Како можеш да кажеш анасон од ким?

Анасон и чакал се зачини кои имаат широк спектар на употреба во прехранбената индустрија. За тоа како зачините се разликуваат и кои се нивните карактеристични карактеристики, прочитајте понатаму во статијата.

Опис и карактеристични карактеристики на растенијата

Карвејот и анасон долго време ги обработувале луѓето, благодарение на нивното скромно одгледување, тие се лесни за грижа за.

Растенијата се одгледуваат за да се добијат зачини кои се додаваат во разни јадења, што се користат во народната медицина и козметичките производи. Ботанички опис и општите карактеристики на земјоделските култури можете да ги најдете подолу.

Аниса

Зачинот е претставник на годишни тревни растенија, кои се одгледуваат во голем обем за прехранбената и фармацевтската индустрија. Анасон припаѓа на семејството Чадор и класата на дикотиледони растенија.

Фабриката достигнува висина од 50-60 см. Пукањата се тенки, малку пуберцентни, разгранети во горниот дел. Ризомот е тенок, по изглед личи на прачка што не содржи гранки. Долните лисја растат од коренскиот систем, тие се наоѓаат на долги ливчиња и имаат заоблена форма. На врвот на растението, листовите плочи стануваат помали, имаат облик на обратна клин.

Цветовите содржат до 17 цвеќиња, самите цвеќиња се претставени во форма на чадори со дијаметар од 7 см. Зачинот цвета од јуни до октомври. Плодот е овален и странично срамнет со земја. Семето достигнуваат 5 мм во големина, нивната боја е сива.

Хемиски состав на 100 гр производ:

• протеини - 17,6 g;
• масти - 15,9 g;
• јаглени хидрати - 35,4 g;
• диетални влакна - 14,6 g.

Минерали што го сочинуваат зачинот:

• магнезиум;
• натриум;
• железо;
• цинк.

Витамински состав:

• ретинол;
• витамин Ц;
• холин;
• никотинска киселина;
• пантотенска киселина;
• тиамин;
• рибофлавин.

Ким

Caraway е повеќегодишна билка, член на семејството Чадор. Расте во области со умерени климатски услови. Ризомот е добро развиен, месести, вкоренет длабочина од 20 см, како резултат на структурата во форма на вретено.

Листовите имаат двополна форма, на пука се наредени наизменично, во долниот дел на педиолите се издолжени, во горниот дел тие се скратени. Првата година на раст на културата, се формира розета од корен од лисја, втората година е формирање на пука, кои можат да бидат мазни или копани, тие се шупливи внатре.

Цвеќиња обични Цвеќиња имаат 5 ливчиња, обоени бело. Цветовите се претставени во форма на чадори. Плодовите зреат во август. Најчестите зачини се црниот и обичниот ким..Црна ким

Хемиски состав на 100 гр производ:

• протеини - 19,8 g;
• масти - 14,6 g;
• јаглени хидрати - 11,9 g;
• диетални влакна - 38 g.

Витамински состав:

• тиамин;
• рибофлавин;
• пиридоксин;
• бета-каротин;
• витамин Ц;
• филокинон.

Минерали што сочинуваат:

• калиум;
• калциум;
• магнезиум;
• железо;
• фосфор.

Која е разликата помеѓу анасон и ким

Постои мислење кај луѓето дека ким и анасон се едно исто, се должи на фактот дека растенијата припаѓаат на истото семејство, тие често се споредуваат со анасон. Но, ова мислење е погрешно, а тоа се потврдува со разликата во зачините во вкусот, аромата и ботаничкиот опис..

Потекло

Од античко време, луѓето се занимавале со одгледување зачини. ЗА НАС лековити својства на анасон познат од записите на Хипократ, затоа, веројатно, ширењето на зачинот започнало на Медитеранот.

Caraway е исто така најстарата култура култивирана од луѓето. Зачин започна да се шири од Евроазија.

Растење

Caraway е култура што ја сака влагата и може да издржи мали мразови на температури до -5 ° C. За одгледување зачини, региони со умерена клима се погодни.

Анасон е топло-ovingуби-сè растение, затоа се одгледува во јужните региони, што го разликува зачинот од трупот..

Вкус

Ким има специфичен горчлив вкус со навестувања на вкусен вкус. Анасон има сладок вкус кој наликува на анасон.

Мирис

Анасон има зачинет мирис, а кимот има сладок, пиперски арома.

Надворешни разлики

Зачините плодови можат да се разликуваат со:

• големина;
• боја;
• форма.

Анасон достигнува до 5 мм во должина, овална, сива или светло кафеава боја.

Ким - во должина до 7 мм, семето е срп во форма, малку заоблен, кафеав или црн, во зависност од сортата.

Како да се користи

Зачините имаат широк спектар на апликации, тие се користат во:

• кулинарски уметности;
• козметички цели;
• народна медицина.

Аниса

Зачинот е широко користен во прехранбената индустрија, каде се користат зелениот дел од растението и семето. Благодарение на пријатната арома, зачините се додаваат во разни јадења.

Употребата на зачин во готвењето:

1. Зачините се додаваат на свежи салати и супи.
2. Леќата совршено ги надополнува ферментираните млечни производи и сосови за месо.
3. Јадењата од риба и месо одат добро со анасон, што е дел од зачините за црн пипер.
4. Во комбинација со коријандер, додадена во печива.

Високата содржина на ретинол и калиум овозможува употреба на зачин во производството на маски против стареење. Екстракт од анасон, кој е дел од маската, длабоко продира во епителот и го намалува тонот на мускулните влакна, што, пак, помага да се елиминираат линиите за фино изразување.

Рибофлавин и тиамин во естер од зачин можат да имаат зајакнувачки ефект врз косата. Можете да ги вратите сјајот и мекоста на косата со додавање на 3 капки есенцијално масло од зачин во тегла шампон.

Плодот од анасон се смета за природен антидепресив, затоа, користењето на тоа во количина од 3 g на ден ќе помогне да се ослободите од депресија и нервен слом. Поради присуството на Б витамини, магнезиум и железо, употребата на зачини во дневната исхрана ќе помогне во нормализирање на метаболичките процеси во организмот, подобрување на цревната подвижност и елиминирање на подуеност.

Но, кога јадете зачини, постојат контраиндикации:

• бременост и доење;
• лична нетолеранција кон зачини;
• егзацербација на заболувања на желудникот.

Ким

Зачинот се користи во кулинарските уметности и се наоѓа во:

• сосови и маринади за месо и производи од риба;
• тесто од леб производи;
• затоплување пијалоци;
• е додаток на сирењето.

Зачинот е неопходен во исхраната на жените. Благодарение на витамините Е и Б, фер сексот може да заборави на кршливи нокти и коса, и што е најважно, тие можат да ја подобрат регуларноста на менструацијата и да ја елиминираат непотребната болка кај предменструалниот синдром..

Зачинот е во состојба да го зголеми нивото на хемоглобинот во крвта, како и поради аскорбинската киселина, која е дел од составот, да го зголеми имунитетот и да промовира брзо закрепнување од настинки.

Маслото направено од ким се користи во козметиката што се нанесува на кожата и на косата. Само 20 гр масло додадено во редовната крема за лице помага во подмладување и навлажнување на кожата.

Контраиндикации за употреба на зачини:

• периодот на раѓање на детето, поради ризик од спонтан абортус;
• кардиоваскуларни заболувања;
• за астматичари, употребата на ким е контраиндицирана поради ризикот од задушување при кашлање;
• гастритис, чир на желудникот;
• жолчни камења.

Погрешно е да се верува дека приготвеноста и анасон се иста култура, затоа што тие се сосема различни по изглед, мирис и вкус. Единствената сличност помеѓу зачините е што тие се во голема побарувачка во прехранбената и козметичката индустрија..