Методи за подготовка на копра за зима дома

Фабрика наречена копра е позната на сите. Се користи во салати, се користи во производството на маринади и кисели краставички, и зачинето со разни јадења. Сè благодарение на уникатниот вкус на копар, кој, покрај тоа, е и магацин на разни витамини.Секако дека сакате да можете да го користите овој производ во текот на целата година, и тука се појавуваат потешкотии: копар се чува во фрижидер за кратко време, а зелените во продавниците честопати се без вкус на трева. Па, како да подготвите свој ароматичен копра за зимата, така што нема да го изгуби вкусот и корисни својства? Во оваа статија, ќе разгледаме на најпопуларните начини.

Сушење копар

Најпопуларен начин за собирање е сушен копар.. Неговата суштина лежи во фактот дека растението постепено ја губи целата вода, а со тоа се зголемува концентрацијата на хранливи материи во неа. Со развојот на технологијата, бројот на методи како да се исуши копар станува сè повеќе, и сите тие се популарни кај loversубителите на зеленилото.

Како да се исуши копар природно

Зелените и билките беа сушени природно пред многу векови, но овој метод е сè уште популарен денес. Овој метод, за разлика од другите, бара повеќе време и некои услови, но резултатот е достоен за тоа. За да направите сушен копар, потребна ви е сува, темна, добро проветрена област. Копар треба да се шири во тенок слој на чиста површина. По целосно сушење, готовите суровини можат да се мелат во блендер или со рака, а потоа да се преклопат во херметички сад.

Поради барањата за простор, овој метод можеби не е погоден за секого, но не грижете се, подолу ќе разгледаме попрактични методи за сушење копар..

Како да се исуши копар со помош на рерната

Некои луѓе не го сакаат овој метод, бидејќи таквото сушење ја намалува количината на хранливи материи, а аромата станува помалку изразена. Меѓутоа, ако сушењето природно може да трае повеќе од 10 дена, тогаш во рерната ќе потрае само 2-3 часа.Сртата за печење мора да биде покриена со хартија за печење, шијте копар на врвот со тенок слој. Првите два часа температурата не треба да надминува 40 ° С, тогаш може да се зголеми на 70 ° С.

Види процесот внимателно: штом зеленчук се целосно суви, рерната мора да биде исклучен. Овој метод е идеален за оние кои немаат време и можност природно да исушат копар..

Метод за сушење копар во микробранова печка

Ако мислевте дека сушењето на рерната е најбрзиот начин, тогаш не сте во право. Кога се сушите во микробранова печка, препорачливо е да ги избришете измиените зелени, но не треба да се исушат.

Како да се исуши копар во микробранова печка? Сè е едноставно тука:

1. Ставете ги билките во еден слој на хартиена крпа. Покријте го копар со салфетка одозгора, тоа ќе ја апсорбира влагата на испарувањето;
2. Со моќност од 800 W, сушењето обично трае 4 минути, но времето може да варира во зависност од големината на микробранова печка, моќност и други фактори, така што точното време се избира индивидуално, емпириски. За почеток, најдобро е да ги проверувате зелените на секои 30 секунди;
3. Вреди да се чува копра во микробранова печка додека зелените не ја изгубат светло зелената боја;
4. Ако зелените се уште влажни, ставете ги во микробранова печка уште 1-2 минути;
5. После тоа, ги вадиме зелените и оставаме да се изладат, во ова време преостанатата влага ќе ја остави.

Сега копарот е подготвен, треба да го мелете со дланките или да го исецкате во блендер, а понатамошното складирање се одвива во херметички сад.

Како кисела копар за зимата

Ако размислувате како да одржувате копра свежа за зимата, тогаш ќе ви помогне уште еден стар начин. Некои сметаат дека овој метод е целосно несоодветен, но за некои солено копар е омилено облекување за топла чинија.Пред сол копар, тој мора да се исплакне и да се исуши од надворешна вода..

Соодносот на копар и сол треба да биде 5: 1, суровината е поставена во слоеви и попрскана со сол, потоа избришана и поставена нов слој. Откако теглата е полна, таа е затворена со капак и се става на ладно место, ова е единствениот начин да го чувате копарот свеж подолго време. Како такво, копар не го губи својот вкус три месеци..

Копра зелени во маринада

Секој знае дека копар се користи за мариноване домати, печурки, краставици и многу повеќе. Во овој случај, копар делува како помошна состојка, но може успешно да се маринира како независно јадење.Затоа, сочните зелени се избираат без груби стебла, чадори и петили. Тогаш сè е едноставно: копар се мие и се става во тегли со половина литар, а потоа се истура со врела маринада. Подготвено е според наједноставниот рецепт, за ова треба да измешаме:

• 0,5 л вода;
• 1 лажица масло л. сол;
• 1 лажица масло л. оцет (6%).

Следно доаѓа стандардот постапка за стерилизација, познато на сите. Запомнете дека водата што ќе ја истурите во тенџере мора да биде на иста температура како маринадата, во спротивно, конзервата може да пукне. Откако ќе зоврие тегла копра околу десет минути, се вала и чува на темно и ладно место.

Како да се чува копар во масло

Сосема интересен начин и што е најважно, брзо. Како и обично, копар се мие и суши прво, а потоа сецка. Потоа се става во тегли и се истура со масло, така што целосно го покрива копра. Како резултат, маслото е импрегнирано со копра арома и се стекнува со софистициран вкус, што ќе биде одличен додаток на многу салати.Вистинските гурмани претпочитаат да користат сушен копар, наместо свеж, така што маслото ќе ја заземе аромата уште подобро. Но, имајте на ум дека за ова ќе треба прво да потрошите време на сушење копар.

Методи за копар за замрзнување

Многу луѓе знаат како да замрзнуваат копра во фрижидер за зима, бидејќи овој метод се здоби со огромна популарност веднаш штом овој апарат за домаќинство стана достапен за масовниот потрошувач. Факт е дека кога се замрзнува, копар ги задржува сите свои вкусови, мириса, а исто така и корисни својства за 6-8 месеци.

Обично копар е замрзнат во вреќи, но релативно неодамна се појави уште еден интересен метод: готвење „коцки од копар“. Следно, ќе разгледаме како правилно да замрзне копра за зимата. Исто така, треба да се има предвид дека замрзнат копра, и покрај сите предности, се разликува од свежо, затоа, нема да работи во чиста форма, како и во салатите. Ова копар е совршен како Леќата за топли јадења. За да го направите ова, додадете замрзнат копра неколку минути пред готвењето..

Како да замрзнете копар во вреќи

Копар во вреќи може да биде замрзнат цела или исечена. За да го направите ова, копар темелно се мие, така што по замрзнување веќе е подготвен за употреба. Тогаш водата мора да се дозволи да се исцеди, во спротивно многу мраз ќе замрзне на копар. Следно, ставете ги добиените суровини во пластични садови или пластични кеси.

Замрзнување копра во коцки

За овој метод, потребен ви е калап за мраз. Овој метод е популарен затоа што е многу попрактично да се чува копар во замрзнувач на овој начин. Во зависност од вашите способности и желби, можете да подготвите коцки на два начина:

• Листовите се ситно исецкани со нож. Во овој случај, на копар му треба еден вид материјал за врзување; за овие цели, путер или обична вода е погодна. Односот на копар до филер е 2: 1. Откако коцките ќе замрзнат, може да се остават во оваа форма, извадени по потреба, или може да се пренесат во сад или торба.
• Свежите билки се земјата во блендер. Во овој случај, копар се појавува на пире и остава сок, за да можете да додадете масло или вода, но воопшто не..

Како што можете да видите, во зависност од крајната цел, ова растение може да се чува на сосема различни начини, а сега знаете како да се зачува свеж копра, како да се исуши, марината или замрзнува..