Што да барате при изборот на лубеница

Лубеницата е омилена летна бобинка на многу луѓе. Сочните розови плодови, кои предизвикуваат пријатно чувство на тежина во желудникот, се вистински симбол на летото, топлината и времето на одмор.Сепак, не секогаш успеваме да купиме сладок и здрав производ, особено ако климатскиот регион се покажа како неповолна средина за нивно одгледување. Во овој случај, многу е важно да знаете како да ја изберете вистинската лубеница, и на што треба да обрнете внимание на прво место.

Лубеницата е сезонски производ

Не заборавајте дека и зеленчукот и овошјето се сезонски производи. Можете да добиете висококвалитетна жетва само во одредени периоди од годината..

Земјоделските култури, кои вклучуваат лубеница, се термофилни растенија, па дури и во јужните земји од Централна Азија тие зреат не порано од втората половина на летото. Во меѓувреме, тие ќе растат во нашите климатски услови (патем, не најжешките), додека тие се испорачуваат до продажбата, слатките лубеници можат да се видат во чаршиите не порано од средината на август.

Се разбира, продавачите можат да ве уверат во апсолутниот квалитет на нивната стока, тврдејќи го ова со некаков вид „супер рана сорта“, но во реалноста, ваквите лубеници честопати испаѓаат како стаклена градина, одгледувана на масни ѓубрива.

Сосема е можно таквите производи навистина да испаднат слатки и зрели, но количината на нитрати сигурно ќе биде импресивна.Вистинска лубеница од поле, зрее не порано од крајот на август и може да ве воодушеви со неговиот вкус цел септември.

Достапност на документи, избор на место за купување

Сигурно наидовте на фотографии од Туркменистан, во кои зрелите лубеници само лежат во грамада на земја. Луѓето кои мислат дека вака треба да се продаваат многу грешат..

Еве уште еден совет: никогаш не купувајте производ од земја. Чистотата на нашите патишта и правната улица е јасно инфериорна во однос на сличните показатели на некои туркменски покраини, што значи дека е поправилно да се купат лубеници од полиците на продавниците..

Стоките од маркетите, како стока од полиците на супермаркетите, доаѓаат од истите места, но санитарните услови за складирање во павилјите и продавницата се нарачка со големина поголема отколку во маркетите. Сите дињи и тиква треба да се продаваат или во продавници или во тезги со плажа, поставени на комерцијални тротоари на висина од најмалку 15 см од земјата.

Подобро е да не се обрнува внимание на лубеницата фрлена во прав од патот, оставајќи ја на продавачите.

Ако веќе го пронајдовте најдоброто место и одбравте соодветна лубеница, тогаш пред да ја купите може да побарате од продавачот соодветно уверение за квалитет. Таквиот документ треба да го наведе местото на раст на лубеницата, времето на жетва, содржината на нитрати и други карактеристики, врз основа на кои може да се суди за квалитетот на избраниот производ..

Во случај кога продавачот ви покажува фотокопија од сертификатот, погледнете го печатот - тој мора да биде во боја, а не црно-бел. Ако имате најмало сомневање за автентичноста на документот, подобро е да купите лубеница на друго место, затоа што здравјето е поскапо.

Обрнете внимание на големината на лубеницата

Постои мислење дека колку е поголема лубеницата, толку е послатка и што е апсолутно точно. Само претставниците на одредени сорти достигнуваат повеќе од 10 кг, но тие ќе тежат толку многу само ако се зрели.

Затоа, ако се прашувате како да изберете вкусна лубеница, ве советуваме да им дадете предност на големите примероци, бидејќи веројатноста дека е навистина зрела ќе биде поголема.

Што да направите ако малите лубеници не се толку слатки, а квалитетот на големите е во сомнеж? Точен одговор е да изберете просечна големина од 5-7 кг.

Како да се утврди зрелоста на лубеница од опашката

„Опашката“ од лубеницата може да се спореди со папочната врвца на бебето, затоа што преку неа влагата и хранливите материи стигнуваат до фетусот. Но, штом берито зрее, веќе не е потребно и почнува да се исуши.

Ако пред вас има лубеница со зелена „опашка“, тогаш, најверојатно, таа беше ископана пред да биде целосно зрела, иако може да стане жолта од продолжено лажење. За да проверите дали лубеницата е зрела пред вас или не, обидете се да ја скршите „опашката“. Во зрела Бери, ќе биде доста кревка, додека во незрел примерок едноставно ќе се наведнува.

Можно е продавачот да одлучи да го маскира слабиот квалитет на земјоделските култури и едноставно да ги отсече корените на производот, тогаш овој факт конечно треба да ве убеди да продолжите со пребарувањето.

Подигање лубеница над земјено место

Некои купувачи може да бидат одвратати од непривлечната жолта дамка од страната на лубеницата, но нејзиното присуство е нормално. Покрај тоа, тоа е од него што можете да го одредите квалитетот на Бери..

Жолта (или, како што е исто така, наречено, "земјено" место) - ова е местото каде што лубеницата допрела земја кога зрела. Во целосно зрела Бери, треба да биде кафеаво-жолта или дури и портокало-жолта, но не и бела..

Ако бурето од лубеницата е премногу бледо, тогаш тоа значи дека се бере премногу рано, и тој немаше време да добие доволно сончева топлина и светлина неопходна за нејзино добро зреење..

Обрнете внимание на „мрежата на пчелите“

„Интернет на пчелите“ тие повикуваат не многу убави кафени дамки на лубеница, што укажува дека пчелите честопати го допирале јајниците на овошјето кога се опрашуваат. Колку почесто се појавува опрашување, толку поголема ќе биде моделот на пајажина и колку е послатко овошјето. Затоа, оваа одлика не треба да се смета како неповолна положба на Бери..

Момче или девојче кое е послатко

Не секој знае дека лубениците можат да се поделат на видови засновани на пол. Значи, меѓу ова семејство на дињи, има „девојчиња“ со рамно дно и голем кафеав круг, и „момчиња“, кои имаат конвексно дно и мал круг. Докажано е дека токму „девојчињата“ се послатки, а имаат многу помалку семиња..

Визуелна инспекција и проверка на патници

Можете исто така да изберете Бери со едноставно залепување на раката, но за ова треба да знаете точно каков звук има зрела лубеница. Така, зрелите плодови ќе „звучат“ јасно и резонантно, додека незрелите ќе реагираат досадно.

Можете дури и да го ставите увото на лубеницата за да ви помогнат подобро да ја разберете природата на звукот. Звучен звук ќе укаже на порозност и мекост, т.е. за зрелоста на Бериот, и ако го погодиш, тогаш треба да пролетува малку.

Покрај тоа, важна е и вообичаената визуелна инспекција од сите страни.. Кората на лубеницата не треба да има мали (особено големи) пукнатини, вдлабнатини, меки дамки, гребнатини или други оштетувања преку кои може да влезат бактерии.

Добро е ако лубеницата има малку издолжена или сферична форма, надополнета со униформа боја. Светли и спротивставени ленти се сигурен знак за зрелост на избраната лубеница, што е потврдено и од сјајната дрвена кора..

Што се однесува до последната карактеристика, „облеката“ на лубеницата исто така треба да биде доволно цврста: можете да гребете, но не можете да го пробиете со ноктот..

Проверка на лубеницата за сечење, каква треба да биде бојата на лубеницата

Некои продавачи овозможуваат сечење на лубеницата, за да можете визуелно да ги процените внатрешните карактеристики на избраното овошје.. Зрела лубеница има богата црвена боја, но виолетовата боја треба да ве предупреди, бидејќи укажува на голема количина на нитрати.

Ако не знаете како точно да изберете лубеница без нитрати, тогаш овој метод на тестирање е токму она што ви треба..

Семето на зрела лубеница е темно кафеава или црна боја, додека белите семиња се знак на незрела Бери.. Влакната што ја прободуваат лубеницата треба да бидат бели, а ако се жолти, тогаш вреди повторно да се запамети за нитрати.

За жал, многу продавачи не ја намалуваат својата стока, тврдејќи дека била неразумно оштетена..

Метод на верификација на дедо

Постои „старомоден“ дијагностички метод. И покрај фактот дека само силни мажи можат да го користат, тој е најефикасен.

Суштината на овој метод е како што следува: лубеницата мора да се земе во средина со двете раце (во рамнината што е најдалеку од коренот), да се донесе до увото и да се исцеди. Зрелото овошје ќе започне да крцка во исто време, а незрелото овошје ќе остане „тивко“.

Ви посакуваме да изберете квалитетен производ и целосно да уживате во неговиот уникатен вкус.