Gумбир - корисни својства и контраиндикации

Хемиски состав (табела)

Оваа табела го прикажува хемискиот состав на суровиот корен. За време на термичка обработка и други методи за готвење, составот се менува некаде - некои минерали и витамини стануваат помалку, додека други, напротив, повеќе.. Но, сличностите продолжуваат без оглед на тоа дали зачинот бил сушен, кисела или конзервирана..

Збирот на корисни елементи во него зависи од методот на обработка на производот.

Кои се корисни својства на ѓумбирот?

Познатиот муслимански научник Ибн Сина (Авицена) ги истакнал чудесните својства на растението во својата книга уште во 1016 година

Коренот на растението е мултифункционална работа. Тој може да разликува 3 одделни групи на корисни својства одеднаш:

• вообичаена - за сите луѓе;
• одделно за жени;
• одделно за мажи.

Исто така, треба да се има предвид дека за време на термичката обработка и други видови подготовка (конзервација, мариноване, сушење), карактеристиките на растението се менуваат..

Општа корист

Корисноста на коренот од ѓумбир се должи на присуството на голема количина на витамини и минерали. Поради неговиот богат состав, овој зачин ги има следниве својства:

• ублажува треска и гадење со настинки и болести на групата АРВИ (но на температури над 38 степени, не треба да користите ѓумбир);
• ја намалува гадење и непријатност со токсикоза, постоперативен синдром, хемотерапија, морска болест;
• го намалува нивото на холестерол, се меша со згрутчување на крвта и ја подобрува циркулацијата на крвта;
• ги чисти артериите, благодарение на што се користи за спречување на мозочни удари и срцев удар;
• ги зајакнува коските и `рскавицата, се бори против воспалителните процеси во зглобовите;
• го олеснува отокот на мускулите и чувството на замор;
• се меша во развој на вируси и бактерии на респираторни заболувања;
• има експекторантен и дијафоретски ефект, што го прави корисен за многу различни болести.

Видео: Gумбир, корисни својства

Придобивки за жени

За фер секс, ѓумбирот е многу корисен затоа што:

• ефикасно се бори со физичките знаци на стареење на телото (брчки, целулит и многу повеќе);
• ја намалува болката и грчевите за време на менструалниот циклус;
• промовира губење на тежината, ја зголемува ефикасноста на диетите и спортот, помага во елиминирање на токсините и токсините за време на губење на тежината;
• успешно се справува со мигрена и вртоглавица.

Придобивките од зачините за време на бременоста заслужуваат посебно внимание.. Коренот на ова растение ја намалува вртоглавицата и токсикозата за време на бременоста, има антиеметичко дејство. Но, во подоцнежните фази, по 18-20 недела, треба да се воздржите од јадење ѓумбир. Покрај тоа, кога доите, мора да се внимава многу внимателно - тоа е безбедно за мајката, но телото на бебето може да наштети.

Својства за мажи

Дури и самото име зборува за огромните придобивки на растението за посилниот пол. На кинески јазик, „ѓумбир“ значи машкост. Тоа е исклучително корисно за мажите затоа што:

• ја подобрува моќта (ова е неразделно поврзано со подобрувањето на циркулацијата на крвта, за што порано разговаравме);
• ја зголемува машката сила и дава самодоверба (додека не самиот корен од ѓумбир е особено ефикасен, но масло од ѓумбир);
• ефикасно се бори против воспаление на жлездата на простатата (простатитис).

Придобивките и штетите од термичката обработка и различните начини на готвење

Gумбирот има различни својства во различни состојби. Се разбира, суровиот корен е најкорисен, но јадењето не е доволно пријатно.. Освен ако не џвакате и исплукате мало парче, како што честопати се прави за да се ослободат гадење..

Карактеристиките на ѓумбирот подготвени на различни начини се како што следува:

1. Киселиот производ ги задржува сите витамини и минерали, така што е скоро толку здрав колку што е суров. Покрај тоа, процесот на маринирање ја намалува калориската содржина на производот. Ова го прави зачинот најдобар избор за луѓето кои бараат да изгубат тежина. Но, со чиреви на желудник и други заболувања на гастроинтестиналниот тракт, киселата ѓумбир не може да се користи, бидејќи неговиот зачинет вкус е влошен со острината на маринадата.
2. Конзервирана ѓумбир е скоро иста како и кисела ѓумбир. Единствената разлика е во тоа што конзервацијата подразбира подготовка за понатамошна употреба и по неколку месеци исчезнуваат некои од корисни својства. Ова важи и за други производи. Но, се разбира, тие не стануваат штетни од ова..
3. Сушен ѓумбир, исто така, успешно ги задржува сите карактеристики на "оригиналот". Ова се однесува на цели корени, и земјата во прав. Во сушената форма зачинот се користи како зачин, а се додава и во лековите. Но, ако злоупотребувате сушен ѓумбир, тогаш постои ризик од металоиди и иритација на гркланот..
4. Чајот од ѓумбир е еден од најпопуларните начини за подготовка на коренот. Овој пијалок ги задржува сите корисни својства на растението, но во процесот на инфузија „се движат“ од ѓумбир до самиот чај. Затоа, постои производ од кој е направен пијалокот, нема никаква смисла - во него не останува речиси ништо. Можете исто така да додадете шеќер, мед и сок од лимон во чајот од ѓумбир по вкус - ова не му штети на кој било начин. Овој метод на готвење е најефикасен против настинки и респираторни инфекции..
5. Тинктурата од водка од ѓумбир е уште еден начин да се извлечат неговите корисни својства од ова растение. Како и во случајот со чајот, самиот корен може да се исфрли по инфузијата. Неговите придобивки се пренесуваат на вотката на која била нанесена. Таквиот „лек“ е особено корисен за настинки и заболувања на групата АРВИ, како и за нормализирање на нервниот систем.
6. Сокот од ѓумбир е вистински концентрат на корисни својства. 1 лажичка солен сок разредена во 100 мл вода може да замени цел сад со кисела корен. Но, сокот треба да се зема во мали количини, и не заборавајте да се разреди со вода. Покрај тоа, сокот е контраиндициран кај болести на дигестивниот систем..

Кисела ѓумбир е контраиндициран кај болести на гастроинтестиналниот тракт

Третманот на топлина "убива" значителен дел од корисни елементи во трагови во ѓумбирот. Затоа, обично е кисела и конзервирана "ладна". Маринадата, според рецептот, се доведува до вриење, така што производот е подобро заситен со него, но самите корени не се варат или изложени на продолжено загревање.

Кои се контраиндикациите

Како и повеќето храна, ѓумбирот има неколку контраиндикации за јадење.. Луѓето со следниве болести треба да се воздржат од употреба на зачини:

• чир на желудник и гастритис (сепак, луѓето со овие дијагностици не треба да користат не само ѓумбир, туку и зачинета храна во принцип);
• камења во жолчното кесе;
• треска, висока температура (над 38 степени);
• склоност кон металоиди или икање;
• цироза на црниот дроб, хепатитис во акутна и хронична форма;
• изгореници;
• хронична дијареја, хемороиди;
• доцна бременост.

Важно! Gумбирот треба да се елиминира од исхраната на малите деца - најмалку 3 години. Децата од 3 до 7 години веќе можат да го дадат производот, но во многу мали количини и секогаш како дел од чинија, а не сурови.

Постојат случаи во кои производот не е строго забранет, но може да се користи само во мали количини:

• проблеми со срцето (ѓумбирот може привремено да го наруши ритамот на чукање на срцето, што е апсолутно безбеден за здрава личност, но може да му наштети на пациентот);
• болести на дигестивниот систем (освен чирови и гастритис, во кои коренот на растението е строго забранет);
• несоница (зачин има заживувачки ефект, затоа не се препорачува за несоница);
• преосетливост на кожата и нејзините болести (псоријаза, дерматитис, итн.);
• склоност кон алергиски реакции на храна;
• подготовка за операција (особено ако операцијата вклучува внатрешни органи и дигестивен систем).

Конечно, треба да се запомни дека иритација на ларингеалната мукоза може да се појави од злоупотреба на зачинета и зачинета храна.. Ова се случува не само со ѓумбир, туку и со лути пиперки, кромид, лук и многу други зачини..

Како правилно да го користите коренот

Пијалок со ѓумбир може да се конзумира до 2 литри на ден

За да се "исцеди" максималната корист од овој зачин и да се избегне штетата, неопходно е да се води според нормите на употреба на производот. Следното ќе укаже на мерки за здрави луѓе кои немаат контраиндикации за ѓумбир. Очигледно, при влегувањето во „ризичната група“ дозите треба значително да се намалат.

Табела на норми за употреба на производи и деривати на корен од ѓумбир

Нијанси на употреба

Постојат групи на луѓе за кои нијансите на користење ѓумбир се разликуваат на овој или друг начин:

• бремени жени;
• доилки;
• жени и мажи кои се на диета или сакаат да изгубат тежина;
• деца;
• лица со одредени заболувања (онкологија, дијабетес, панкреатитис, простатитис, итн.).

За време на бременоста

За бремените жени кои страдаат од токсикоза, чајот од ѓумбир може да биде вистинско спасение.

Бремените жени треба да го третираат производот со голема претпазливост:

1. Дневната стапка мора да се намали за 2 пати во споредба со стапките за здрави луѓе наведени погоре. Значи, бремените жени не треба да консумираат повеќе од 2 g сув и повеќе од 15 g кисела ѓумбир..
2. Од 18 до 20 недела од бременоста, многу храна треба да се избегнува целосно. Нивниот список вклучува сè топло и зачинето, вклучувајќи корен од ѓумбир..
3. Чајот од ѓумбир е најефикасен за бремени жени. Можете да го пиете многу - околу 1 литар дневно. Овој пијалок ви овозможува да го зајакнете имунолошкиот систем и да се ослободите од непријатните симптоми на бременост, како токсикоза..

Чајот е најдобриот начин за консумирање на ѓумбир за време на бременоста. Но, ако не ви се допаѓа вкусот на пијалокот, тогаш можете да користите зачин мариниран во саламура „поштеда“ - без оцет и горчлив пипер.

Кога доите

Gумбирот генерално не е контраиндициран за мајки кои дојат. Но, постојат многу ограничувања што не можат да се игнорираат на кој било начин:

1. Пред бебето да има 3 месеци, коренот воопшто не треба да се конзумира. Ако оваа забрана е повредена, тогаш алергиската реакција кај бебе е скоро неизбежна..
2. По 3 месеци, можете да започнете да јадете зачин, но во мали порции (до 10 g кисела чај, до 1 литар чај на ден) и строго во првата половина на денот. Најдобро пред ручек. Оваа употреба на зачини помага да се зголеми лактацијата..
3. По воведувањето на ѓумбир во исхраната на млада мајка, треба да се набудуваат промените во телото на детето. Појавување на осип, црвени образи, лабави столици - сето ова е сигнал дека треба да се запре употребата на зачини.
4. Ако по породувањето, жената има крварење (на пример, хемороиди), тогаш производот исто така треба да се исфрли.

Како и со бременоста, ѓумбирот најдобро се консумира како чај за време на доењето. Овој пијалок ги задржува корисни својства на коренот, но е помалку „моќен“ и, како резултат, побезбеден.

За диети и губење на тежината

Како резултат на земање ѓумбир, телото интензивно произведува топлина, што помага при слабеење

Коренот на растението е одамна познато за да ви помогне да изгубите тежина. Се разбира, не треба само да очекувате чудесен ефект од потрошувачката: за да постигнете импресивни резултати, треба да го комбинирате со соодветна исхрана, диета и вежбање. Но, сепак, ѓумбирот е незаменлив за време на губење на тежината:

1. Главната идеја за користење на губење на тежината е можноста на зачинот да ја стимулира термогенезата.. Коренот на ова растение го подобрува производството на топлина од страна на телото, поради што се троши вишок енергија, вишокот калории се губи побрзо.
2. Ако вишокот тежина кај една личност е поврзан со постојан стрес, тоа значи дека телото има зголемено ниво на хормонот кортизол. Овој хормон се крева од вознемиреност и возбуда, го успорува распаѓањето на маснотиите и ги претвора мастите во „резерви“. Gумбирот може да го потисне дивеењето на кортизолот и да ги смири нервите, така што во случаи на чест стрес тоа е задолжително.
3. Само ѓумбирот нема да ви помогне да изгубите тежина. Како максимум, може да ја намали стапката на зголемување на телесната тежина. Клучните својства на растението се манифестираат во случај кога некое лице, откако го искористило, тргнало во бегство или се зафатило со фитнес..

Патем, ѓумбирот има уште еден интересен имот што ви помага да изгубите тежина. Користено во која било форма, овој зачин може да го намали апетитот. Ако го додадете во чинија како зачин, тогаш делот што е потребен за заситеност ќе биде многу помал..

За деца

Чајот од ѓумбир може да му помогне на вашето дете да се справи со болести

За деца, растението е многу корисно како анти-ладно и антибактериско средство. На детето може да му се даде чај од ѓумбир, мали количини суров и сув производ (до 2 g на ден), а исто така да додадете корен во прав како храна. Но, следниве нијанси мора да се почитуваат:

1. Стари до 3 години, овој производ генерално е контраиндициран.. Може да предизвика иритација на мукозните мембрани и проблеми со незрелиот гастроинтестинален тракт, изразена во дијареја и металоиди..
2. На дете на возраст меѓу 3 и 7 години не треба да му се дава суров или сув ѓумбир. Подобро да се приготвува чај и да се користи коренот во прав како зачин.
3. Пред да започнете да му дадете на вашето дете зачин, треба да се консултирате со педијатар. Ова мора да се направи, дури и ако детето е веќе 7 години - никој не е имун од индивидуалните реакции на телото. Таквите консултации се препорачуваат не само за ѓумбирот, туку и за сите други зачини..

Gумбир за заболувања. Здрави рецепти

Во некои болести, коренот е строго контраиндициран. Нивниот список веќе е даден погоре, во делот за контраиндикации. Но, луѓето понекогаш се обидуваат да се само-лекуваат, што само ги влошува нивните здравствени проблеми. Особено, некои се обидуваат да го третираат панкреатитисот со овој производ, иако ова е вистинско лудило. Панкреатитис, чир на желудник и други гастроинтестинални заболувања значи строга забрана за употреба на ѓумбир во храна.

Фабриката исто така не се препорачува за дијабетес мелитус група 1. Но, со дијабетес од 2-та група, производот не само што е дозволен, туку и корисен. Тоа ви овозможува да постигнете позитивна динамика на болеста и го контролира гликемискиот процес. Исто така, со дијабетес, често има компликации во очите (на пример, катаракта), а ѓумбирот е познат како добар лек за подобрување на видот. Но, комбинирањето на зачин со таблети со пониско ниво на шеќер не е строго препорачливо - може да започне хипогликемија.

Вообичаени рецепти за употреба на ѓумбир во дијабетес мелитус група 2:

1. Земете мал корен, кора и натопете во топла вода 1 час. После тоа - решетки на парична казна ренде и префрлете се во термос. Истурете топла вода над масата по стапка од 1 литар за 1-2 г производ. Инсистирајте најмалку 6 часа. Најдобро е да ја пиете оваа тинктура, додавајќи ја во црн или билен чај по вкус. Треба да се конзумира 3 пати на ден, околу 30 минути пред јадење.
2. Бришење на коренот од ѓумбир на парична казна ренде, завиткајте во чизми или завој и внимателно исцедете. Соберете го сокот и оставете на темно место (исто така можете да го ставите во фрижидер). Пиењето сок за дијабетес во групата 2 е неопходно во мали количини - не повеќе од 1 ml на ден. Измерете со пипета за да избегнете грешки.

Фабриката може да се користи за дијабетес група 2

Gумбирот е исто така широко користен за карцином.. Неговата тајна е можноста да се забави развојот на малигни клетки, па дури и да делуваат деструктивно на нив.. Еве неколку добри рецепти кои можат да го намалат воспалението и да се борат со разни видови на рак:

1. Овој рецепт е универзален против малигни тумори. Земете 2 големи корени, кора, исечете ги на мали парчиња. Додадете го зачинот на 450 гр мед, темелно измешајте. Затворете го херметичкиот капак и оставете на темно место 2-3 дена, така што медот добро се внесува. Земете 1 лажица 3 пати на ден.
2. Следниот рецепт е особено добар за рак на белите дробови, мочниот меур и простатата. Земете 120 гр секој лук и ѓумбир (суровини или кисела). Здроби го лукот и изрендајте го коренот или исечете го на мали парчиња. Потоа - ставете ги двете состојки во блендер, додадете 1-2 лажици маслиново масло и мелете додека не се изедначи. Јадете 1 лажица таква паста на ден - тоа ќе биде одлично зачин за многу јадења.

Важно! Gумбирот не се препорачува за карцином на желудник. Прво, треба да се консултирате со вашиот лекар, и ако тој дозволува употреба на зачини, тогаш ќе биде неопходно да се набудуваат дозите наведени од лекарот.

Неодамнешните студии покажуваат дека со употреба на ѓумбир, има позитивен тренд кај тумори на простатитис и простата. Симптомите на лекување биле пронајдени кај 56% од испитаниците. Научниците ја поврзуваат оваа појава со можноста на ѓумбирот да го намали воспалението и да го забави развојот на малигни клетки во организмот..

Корен од ѓумбир е многу здрав производ. Неговите корисни својства биле откриени од човештвото пред повеќе од 2 илјади години. Помага во ефикасна борба против голем број на разни болести, има лековито дејство врз телото, го снабдува со корисни минерали и витамини. Но, како и секој лек, со ѓумбирот треба да се постапува внимателно. Ако ги земете предвид особеностите на неговата употреба и не ги занемарувајте контраиндикациите, тогаш здравствените придобивки ќе бидат едноставно огромни..