разредува во вода во состојба на кисела павлака, таму се додаваат лисја од музери (за да се исплашат глодарите), секоја коренска култура се натопи во овој раствор и, по сушењето, се става за чување. Во таква школка, цвекло не венеат, не се разболуваат и не ги губат своите својства;

• суво тркалање на зеленчук во креда во прав пред да ги ставите во кутии не помалку веродостојно штити од болести;
• добри резултати се добиваат со префрлување на коренови култури со папрати лисја;
• многу продавница репка во тресет, пилевина или струготини;
• зеленчукот добро се чува во отворени пластични кеси со капацитет до 35-40 кг;
• при складирање на цвекло во ѓубре, најдобра опција би била да се инсталира дрвена решетка на висина од најмалку 15 см од подот, а слотите до 5 см се оставени во wallsидовите на куповите за циркулација на воздухот;
• може да се чуваат директно на лавици и подрумски полици со собирање на корен зеленчук во пирамидите. Претходно, полиците се покриени со леќа или слама. Пирамидите не треба да ги допираат wallsидовите на подрумот и горните полици;
• мали корени најдобро се чуваат одвоени од големи.

Најдобар начин за чување цвекло е да ги редите во ист куп како компирот. Оваа опција ви овозможува да заштедите и цвекло и компири.

Сместување во стан

Оние кои имаат летна куќа далеку од градот, но немаат подрум, можат успешно да складираат цвекло во градски стан. Не е неопходно да се очекува дека ќе преживее до следната жетва во вакви услови, но реално е 3-4 месеци.

Исто така, постојат многу опции за складирање на коренови култури дома:

• на замрзнат балкон, во кутија со песок, цвекло ќе биде совршено сочувана до пролет;
• ако постои опасност од замрзнување на балконот, тогаш можете да изградите мала "визба" со тоа што ќе ја поставите кутијата однатре со пластика од пена и држете сијалица од 20-40 вати таму за греење;
• можете да чувате цвекло во просторија, на темно место (под креветот, во плакарот) подалеку од радијатори. Во мали кутии, посеан со песок, пилевина или натопена во кашеста маса глина и сушено цвекло може да се чува до 4 месеци;
• корен зеленчук завиткан во фолија за храна или хартија за пергамент добро се чува во фрижидер. Во таква обвивка, тие можат да се чуваат до 3 месеци, без да се изгубат нивните својства и без да избледат..

Постои уште еден начин за чување на корен зеленчук - варен. Колку е потребно кога има свеж цвекло и секогаш може да се вари е нејасно прашање. Покрај тоа, варената репка, за разлика од суровата репка, не се чува долго. Во фрижидер во затворен сад - не повеќе од 3 дена, во вакуумски пакет - до 10 дена.

Но, во замрзнувачот на фрижидерот, каде што температурата не се спушти под -12ºС, цвекло не ги губат своите својства до 3 месеци. Во специјален замрзнувач дизајниран за долгорочно складирање на храна, температурата е пониска, достигнувајќи -18 ° C. Во такви услови, варениот зеленчук ќе ги задржи своите хранливи квалитети до 6 месеци. Потребна е само делумна амбалажа во пластична кеса, заснована на една подготовка, бидејќи производот не може повторно да се замрзне.

Која и да се избере опција, согласно правилата за берба, соодветна подготовка на зеленчук за положување, запазување на оптимални услови за складирање, таа ќе биде ефективна, бидејќи сите нив биле тестирани со повеќегодишна пракса на лозарите.