Опис на анасон и карактеристики на неговата употреба
Anise е годишно растение кое припаѓа на семејството Umbelliferae. Однадвор се разликува од своите „роднини“ по семејство и има интересни својства, за кои се дискутира во статијата подолу.
Cодржина
Опис на растението
Оваа годишна грмушка може да се одгледува до висина од 30-60 см со силно, директно стебло. Листовите се зелени, сјајни, насочени кон крајот. Цветањето се јавува во првата половина на летото, цвеќињата се собираат во inflorescences на чадори од 7-15 зраци, како и повеќето растенија од ова семејство.
Кога се одгледува од семе, растението зрее во август. Семињата од семиња изгледаат како јајце или во форма на срце, двосечен сад кој содржи овошје што мириса на зачини, вкус на морско оревче и изгледа како приготвен или копар.
Понекогаш културата е збунета со anвездена анасон, сметајќи дека ова е нејзино второ име. Сепак, ова е грешка - starвезда анасон, или starвезда анасон е сосема друго растение, иако изгледа како обичен анасон.
Хемиски состав
Различни делови од културата содржат многу компоненти што го прават складиште на хранливи материи..
Елементи во трагови (на 100 g), мг:
- железо - 37;
- цинк - 5,3;
- бакар - 0,9;
- селен - 0,005.
- калиум - 1440;
- калциум - 645;
- фосфор - 440;
- магнезиум - 170;
- натриум - 16.
- Ц - 21;
- PP - 3;
- Б3 (пантотен) - 0,8;
- Б6 (пиридоксин) - 0,65;
- Б1 (тиамин) - 0,34;
- Б2 (рибофлавин) - 0,29;
- А - 0.016;
- Б9 (фолна киселина) - 0.010.
- јаглехидрати - 35,4;
- протеини - 17,6;
- масти - 15.9;
- диетални влакна - 14,6;
- вода - 9,54;
- пепел - 6,95;
- заситени масни киселини - 0,01.
Корисни својства на анасон за човечкото тело
Фабриката им користи на луѓето во различни форми и видови:
- Антиоксидантните својства на есенцијалното масло на цветот се користат за отстранување на слободни радикали од ДНК клетките, што ви овозможува да се борите против малигните тумори..
- Антибактериските состојки овозможуваат анасон естер да се вклучи во пастите за заби.
- Антивоспалителен ефект споредлив со оној на аспиринот.
- Превентивно својство против анемија.
- Мешано со масло од сасафра, тоа е инсектицид против домашни инсекти.
- Мамка за риболов.
- Кулинарско зачинување.
На децата, страдаат од алергија и бремени жени не треба да им се дава препарати со анасон, бидејќи тие можат да предизвикаат алергии, индивидуално отфрлање, негативно да влијаат на здравјето на фетусот, па дури и да предизвикаат предвремено раѓање.
Карактеристики на употреба на анасон
Плодовите и деловите од растението се користат во различни сфери на животот на човекот. Некои кулинарски јадења добиваат дополнителен вкус, козметичката индустрија ги користи корисни квалитети на културата, а традиционалната медицина применува лековити својства..
Во козметологијата
Не толку одамна, козметолозите го откриле квалитетот на анасон, кој ја опушта кожата. Оттогаш, семето масло се користи како крем за зрела кожа со ефект на мазнење, а маслото за анасон е додадено на маски и креми за лице и лосиони за тело. Во овој случај, доволно е мала количина - 2-3 капки по порција маска или шише лосион.
Во народната медицина
Традиционалната медицина го користи растението за разни болести:
- хронични и акутни болести на грлото - гаргара со супа;
- крварење на непцата - одржување на лушпа во устата;
- изгореници на кожата - маст направен од мешавина од масло од анасон и бело од јајце;
- болести на очите - миење со изладена инфузија;
- бубрежни заболувања - топли инфузии и лушпи;
- намалено лачење на млеко - чај од лисја и семиња.
При готвење
Во разни кујни, растението се користи како свежи или сушени билки, како и цели или месни плодови. Свежите билки се додаваат во салатите и рибните јадења, а сушните чадори и стебла, како обичен копра, се зачин за кисели краставички и зачувување.
Културата се користи за печење тесто - од пити до мафини, каде се додаваат и билки и мелено семе. Исто така, плодовите се ставаат во слатки супи, пудинзи, житарки. Соте, чорба, печено или било која мешавина од зеленчук, исто така, може да се диверзифицира со овој зачин.
Правила за собирање и складирање на анасон
За употреба во салати или сушење за зимата, зелените одгледувани на отворено се собираат пред цветни. Во овој период, таа веќе се здобила со вкус и сочноста, но сè уште не започнала да троши енергија за формирање чадори. Сушењето се врши во ладна и вентилирана просторија, каде што гроздобер зеленило се обесени од таванот.
Семето за човечка потрошувачка се бере откако стеблата ќе станат жолти. Гроздовите на исечени растенија се врзани и обесени за целосно да се исушат под таванот во штала или друга просторија за вентилација за комуналии. После тоа, чадорите се грозат, а добиените семиња се чуваат во херметички пакет - за подобро зачувување на аромата.
Овошјето за лекови се собира на различен начин - во рана есен, во суво време. Семето се суши во специјална фен или конвенционална печка на температура од околу + 50 ° C и се пакува во вреќи со поштенски пакувања или запечатени садови. Во такви услови, на темно суво место, тие можат да ги задржат своите својства три години..
Можни контраиндикации
Со сите корисни и вкусни својства на анасон, има некои контраиндикации кои можат сериозно да му наштетат на здравјето на луѓето. Како што веќе споменавме, овој зачин е контраиндициран за време на бременоста..
Покрај тоа, растението не треба да се користи за храна или за третман во случаи кога има:
- хронични заболувања на гастроинтестиналниот тракт;
- болести на пептичен улкус;
- заболувања на кожата, осип, акни, акни;
- алергиски реакции.
Долготрајната употреба на лекови од оваа култура може да предизвика кумулативен ефект. За да се спречи тоа да се случи, неопходно е да се наизменични неделни циклуси на земање и одмор од растението или средства од него..
Анисон има одличен мирис, е исклучителен зачин на масата во кујната и добар лек. Се користи не само во традиционалната медицина - официјалната медицина исто така го користи како состојка во некои лекови. Оваа уникатна фабрика не само што ќе ја украси градината, туку и ќе помогне во борбата против заболувањата..
