Дали ким и копар се иста работа?
Постојат растенија кои се слични едни на други како две капки вода. И за да не ги мешате, треба добро да знаете како изгледаат и како се разликуваат сите. Таквиот необичен пар, исто така, вклучува две вообичаени зачини - копар и ким..
Cодржина
Опис и карактеристики на растенијата
И покрај сличноста на растенијата, сосема е лесно да се разликуваат. Едноставно треба да почекате билките да цветаат и да ја споредите бојата на нивните „чадори“. Копра цвета жолта, а карвеа - бела или розова. Но, нивните плодови се многу слични по ребрестата површина и издолжена форма..
Каравеј
Caraway е растение од семејството Чадор што се наоѓа во умерени региони на Евроазија и може да биде биенале или повеќегодишно.
Изглед на ким:
- стебло - темно зелена, рамномерна, 30-80 см должина;
- корен - густ, цилиндричен;
- лисја - тројно или двокреветно;
- цвеќиња - бисексуални или делумно стаминирани;
- ливчиња - заоблени obovate, бели, розови или црвени;
- овошје - триаголник, со тапи ребра, малку срамнети со земја;
- семиња - мали, со арома на анасон и вкус (500-700 семиња на 1 g).
Најчесто, ким се одгледува за да собира семиња со богат хемиски состав:
- протеини;
- масти;
- есенцијални масла;
- смоли;
- танини;
- пигменти.
Копар
Копар - годишна билка на семејството Чадор, расте скоро насекаде, во природата расте во некои региони на Азија.
Како изгледа растението:
- стебло - темно зелена, рамномерна, без пубертес, долга 40-150 см;
- лисја - трикратно, четириноморно, дисецирано, овално;
- чадори - двојни, до 15 см во големина, 20-50 греди;
- цвеќиња - обединети во чадори со големина 2-9 см;
- ливчиња се жолти;
- овошје - измет;
- семиња - во форма на јајце или широк елипса, должина 3-5 мм, ширина 1,5–3,5 мм (600–800 семиња на 1 г);
- мирис - интензивен, специфичен, зачинет.
Состав на есенцијално масло од овошје:
- Д-карвон;
- Д-лимонен;
- α-пеландрена;
- а-пинен;
- диппенен;
- дихидрокарвон.
Остава хемиски состав:
- витамини Ц, Б1, Б2, Б3, ПП;
- каротин;
- флавоноиди;
- јаглехидрати;
- супстанции од пектин;
- минерални соли.
Карактеристики на ким и копра
Ајде да погледнеме какви придобивки можат да донесат овие зачини и дали има контраиндикации за нивната употреба.
Корист
Карве и копар активно се користат и во фармакологијата за производство на лекови и во народната медицина..
1. Копра - 2. Ким.
Растенијата ги имаат следниве својства:
- овошјето помага да се нормализира варењето на храната, да се подобри подвижноста на дигестивниот тракт, да се справат со подуеност, да се подобри апетитот;
- семето има добар диуретик ефект;
- чајните растителни чаеви помагаат да се зголеми производството на млеко кај доилките;
- есенцијални масла од овошје имаат ефект на експоненција, помагаат да се отстрани флегма кај болести на бронхиите и белите дробови;
- инфузии на семиња имаат благ седативен ефект, го подобруваат спиењето;
- зелените помагаат во метаболизмот, ја подобруваат функцијата на црниот дроб и бубрезите, што се користи во исхраната на исхраната.
Потенцијална штета
Дури и најздравите билки не треба да се консумираат неконтролирано. Значи, земањето прекумерна количина на семе од копар и трука може да го намали крвниот притисок под нормалата, како резултат на што се манифестира дефект, па дури и може да се забележи слабост. Затоа, луѓето склони кон низок притисок треба да бидат претпазливи на овие зачини..
Покрај тоа, прекумерната употреба на билки може да предизвика алергии и камења во бубрезите. И можноста на копар да го подобри процесот на хематопоеза може да наштети за време на менструацијата и бременоста кај жените.
Примена на семки од семе и копар
Семето се користи во многу јадења и зачувување, во народни рецепти, козметологија и производи за хигиена. Значи, зачинето масло се подготвува од семе од копра за потребите на готвење и други индустрии. Исто така, нивната тинктура се користи внатрешно како лек за хемороиди, а надворешно како лекување и олеснување на иритацијата на кожата. Антиспазмодични и седативни лекови се подготвуваат од семе од копар.
Многумина, сигурно, наидоа на фактот дека тоа е „копрата вода“ што му помогна на бебето да се ослободи од колика и да го подобри варењето на храната. Екстрактите од семе од копра се неопходни за подготовка на многу парфимерија и козметички композиции - креми, колони и пасти за заби. Семките од каруа се активни и во многу кулинарски рецепти - за правење супи и сосови, јадења од зеленчук и месо, печење пекарски производи. Невозможно е да се замисли запознатиот бородински леб без ароматични семе од семе од рибизла на својата грпка.
Карвеото масло се наоѓа во лекови, алкохол и парфимерни производи. Водата од карваа често се користи како лаксатив и за подобрување на функционирањето на дигестивниот систем. Се користи како Бришење за симптоми на настинка, како зајакнувач на лактација и како седатив. Семињата од ким помагаат во олеснување на грчевите во желудникот и цревата и го подобруваат апетитот.
Препораки за употреба
Копар се разликува по тоа што често се користи свеж. Ситно сецкан копар дава вкусен вкус на првите курсеви. Многу салати, маринади, јадења од месо и риби не можат без нив. За мариноване и мариноване краставици, домати и зелка, се користи копар собран за време на цветни. Фитонцидите содржани во зачините помагаат подолго да се зачува конзервацијата и да се заштити од појава на мувла..
И свеж чадор од копар во украинскиот борш е неопходен завршен допир на ова јадење. Копар исто така се бере и се чува суво или солено. Се употребува сам или со други билки и успешно се "одвива" во садот, давајќи ја својата уникатна арома. Карвејот почесто се користи сув. Неговите семиња и лисја може да се најдат и во многу јадења, печива, сосови и конзервиран зеленчук..
Младите лисја од ким честопати се додаваат во салатите за да ги заситат со витамини и да дадат посебен вкус. Така, иако постои одредена разлика помеѓу трупот и копарот, нивните својства се многу слични. Јадењето на овие билки ќе додаде вредни микронутриенти во вашата исхрана, а исто така ќе помогне да заздравите многу органи и системи на телото. И нивната арома ќе ја направи секоја храна ароматична и вкусна..
