Сушен диња - деликатес за возрасни и деца

Летото заврши. Сега можете да уживате во плодовите ако се грижите за конзервирање. Најдобар начин за зачувување на здравствените придобивки од диња е да се исуши. Но, не е можно целосно да се претвори дињата во сува, кревка парче. Поради високата содржина на шеќер, парчето диња е секогаш еластично и е вткаено во плетенка за подобро пакување, завиткано во заштитна фолија. Сушен диња, чија фотографија е на страницата, ги задржа своите вредни својства, дури и витамини.

Подготовка на диња за чување

Особеноста на дињата е дека не може да се чува свежа дури и за краток временски период. Но, тоа е познато уште од библиски времиња за придобивките од сувото диња. Не сите сорти се погодни за правење сушени парчиња. За ова, се користат некои сорти, кои се разликуваат по цврста пулпа и арома. Дињите се примери на овие сорти:

• Колективен земјоделец.
• Торпедо.
• Ананас.
• Одење.

За берба за понатамошна употреба, изберете само незагадени плодови со средна големина. Нивната подготовка се состои во сушење како целина два дена. После тоа, оштетените плодови се отфрлаат, остатокот темелно се мие и се сече на парчиња. Кора и зелениот субкортикален слој се отстрануваат.

Како да се исуши диња дома

Ако бербата оди дома на отворено, на природен начин, тогаш парчињата од диња се сечат по должина, но на крајот се остава скокач за да може да се закачат две парчиња на жици или јажиња што се протегаат во проветрена просторија. Дебелината на лентите е 2-4 см. Сушењето на отворено трае околу две недели, додека парчињата се превртуваат секој ден, така што влагата испарува рамномерно. Намалувањето на тежината во однос на почетната се јавува приближно 10 пати.

После тоа, еластичните ленти можат да бидат ткаени во плетенки, завиткани во фолија, така што производот не се протега влага, и се остава на чување. Друг начин за чување сушен диња е во стаклени тегли, во кои парчињата се ставаат вертикално и запечатени. Бидејќи сушењето диња дома во воздухот долго време, а лошото време може да се меша, сè почесто се користат специјални уреди, печки, плакари за сушење..

Како да се исуши диња со алатки

Суви парчиња диња како исечени јаболка, модар патлиџан, моркови и друго овошје, можете во рерна или на електричен фен. Во секој случај, тенки ленти се сечат за да се исушат побрзо. Парчињата треба да бидат дебели не повеќе од 0,7 см. Кога се изложени на топол воздух во рерната, температурата не треба да биде повисока од 75 0, подобро е ако има вентилатор во ормарот. Сушењето се врши во две фази. Првите 7 часа се сушат на покачена температура. По пауза од неколку часа, тие конечно се сушат на 60 0. Вкупното време на сушење е околу еден ден, вклучувајќи пауза за да се изедначи влажноста во лентите..

Сепак, многу поудобно е да се исуши дињата на електричен фен како и другите сочни храна. Во овој случај, не се користат повеќе од три решетки за да се исушат побрзо. Фенот е поставен на температура во прво време 55, потоа 45 степени и периодично парчињата се превртуваат. Процесот се спроведува во текот на денот.

Електричниот фен е куќиште со перфорирани ленти инсталирани внатре, преку кои инсталираниот вентилатор го дува воздухот низ дупките во капакот. Воздухот се загрева и се снабдува од дното или се дистрибуира на фиоките од страната.

Уредот е тивок, зазема малку простор и потрошувачката на енергија зависи од продуктивноста на уредот. За домаќинство, треба да изберете средство за сушење електрична енергија.

Потрошувачки својства на сушен диња

Сувиот производ ги има сите исти својства како свежо диња, само во поголема концентрација. Главната енергетска компонента на производот е јаглехидрати. Затоа, не се препорачува да се слави на сушен парче за оние кои губат телесна тежина и за дијабетичари. Како свежо диња, исушената парче не треба да се конзумира со млеко, алкохол или мед. Сладок третман може да се јаде со топол чај, но во мали количини, бидејќи 100 грама производ содржи 341 Kcal, од кои 329 се шеќер со брзо варење. Јаглехидратите се претставени со моно- и дисахариди.

Сувиот производ го сочува целиот спектар на витамини од групите Б, ПП, Е, А. Витаминот Ц е содржан во големи количини.Менералните материи се присутни во целата своја разновидност, што го прави овој производ корисен за сите кои имаат корист од свежото диња.

Совети за готвење и чување диња

Ако на пазарот купивте неуспешна диња, не брзајте да ја фрлите. Исечете ги на тенки парчиња и малку извалкајте на порозната површина. Потоа закачете ги клиновите за да се исушат воздухот. За два часа на ден таа треба да биде на сонце. Кога плочите стануваат слаби, испревртете ги во плетенка или плетенка, воздухот се исуши три дена. Да се ​​чува во постелнина или керамички филм.

Ако ги исечете лентите на мали парчиња и ги превртувате во топки, добивате погодна форма за употреба. И ако попрскате семе од сусам или афион на леплива површина, третманот ќе стане уште попривлечен. Дињата можете да ја превртите во ролна со полнење на орев и да ја исечете на мали парчиња.

Во ера на изобилство, не може да се изненади на празнична маса со фабрички слатки. Но, деликатесите направени од суво диња и служат за десерт, ќе додадат посебен шарм на гостопримството на домаќините..

Сува диња во парчиња - видео