Од што житарка е направена од просо - ќе ги дознаеме деталите и тајните на просо
Cодржина
Сите го знаеме вкусот на просо, мирисна, варена и многу вкусна. Таквото јадење е вклучено во менито во градинка и училишни кантини, па дури и во болниците, жолтата каша е многу популарна. Дали знаете што житарката се користи за правење просо? Навистина, за разлика од пченицата и леќата, оваа житарка и житарката од која се добива имаат различни имиња.
Од што житни култури е просо
Сигурно знаете од што е направена најобичната метла што стои во аголот во кујната. Не толку модерни четки, туку „баба“ плетени со рака - секако, од просо. Тоа е тревни растенија од семејството на житарки, плодни во мали сјајни зрна. Всушност, токму тие се изворот на омилената каша од просо на сите. И ако скоро секоја сорта е погодна за метли, тогаш одгледуваат видови на просо се одгледуваат за да се добијат житни култури. На територијата на нашата татковина можете да најдете до 8 видови житни култури, но најчесто се засадува обична просо.
Зошто просо се претвори во просо, но кашата не стана „просо“? Сè е многу едноставно: името е преземено од словенечкиот јазик, во кое рафинираното жито се нарекува просо (псено). Соодветно на тоа, за да се добие житарици, житото од просо мора да претрпи специјална преработка (чистење).
Како се прави просо
Зрната од просо се покриени со лушпа, а под неа е и филмска обвивка. За да може житарката добро да зоврие, неопходно е да се ослободат од ова. Преработката на жито се состои од неколку фази:
- сортирање на просо по големина, избирање на најголемите зрна и просејување ѓубре (песок, семе од трева);
- користење на специјални машини за чистење на лушпа;
- изшкуркан во опрема за пескарење за ослободување на филмот.
Премиумите насади претрпуваат уште една преработка. Просо се мие со врела пареа за да се ослободи од горчината. Даден е од технички масла во контакт со опрема. Снегулки, исто така, се прават од просо, со тоа што прво се вари преработените житни култури и се суши.
Видови на просо
Колку повеќе фази на обработка на просо зрна минале, толку подобро и поскапо е житарката. Вкупно има 4 типа на просо:
- Шиндра - светло жолта, сјајна зрна, излупена од цветната обвивка. Најздрава житарка, но не многу вкусна, со горчлив вкус.
- Полиран просо - светло жолт, мат зеленчук, целосно ги помина сите фази на обработка. Подготвувајќи се брзо.
- Мелени просо - зрна мелени за време на обработката (нуспроизвод). Можете брзо да готвите течност од тоа каша. Тие исто така прават брашно од ваков „отпад“.
- Снегулки - излупени, мелени и претходно варени и сушени мали фрагменти. Се користи за готвење каша - пет минути.
