Како да замрзнете репка дома во замрзнувач?
Честопати голема жетва на цвекло расте во нивната летна куќа. Најдобро е да се користи замрзнувач за да се зачува. Подрум или ладен балкон нема да го сторат тоа. Технологијата на замрзнување е едноставна. Ова е најдобриот начин да се зачува производот подолг период, главниот дел на хранливите материи е зачуван. Треба да се запомни дека по бербата, колку побрзо зеленчукот се наоѓа во замрзнувач, толку повеќе витамини ќе се чуваат. Претходно, коренските култури внимателно се испитуваат, расипаните примероци се отстрануваат.
Cодржина
Подготовка за замрзнување и правила
За да се замрзнат цвекло за зимата дома, се спроведуваат следниве постапки:
- кај млади коренови култури, врвовите од репка се сечат под основата;
- зеленчукот се мие под вода и се чисти со ренде;
- кора се отстранува со нож;
Раните сорти не подлежат на замрзнување.
За време на работата, се земени предвид следниве точки:
- 1. Замрзнувањето се врши во мали делови. Оваа сума треба да биде доволна за да се готви тенџере со борс или сад со винегрет.
- 2. Не се препорачува повторно замрзнување, бидејќи производот ги губи своите корисни својства.
- 3. Ако зеленчукот се рангира целиот, тогаш препорачливо е да ја поставите функцијата "Брзо замрзнување" во фрижидер.
- 4. Складирање на храна во замрзнувач не треба да надминува 5-8 месеци.
Методи на замрзнување - искуство на домаќинките
Постојат неколку начини на замрзнување во зависност од состојбата на цвекло. Изложена е на суров зеленчук, варен или пире од компири. Врвовите од репка не се фрлаат ниту.
Можете да магацинот цвекло цели или да се исече на парчиња. Понекогаш опциите се комбинираат така што е можно да се готват различни јадења во исто време..
Свежи производи
Честопати, суровините парчиња се ставаат цели во замрзнувачот. Ова ја олеснува работата. За да го направите ова, тие се мијат и се ставаат во пластични кеси. При употреба, зеленчукот прво мора да се одмрзне.
Сецканата храна е добра опција. Ова е направено со ренде и нож што ги сече коцките. Потоа ренданиот производ се пакува во вреќи и се става во замрзнувачот. Овој тип на сечење се користи во borscht..
Варено
Како суровини, варените цвекло се замрзнати цели или рендани. За да се варат цвекло да ја задржат својата боја, тие се варат непечени.
Со текот на времето, коренските култури се варат долго време. Нож или вилушка се користи за да се провери нивната подготвеност. Откако сечилото без напор ќе влезе во пулпа, зеленчукот е подготвен..
Тогаш производите се ладат. Можете да го ставите целиот во вреќи или да го решетки. Потоа тие се вклопуваат во замрзнувачот..
Можете да замрзнете репка со саламура. Постои посебен рецепт за ова. Цвеклото се ренда и се истура во казанот, кој содржи загреано растително масло. 1 лажица се додава. л. 9% оцет и 1 лажиче шеќер. Целиот крој е покриен со вода и доведен до вриење. Потоа, за 20 минути, чорба. По ладењето, смесата се поставува во тегли и се става во замрзнувачот. Почекајте додека саламура не се топи пред употреба..
За да може коренот зеленчук да ја задржи својата боја во боршот, мора да се задуши во киселина. Може да биде оцет или лимонска киселина..
Пире
За да направите пире од компири, треба да користите блендер. Тогаш целиот процес целосно се совпаѓа со замрзнување на редовни парчиња.
Овој метод се користи ако семејството има мали деца. Кога смесата се става во тегли, тие се обидуваат да изберат волумен еднаков на 1 порција.
Врвови од репка
Од горниот дел на коренот зеленчук се добива борс, потсетувајќи на зелена боја со киселица.
Рецептот за врвовите за замрзнување е претставен во табелата.
| Фотографијата | Опис |
 | Најдобрите лисја се избираат и се мијат под проточна вода |
 | Потоа се сушат и се сечат на мали парчиња. |
 | Во последната фаза, материјалот е поставен во вреќи и се става во замрзнувачот |
Правила за одмрзнување
Ако зеленчукот се замрзнува што е можно побрзо, одмрзнете ги колку што е можно побавно. Ова е направено на два начина:
- 1. Најдобрата опција е да поставите дел од замрзнат производ на полицата на ладилникот. Ако времето е ограничено, тогаш е дозволено да се остави теглата да се загрее на собна температура. Не ставајте го во микробранова печка или под топла вода.
- 2. Можете да додадете сурова замрзната храна директно во садот за готвење. Запомнете дека замрзнат зеленчук готви побрзо, па затоа се ставаат во последната фаза на готвење..
Ако репка се замрзнати во зовриена форма, тогаш е потребно одмрзнување на истите. Во спротивно, за време на процесот на готвење, ќе почне да се пушта сок.
