Придобивките од пченица каша - оригинално руско јадење

Во деновите на погодност храна и брза храна, сè повеќе луѓе размислуваат за правилна исхрана. Често се дискутира за тоа каква е употребата на пченична каша - ова не е многу популарно сега, туку античко национално јадење. Хранлив појадок за целото семејство е лесен за подготовка, особено со мулти-кујер.

Состав и потекло на пченица

Durитните зрна од пченица се мелени, ослободени од семе, овошни лушпи, ембриони и земјата во два популарни типа на житни култури: „Полтавскаја“ и „Артек“. Првото е цело зрно, а второто е смачкано. Исто така постои и „Арнаутка“, именувана по сортата со пченица со исто име. Опсегот на нијанси на овие производи е од темно жолта до светло кафеава, а мирисот е пријатен, со навестувања на орев.

Меѓу богатиот состав:

• витамини - групи Б плус А, Е, Ф, Ц;
• минерали - калиум, магнезиум, калциум, молибден, цинк, фосфор;
• растителни влакна со диетални влакна.

Малку за калории

Содржината на протеини во пченична каша ја надминува содржината на маснотии: 11,5 g наспроти 1,3 g, а јаглехидратите - 20,7 g на 100 грама производ. Вкупна содржина на калории - 316 kcal.

Со оглед на фактот дека во рецептот се додаваат шеќер, млеко и путер, содржината на калории значително се зголемува. Затоа, кога диететичарите ги сметаат придобивките и штетите на пченицата каша за слабеење, тие се однесуваат на опциите што не се додаваат..

Придобивките од пченицата каша за целото тело

Телото одговара на богатиот состав на варената деликатес:

• зголемен имунитет;
• нормализација на гастроинтестиналниот тракт;
• подобрување на метаболизмот;
• намалување на нивото на слободни радикали поради содржината на антиоксидантни витамини - спречување на предвремено стареење;
• чистење на крвните садови поради регулирање на метаболизмот на холестерол.

Редовното консумирање пченица каша помага да се подобри состојбата на кожата, косата и ноктите, а влакната играат важна улога во ова..

Како мека четка, ги чисти цревните вили од токсини и неразвиени остатоци од храна, додека ја стимулира перисталтиката.

Се препорачува да се додаде ова јадење во исхраната за оние кои сакаат да изгубат тежина. Придобивките и штетите на пченицата каша во комбинација со содржината на калории беа проценети од нутриционистите од гледна точка на безбедно слабеење - во отсуство на индивидуални контраиндикации. Подобро е да се започне со постот ден, кога 300 грама каша, зовриена во вода без сол и шеќер, се протега на шест оброци. Следно е нежна диета за 1-2 недели, за време на која можете да додадете протеини и масти во исхраната, но да ја следат вкупната содржина на калории - не повеќе од 1200 kcal.

Исто така, пченицата каша се препорачува за лица кои издржуваат тешка физичка активност, пациенти со заболувања на кардиоваскуларниот систем. Содржината на корисни микроелементи и витамини прави каша одличен појадок за деца. Точно, нема да биде можно брзо да се готви: грубото мелење бара најмалку половина час за целосно готвење. Но, ова е местото каде што може да се програмира мултикокер.

Дали има штета, тоа е прашањето ...

Единствено релативно штетна супстанција (па дури и тогаш не за секого) е глутен. Со конгенитална нетолеранција кон овој растителен протеин - целијачна болест, која, сепак, се јавува во ретки случаи, забрането е да се јаде каша од пченица. Диетите без глутен деновиве се беснеат, но нутриционистите ја преземаат во крајност: добра диета е урамнотежена диета..

Друга точка: Диксот на Парацелус дека „сè во животот е отров, само дозата е важна“ потсетува на мерка. Прејадувањето или постојаната употреба на истото јадење за појадок, ручек и вечера доведува до нарушувања во функционирањето на гастроинтестиналниот тракт: тежина во епигастриумот, промени во столицата.

Комплетен список на контраиндикации за земање каша од пченица:

• целијачна болест;
• намалена киселост на желудникот;
• пептичен улкус во акутна фаза;
• нарушувања на тироидната жлезда;
• период по операцијата.

Така, придобивките и штетите од пченичните зрна се релативни и индивидуални..

Трикови за готвење

Вкусот на каша зависи пред се од типот на житни култури - има неколку тајни за избор на квалитетна. Цврста боја, отсуството на незагадени зрна и странски адитиви е разликата помеѓу добар производ. Исто така, неприфатливо е присуството на заглавени грутки. Како по правило, каша од груб пченица каша содржи повеќе хранливи материи. Покрај традиционалното руско јадење, житарици, пудинзи, супи, па дури и палачинки се подготвуваат..

Меѓу гурманите, „Булгур“ е популарен - посебен вид пченица. За тоа е потребен посебен начин на готвење. Оние кои се загрижени за присуството на глутен, можат да препорачаат напишани - претходник на меки зрна, каде што има помалку глутен. Застапниците за здрава храна бараат напишани во специјализирани продавници.

Готвење здрава пченица каша - видео