Зошто е корисен ароматичен копра?
Во кујната, секоја домаќинка секогаш има зеленчук, вклучително и и копар
Cодржина
Покрај тоа, копар е богата со калциум. Редовното консумирање на зачинето зелени помага во одржување на потребното ниво на калциум во организмот, што е особено важно за жените за време на менопаузата.
Копра есенцијално масло содржи супстанција како глутатион. Неговите молекули имаат тенденција да ги апсорбираат „погрешните“ клетки и да ги отстранат од телото, а со тоа да ја надминат можноста за развој на клетки на туморот, што е особено важно за превенција и третман на рак.
Во однос на содржината на магнезиум, копар е двојно поголем од добро познатиот цилантро. Корисен елемент во трагови е вклучен во мускулните контракции. Не дозволува мускулите да спазам. За грчеви на срцевиот мускул, се препишуваат лекови базирани на магнезиум, а копар се користи во народната медицина.
Копар содржи многу калиум, што помага во борбата против едемот и помага во намалување на високиот крвен притисок кај хипертензивни пациенти. Одделно, вреди да се спомене присуството на влакна во копар - ја регулира работата на гастроинтестиналниот тракт, го елиминира запек.
Употреба на копар во педијатрија
Нашите баби исто така користеа копра семиња за да направат копра вода. Олеснува цревна колика кај новороденчињата, помага да се релаксираат цревата на новороденчињата и да се намали производството на гас.
Избор, складирање и употреба на копра
Сопствениците на летни колиби немаат прашање за купување копар, бидејќи свежите билки секогаш се при рака во големи количини. Но, не секој е толку среќен, а повеќето купуваат плевел на пазарот или во продавницата..
За да купите свеж копра, а не тревата ископана пред една недела, која веќе сади, треба да обрнете внимание на следниве точки:
- боја - зачин треба да биде зелена, присуството на жолти гранчиња укажува на тоа дека копарката е стара;
- мирис - треба да има изразена етерична арома, и ако е слаба, тогаш копарката се одгледуваше во погрешни услови;
- сочноста - силни, еластични гранчиња сведочат за добриот квалитет на сортата од сорти и неговата свежина.
За неколку дена заштеди копар свежо, можете да го ставите во чаша вода или да го завиткате во влажна крпа, а потоа да го ставите во фрижидер. Подобро е да ја замрзнете или исушите тревата за зимата..
Во замрзната или исушена форма, зачинот практично не ги губи своите корисни својства. Но, сепак, ако е можно, подобро е да го користите свежо. Што се однесува до подготовката на топли јадења, зачинот мора да се додаде во веќе готовиот сад без да се подложи на термичка обработка..
