Млечни производи од земјоделство во индустриска скала

Млечното земјоделство вклучува производство и преработка на млеко. Кравјо млеко со највисок квалитет се користи за производство на таканаречени „свежи“ сирења, на пример:

• маскарпон;
• фета;
• рикота;
• Моцарела.

За да се добие млеко што е погодно за производство на вакви сирења, неопходно е да се земат предвид голем број фактори..

Раса на крави

Прво на сите, вреди да се избере раса на крави. Најперспективни се холандските раси на крави. Добитокот од овој регион има добар генетски потенцијал. Холандските кравји рекордни крави даваат до 100 тони млеко во целиот живот. Високата млечноста е резултат на комбинација на неколку фактори:

• добра генетика;
• правилно составено снабдување со храна;
• имајќи програма за хранење.

За да добиете високо квалитетно млеко, треба да го следите здравјето и хигиената на кравите.

Важно е да се запамети дека холандските и другите европски раси не ја толерираат руската клима добро, затоа многу големи индустриски претпријатија одгледуваат свои млади животни, зонирајќи ги расите. Доколку не извршите работа на аклиматизација на кравите, во првата година смртта на животните може да биде 30% од вкупниот добиток.

Состав на фуражна основа и програма за исхрана на крави

По раѓањето и пред возраст од еден месец теле влегува во „периодот на колострумот“. Во првите три часа од животот, на телето треба да му се даде колострум. Тогаш ќе започне имунитетниот систем на животното..

На возраст од еден месец, телето го започнува својот период на „млеко“. Во тоа време, заедно со млекото, на младите животни им се дава превентивната сложена храна. Можете исто така да користите "млеко од теле" - заменувач на млеко.

Истегнување на стомакот во првите месеци од животот е главна задача на млечното земјоделство, затоа што колку е поголем обемот на стомакот на кравата, толку повеќе храна се троши и, соодветно, дава повеќе млеко.

Предходната храна го гради имунитетот на телето и помага да се истегне стомакот. На возраст од три месеци, на телињата им се дава почетна храна, што помага да се зголеми мускулната маса.

На возраст од 1,5 години, телето се пренесува за да се храни со додаток кој го стимулира ловот во кравите. Првиот слој се јавува на возраст од две години со тежина на животно од 320 кг.

По телетувањето, кравите се пренесуваат во „сувиот период“ со цел да се добие максимална количина млеко без штети по здравјето на животните. За време на овој период добиточна храна се состои од сено и силажа..

Премикс може да се додаде во мешавината за добиточна храна, која го стимулира отстранувањето на калциумот од телото на животното. Оваа премикс спречува формирање на контрактури на кравјо зглобот на колкот и губење на млеко поради канали запушени со калциум..

Сувиот период трае еден месец. Потоа кравите се пренесуваат во отпадоци од жито и сончоглед.