Harетва врвови на репка за зима
Цвекло се променија малку уште од античко време, кога почнаа да ги јадат. Само приземниот дел се користеше за храна, исцелителите користеа коренови култури. Подоцна, слаткиот корен стана зеленчук, без кој готвењето е незамисливо. И врвовите од репка често пополнуваат купишта компости. Сепак, во врвовите има повеќе лековити и хранливи елементи отколку во главата на репка. Како правилно да се подготват врвови од репка за зимата - ќе ви помогнат совети од искусни готвачи.
Cодржина
Придобивките од врвовите од репка
Научниците утврдија дека врвовите од репка имаат уникатни својства. Редовното консумирање на овие билки ќе помогне во олеснување на состојбата на пациентите:
- дијабетес мелитус;
- болести поврзани со недостаток на хемоглобин во крвта;
- кардиоваскуларни проблеми;
- метаболички проблеми;
- Гастроинтестиналниот тракт;
- со формации на тумор;
- склеротични манифестации, нарушувања на вниманието и меморија.
Врвовите од репка му должат толку широк спектар на ефекти врз телото на нивниот состав. Но, се користи само една млада, неоштетена сечило со лисја со ѓубриво. Со стареењето, влакната стануваат цврсти, а хранливите материи преминуваат во коренот. Harетва лисја од репка расте самостојно градинарски кревети, за зимата ќе помогне секогаш да имате корисен производ.
Ние им должиме на витаминот П и на микроелементите на употребата на лисјата како профилактичко средство против склероза. Присуството на јод и кобалт помага во зачувување на меморијата и вниманието, дури и во старост. Се зголемува еластичноста на васкуларните wallsидови, се спречуваат хеморагии. Бетаинот присутен во лисјата помага во растворање на плаките на холестерол на theидовите на крвните садови. Фолната киселина ја подобрува активноста на мозокот, формирањето на крвта, метаболизмот.
Витаминот У го забавува процесот на стареење и има корисен ефект врз дигестивниот систем, помага во лекување на чиреви и гастритис. Лушпа од свежи и сушени лисја земени редовно на празен стомак промовира меки столици. Утврдено е дека ветува употреба на лисја од цвекло со коренови култури во борбата против ракот..
Традиционалните исцелители сметаат дека врвовите од репка се корисни за визија, исцелител на кожни заболувања, лекови за главоболки и чувар на црниот дроб.
Сепак, не можете да користите репка за третман во внатрешните органи на акутни воспалителни процеси или проблеми со лабава столица.
Како да подготвите врвови од репка за зимата
За празни места, избран е само млад зеленило со петили. Можете да заштедите акции за зимата во форма:
- суви зелени;
- ферментација;
- замрзнување;
- мариноване лисја од репка;
- конзервирање.
Треба да знаете дека термичката обработка го намалува составот на хранливи материи, делумно уништувајќи комплексни органски соединенија. Затоа, зачувувањето без термичка обработка е подобро за употреба како лек. Сепак, употребата на конзервирана празни места систематски ќе го надомести недостатокот на потребни елементи во зима. Мислите дека јадењето органски производи од вашата градина ќе донесе здравје, ќе им додаде сила на сопствениците за време на есенската берба.
Лисјата од репка и ливчињата може да се исушат по претходното мелење со сите достапни методи. Бидејќи есенцијалните масла во листовиот апарат содржат мала количина, сушењето може да се изврши на температури до 60 0. Во сенка, кабинети за сушење, дехидратори, со интензивна вентилација - сите методи се добри, освен сушење на сонце. Можете да користите суви билки за лековити и кулинарски цели..
Уште полесно е да се подготват лисја од репка за зимата како замрзнат производ. Измиените и добро исушени чаршафи со микроорганизми се сечат ситно и поставени на мали делови за еднократна употреба во пластични кеси. Важно е да ги чувате работните парчиња само во замрзнувач, на ниска температура. Откако ќе се стопат, зелените врвови ги губат своите корисни својства со ново замрзнување. Мирисот на борд со арома на свежа замрзната зелена боја сигурно ќе ги привлече соседите.
Зачувувањето "пет минути" ќе ви овозможи да ги чувате сите витамини во зелените врвови. Подготвените врвови исечете ги на ленти и покријте ги со ладна солена вода. Откако ќе се доведе до вриење, готвењето продолжува 5 минути. Добиената маса се истура во стерилизирани топли тегли, се тркалаат, се превртуваат и се ладат под ќебе неколку часа. Таквото работно парче се чува на ладно место. Се користи како состојка во првиот и вториот курс.
Листовите се ферментираат целосно, без употреба на оцет. Производот се ферментира под дејство на сол на топло место за неколку дена. Во исто време, корисни супстанции се зачувани и множат. Кисела зелка се користи како независно јадење и како компонента на комплексни салати.
При мариноване на врвовите од репка, одделете ги листовите од напивки. Во исто време, се подготвува стандардна маринада со користење на сите вообичаени зачини, шеќер, сол и оцетна киселина. Стеблата и ренданите или валани лисја се ставаат во тегли одделно. Разликата во мариноване е во тоа што насадите се истураат двапати со врела вода, а вториот пат со маринада подготвена врз основа на сокот испуштен во водата.
Листовите се доведуваат до вриење, ја земаат исцедената вода, ја подготвуваат маринадата и ја пополнуваат теглата со неа. Но, теглата се стерилизира 15 минути. После тоа, додадете оцет и превртете ги и ливчињата и листовите. Петилите се чуваат под крзнено палто, а листовите се ладат во воздухот, свртени наопаку. Можете да чувате такви празни места на собна температура..
Покрај тоа, врвовите од репка се задушени и од него се прави кавијар со додавање на рен и лук како зачин. Празното е чинија за ужина. Честопати домаќинките прават готови преливи за супа, вклучително и задушен зеленчук и нивните врвови. По термичката обработка, таквите работни парчиња може да се чуваат во собни услови. Но, најдобриот начин би било да ставите конзервирана храна на ладно, темно место..
Зачувувањето на подароците од летото и плодовите на вашиот труд за употреба во зима значи да му обезбедите на вашето семејство здрава храна во текот на целата година.
