Како да се утврдат нитратите во лубеницата?
Cодржина
Лубеницата е една од омилените третмани и за возрасни и за деца. Theиновската шарена Бери не е само вкусна, туку и многу корисна за организмот. Залудно не е препорачливо да се користи лубеница при следење на диета, бидејќи неговата употреба помага за чистење на бубрезите, а исто така ги отстранува токсините.
Сепак, со почетокот на сезоната на зеленчук и бобинки, потрошувачите се во опасност да набават производи со низок квалитет. Факт е дека за да се добие претходна жетва, производителите ги хранат скоро сите култури со нитрати. Заради голем профит, дозволената количина на нитрати честопати се надминува многу пати. Лубеницата, „полнета“ со нив, станува опасна по здравјето и предизвикува труење со храна. Затоа, толку е важно да не се купуваат првите рани овошја и бобинки, особено за деца..
Како да се утврди зголемената количина нитрати во лубеница, да го заштитите вашето семејство од несакани последици? Најточна ќе биде употребата на лабораториски методи или специјален апарат - нитратен метар, но тоа не е многу прифатливо дома. Како прво, треба да ги изберете вистинските бобинки при купување и внимателно да ги испитате..
Како да изберете квалитетна лубеница?
За лубеница, треба да одите во специјализирани редови на зеленчук. За разлика од спонтаните пазари, продавачите имаат документи за дозвола за продажба и се почитуваат условите за складирање.
При изборот на Бери, треба да обрнете внимание на следниве точки:
- овошјето мора да биде недопрено, без траги на оштетување на кожата;
- на допир, лубеницата е тврда од сите страни, без меки, гнили области, малку груба, но не мазна;
- стеблото на зрела лубеница е суво, а плодот сам ringsвони на удар;
- земјена точка на страната што лубеницата ја допрела почвата има рамномерна жолта боја.
Домашни методи за утврдување на присуство на нитрати
Вие можете самостојно да одредите нитрати во лубениците со помош на обична вода. Постојат две опции за проверка:
- Истурете вода во голем сад и натопете цела лубеница во неа. „Удавен“ овошје означува голема количина нитрати, а плутачкото може да се конзумира без никаков страв.
- Исечете парче пулпа од лубеница и ставете ја во тегла од половина литар вода. Течноста треба да се претвори малку розова или облачна. Длабока розова, црвена или виолетова боја на вода го потврдува присуството на нитрати.
Кора од лубеница акумулира најмногу нитрати, па затоа треба да се исече на розова пулпа.
Понекогаш буквално можете да ја проверите безбедноста на Бери од око. Во лубеница преполнета со нитрати, во делот, можете да видите ленти од жолта наместо бела боја, а самото месо има неприродна црвена боја. Покрај тоа, кората на лубеницата е совршено мазна и сјајна. Невозможно е да се набави таква лубеница, па дури и повеќе да се користи.
