Виолетова компири - здравствен концентрат

Во Колорадо, на Државниот универзитет, одгледувачите поставиле да одгледуваат култивирани компири со пурпурно-сина пулпа од клубени, преминувајќи традиционални сорти со див роднина, чија татковина е Јужна Америка, поточно високите Андеи. Научниците од латиноамериканските земји исто така култивирале сорти, на пример, Виолетова Перуанка се развила во Перу. Покрај тоа, при добивање на нови компири не беа користени методи за генетска модификација - само класично размножување.

Вака најпрво се појавија пурпурните компири на американската содржина, а дури потоа стигнаа до Европа и Азија..

Во Русија, одгледувачи на сибирскиот Институт за земјоделство за земјоделство, исто така, добија клубени со различна интензитет на боја, почнувајќи од розова до темно виолетова. Првите успешни експерименти спроведени од руски научници ги дадоа своите резултати во 2011 година во Томск, а изворниот материјал беше добиен во 2007 година од Јужна Кореја. На изложбата на Првиот меѓународен конгрес „Компири. Русија 2007 година “, што се одржа во Коренево, беа демонстрирани необични клубени во Јужна Кореја.

Денес, веќе се одгледуваат многу варијанти компири во виолетова боја, на пример, француска виолетова тартуфа, Негританка, кинеска тартуфи, Вителот, гурмански, руски сина (ака руска црна), итн. Тие се разликуваат по богатството на бојата на пулпата, но тие имаат едно заедничко нешто - сите овие сорти многу покорисно од вообичаеното на кое сме навикнати.

За жал, домашниот семеен материјал сè уште не е создаден во доволен обем за индустриско одгледување, но веќе можете да купите необичен зеленчук за вашата летна куќа на земјоделските пазари и во онлајн продавниците..

Што привлекува пурпурни компири?

Па добро, Прво, сорти компири со виолетова боја ви овозможуваат да создадете нови и интересни јадења, што е високо ценето од loversубителите на егзотична кујна.

Второ, И покрај фактот дека зовриените компири (а експертите препорачуваат да зовриваат наместо да се пржат овие клубени за да се зачува нивната хранлива вредност) се сини, нивниот вкус воопшто не се разликува од традиционалните сорти на бело-крем. Затоа, иако садот излегува оригинално по изглед, неговиот вкус не страда од ова..

Но, најважната работа, зошто пурпурните компири се толку заинтересирани за одгледувачи - ова се пигменти на антоцијанин, кои му даваат на пулпата на клубени оваа неверојатна боја. Антоцијаните имаат огромен исцелителен потенцијал, кој се користи уште од античко време во народната медицина и сега во традиционалната медицина. Извори на антоцијани биле боровинки, грозје, калинки, капини, црни рибизли, црница, цвекло, пиперки и други овошја кои имаат виолетово-сина, виолетова и црвена боја..

Антоцијаните се гликозидни супстанции, чија боја се определува со pH на медиумот. Во кисела средина, тие се здобиваат со црвени нијанси, во алкална средина, жолто-зелена, во неутрална средина, виолетова. Затоа, луѓето кои внесуваат виолетови компири во нивната исхрана не треба да се изненадуваат ако одеднаш, кога додавате лимонска киселина или оцет, зеленчукот ја менува својата боја. Во исто време, термичката обработка не ги уништува овие супстанции, така што клубени може да се варат, пржени, задушени, парен.

Виолетовите компири се индицирани за луѓе кои страдаат од следниве болести:

• дијабетична ретикулопатија;
• хипертензија;
• кардиоваскуларна патологија (атеросклероза);
• труење;
• намален имунитет;
• воспалителни заболувања на бактериска и вирусна етиологија.

Антиоксидантите на пурпурните компири се во состојба да го забават процесот на стареење, да ги уништат слободните радикали што предизвикуваат рак, да ги зајакнат wallsидовите на крвните садови.

Покрај антиоксидансите, овие клубени со невообичаено обоени боја содржат голема количина на витамин Ц. Според некои извори, неговата содржина е само половина од онаа на лимонот, односно две клубени можат да заменат едно овошје од ова агруми. Сепак, за разлика од лимонот, виолетовите компири не содржат есенцијални масла кои често предизвикуваат алергии..

Покрај тоа, научните студии докажаа дека пурпурните компири го намалуваат крвниот притисок поради зголемената содржина на хлорогена киселина, учествува во регулирањето на хормоналната рамнотежа (влијае на производството на естрогени - женски полови хормони). Исто така, каротеноидите (кои вклучуваат провитамин А) се наоѓаат во пулпата на овој зеленчук. Најмногу изненадувачки, и покрај високата содржина на скроб, компирите во боја на аметист не го зголемуваат ризикот од дебелина. Вториот се објаснува со високата метаболичка активност на други супстанции што сочинуваат сино-виолетни компири..

Подготовка на почвата, садење и грижа

Предуслов за правилен развој на клубени и високи приноси е соодветната грижа. Местото за садење пурпурни компири мора да биде избрано на таков начин што садењето е добро осветлено, по можност јужниот или југозападниот дел од парцелата.

Почвата треба да биде доволно лесна за да обезбеди лесен пристап до кислород до корените и да не дозволи вода да стагнира, но не треба да се дозволи влагата воопшто да не остане. Така, неутралните песочни килими, сода-подзолични, лесни глинести и поплавни почви се најпогодни за одгледување на овој вид компир. За добро искоренување и правилен развој на клубени, треба длабоко да копате на местото каде што е планирано садењето.

Подобро е да се изврши грубо почетно копање пред мраз, кога веќе е доволно ладно.

Поради фактот дека големи површини тревки испаднати со лопата ќе бидат на површината, ларвите штетници во нив ќе умрат со почетокот на студеното време.

Ако тромбите се мелени, тогаш ќе им биде полесно на инсектите да се закопуваат во длабочините и зимата под мечлив почвен слој, како под ќебе. Исто така, во исто време, препорачливо е да се применат ѓубрива по стапка од 1 м2 - 30 g суперфосфат и 15 g калиум сол. Можно е, па дури и неопходно да се додаде хумус (половина килограм на 1 м2), што ќе им овозможи на растечките клубени со вредни елементи во трагови.

Во пролетта, кога земјата ќе се загрее за најмалку 5 ° C, ќе биде можно да се спушти. Во ова време, се прави второ копање, но веќе со олабавување на почвата, се ископани дупки, на дното на кои се истура дрво пепел. Вториот не е само извор на минерали, туку е и добар антисептик кој го спречува развојот на бактериски заболувања. Дупките треба да бидат оддалечени најмалку 30 см во истиот ред, а меѓу редовите треба да се остави празнина од 60 см.Ако почвата е тешка, тогаш почвата што ќе ги покрие клубени мора да се меша со песок. Длабочината на дупките е приближно 10 см.

Ако сакате да ја добиете жетвата порано, можете да ги засадите веќе никнуваните клубени од виолетова компир. За да го направите ова, тие се оставени во осветлена просторија на температура од околу 14-18 ° C над нулата, околу три недели пред садењето. Откако ќе се засадат компирите, подобро е да ги покриете со фолија, што се отстранува кога зелените се веќе високи околу 10-13 см..

Сува почва се напои обилно неколку пати:

• откако ќе изникнат растенијата;
• по врзување на пупки;
• откако ќе паднат цвеќињата.

Препорачливо е да се наводнуваат насадите еднаш неделно, под услов да нема дожд. Ако кора се формира на површината на почвата, тогаш таа мора да се олабави. Прекумерната влага на почвата може да доведе до појава на пореметувани заболувања. Во исто време, недостатокот на влага доведува до дехидрација и сушење на пурпурни компири..

Не заборавајте да ги плевете креветите со растенија и да ги третирате со лекови за доцна лошо влијание, бубачка од компир во Колорадо и други штетници и болести.

Патем, нашите одгледувачи се обидоа да развијат сорти што се отпорни на многу видови на болести на компир. Затоа, пред да го купите, обидете се да се запознаете со препораките на професионалци, а потоа овој вреден и вкусен зеленчук ќе ви го даде целиот свој лековит потенцијал..

Видео преглед на виолетови сорти на компири