Анасон или копар - како да ги забележите разликите

Гледајќи анасон за прв пат во неговиот живот, секоја личност ќе има идеја дека е копар. На крајот на краиштата, тие се навистина многу слични по изглед и припаѓаат на истото семејство - Чадор. Само по изглед, завршува разликата помеѓу копар и анасон. Веројатно сите се запознаени со такво растение како копра. Невозможно е да се готви вистински ароматични јадења од словенска кујна без копар. Дил стигна во Европа од Југозападна Азија благодарение на римските легионери во раниот среден век. На територијата на Русија во ова време веќе растеше како растение за плевел. Анасон долго време се одгледува во Јужна Европа и Северна Африка. Го зголемивме во дивината на југот на Кавказот. Поради своите лековити својства во античко време се сметало за божествено растение што може да ги избрка „злите духови“ од личност.

Иако погоре беше кажано дека тие се слични по изглед, но ако ги разберете подетално описите на овие растенија, ќе биде лесно да се разликуваат анасон и копар меѓу себе и да се разбере каква е нивната разлика.

Опис на анасон

Анасон е често годишна или биенална, во некои случаи повеќегодишна билка. Достигнува висина од два метра. Во природата, постојат повеќе од 10 видови на ова растение. Стеблото е висока 90-200 см, ситно ребрести, исправено и многу разгрането. Листовите од анасон се оваидно-триаголни во форма, кружно дисецирани. Горните лисја се проширени и неподвижни, долните се погусти, лизгачки. Цветовите се на двоен чадор, чадор со дијаметар од 20 см со 3-20 зраци. Ливчиња се жолти, овални, широки 1 мм. Плодовите од анасон се долготрајно-оиоидни, долги до 1 см и ширина 2-3 мм.

Скоро сите делови од анасон се користат во готвењето, тоа вкуси многу како анасон. Има малку лут вкус и пријатна арома. Плодот се користи како зачинета зачинска храна. Се додава сурово во салати и топли јадења. Чадорите и стеблата се одлични за зачувување.

Како изгледа копар: опис на растенијата

Копар тоа е краткотрајна годишна тревни растенија на семејството Чадор. Расте диво во Југозападна Азија, но се дистрибуира на скоро сите континенти како култивирана, па дури и плевелка. Матичните 40-150 см високи, единечни, директно или малку разгранети, можат да се наведнуваат меѓу гранките. Листовите се дистрибуирани со јајце клетки, но на краевите тие се претвораат во линеарно-филаментозна форма. Цветовите се жолти, во форма на перница. Собрани во двоен чадор со дијаметар до 15 см. Бројот на зраци на чадорот е од 20 до 50. Копарските плодови имаат широка елипсовидна форма, во должина од 3-5 мм и ширина од 1,5-3 мм.

Има многу силен зачинет мирис, што го заработи широко распространето во готвењето. Се користи во скоро сите области на кулинарската уметност: топли јадења, закуски, зачувување. Копар е неопходна состојка во многу салати и ладни јадења.

Како да се каже разликата помеѓу копар и анасон

Анасон и копар имаат многу силни надворешни сличности, и двете се високи тревни растенија, имаат обезлична форма на лисја, соцветите се концентрирани во двоен чадор. Дури и цвеќињата на двете растенија се жолти, но постојат разлики во формата. Затоа, откако го разбравте описот на растенијата, можете лесно да одредите како копар се разликува од анасон..Најзабележителна разлика е мирисот. Анасон има освежувачки пријатна арома или дури и малку сладок, а копра има изразен зачинет мирис што не може да се меша со ништо. Визуелно, анасон е повеќе грмушка и повисока. И по цветниот период, кој се јавува во копар во јуни-јули и во анасон во јули-август, овие растенија се разликуваат по формата на плодовите (семето). Копра има помали семиња; анасон има подолги и повеќе издолжени семиња. Можете исто така да ги разликувате по формата на коренот, во копар тоа е мало и тврдо. Анасон има месести и обемна корен..

Овие слични растенија имаат сосема различни ефекти врз човечкото тело. Анасон има седативни, антиспазмодични, искажувачки својства. Копар има позитивен ефект врз решавање на проблемите на гастроинтестиналниот тракт и е добар диуретик..

Имајќи идеја за тоа што е анасон, повеќе нема да го наречеме ова растение копра, но ќе можеме да извлечеме корист од прекрасните својства на двете растенија..