Пита со модар патлиџан е невообичаено вкусен додаток на празничната маса

Во есента, зеленчукот зрее масовно во креветите. Домаќинките започнуваат жешка сезона на берба и постои можност да ги израдуваме роднините со новини од свежо домашен зеленчук. Можете да направите пита со модар патлиџан со избирање на еден од нашите предложени рецепти. Размислете како да го подготвите ова едноставно јадење, а исто така откријте дали можете да направите зеленчук да не биде горчлив.

Како да се спречи горчливото модар патлиџан

Многу луѓе не му се допаѓаат модар патлиџан токму затоа што има вкус горчливо, што особено се чувствува по готвењето пита со модар патлиџан или други јадења.. За да се ослободат од овој непријатен вкус, тие треба да се исечат на чинии, да се стават во солена ладна вода, а потоа да се остават најмалку 10 минути. Точната концентрација зависи од обемот на вода - ќе ви требаат 2 суп.л-патки по литар. л. сол

Кожа од модар патлиџан исто така може да биде извор на горчина. Затоа, најдобро е да го пресечете со нож пред да готвите..

Ако двата претходни методи не функционираат, можете да пробате друг. Искусните домаќинки велат дека модар патлиџан е горчлив заради семето. Изгледаат како семе од пиперка. Се разбира, тие не се толку зачинети, но сепак додаваат горчина на зеленчукот. Доволно е да се ослободите од нив за да исчезне непријатниот вкус. За да се ослободите од горчината, исечете го зеленчукот на половина и изматете го семето со лажица.

Па, последниот начин е да се впие зеленчук во млеко. За да го направите ова, исечете ја модар патлиџан во плочи, пополнете го со млеко и притиснете го со преса. Soе треба најмалку половина час за да се впие. После тоа, извадете го зеленчукот и исцедете го со хартиена крпа..

Пита со модар патлиџан со сирење и билки

Ние ви нудиме една од опциите за торта направена на перница за пециво со кратки школки. Готовиот рецепт излегува дека е и лесен, воздушен, но во исто време и многу задоволувачки. За вкус, сирењето се додава во пита со модар патлиџан, и подобро е да се изберат солени сорти - ова ќе го направи вкусот понеобичен. Свеж или сушен копар ќе додаде дополнителна пикантност на тоа..

Состојки за рецепти

За да го подготвите рецептот, ќе ви требаат следниве состојки:

1. Пилешки јајца - само 3 парчиња. Еден од нив ќе оди на тесто, а уште два да се прелива.
2. 1 чаша брашно.
3. 2 модри патлиџани.
4. 1 лажиче тесто сол и 2 лажици. за да се ослободи зеленчукот од горчина.
5. Средна глава кромид.
6. 1 морков.
7. Крем (може да се замени со масно млеко или дури и кефир) - 1 суп.л-патки.
8. 100 гр сирење (солењето е подобро, можете и сирењето).
9. 100 гр путер.
10. Свежи сецкани билки.
11. 3 лажици л. растително масло.

Метод за правење пита со модар патлиџан

За да подготвите пита со модар патлиџан, треба да ги следите упатствата:

1. Потопете ја модар патлиџан користејќи еден од методите опишани погоре. Најдобро е да ги исечете модриот патлиџан за пита и да ги оставите во солена вода. Минималното време на чекање е половина час.
2. Следно, добро исцедете ги модри патлиџани за да исцедете вишок вода од нив, и исечете ги на коцки. Истурете растително масло во тава и малку испржете го зеленчукот. Потоа измијте, излупете го остатокот од зеленчукот, истријте ги на груб ренде. Пржете зеленчук со модри патлиџани до златно кафеава боја. Вишокот на течности што останува од зеленчукот може да се исцеди преку сито.
3. Во следниот чекор, подгответе го тестото. За да го направите ова, решеткирајте го путерот изладен во замрзнувачот на груб ренде. Измешајте пченично брашно со сол и додадете јајце. Мелете сè темелно. Додадете ладен путер на ова и повторно мелете сè. Тестото го мачкаме темелно, а потоа испратете го на студ половина час.
4. Кога тестото стои, почнете да го исцрпувате. Ставете хартија за пергамент на формата, четкајте со растително масло. Ставете го тестото на хартијата и исправете го и формирајте ги страните. Тестото наполнете го со модри патлиџани и пржени билки.
5. Следно, подгответе го пополнувањето. За да го направите ова, победи две јајца со сол со миксер. Додадете млеко и добро промешајте. Сирењето ренде изрендајте го и измешајте со полнењето. Тоа е тоа, полнењето е подготвено. Истурете го филот врз зеленчукот и посипете со ситно сецкани билки. Гответе 40-50 минути на 180 степени.
6. Извадете ја готовата торта од калапот, нежно влечете по страните, исечете ги на парчиња и оставете малку да се излади. Највкусно е да се јаде топло.

Пита од мелено месо од модар патлиџан

Ако вообичаената пита со модар патлиџан се чини премногу едноставна и не ве задоволува, можете да додадете мелено месо. Точно, вкусот на пита, а и самиот рецепт, ќе се промени надвор од признавање ...

Состојки за готвење

На еден рецепт со мелено месо ќе треба следната количина на состојки:

• 6 средни зрели модри патлиџани;
• 800 гр мелено месо - можете да земете само свинско или свинско и говедско месо, но не и пилешко, тоа е премногу течно;
• 2 кромид;
• 3 домати со средна големина;
• чаша млеко;
• 3 пилешки јајца;
• 50 гр сирење;
• иста количина путер;
• 2 лажици л. мајонез;
• сол, билки.

Метод на готвење

Рецептот е подготвен на следниов начин:

1. Потопете ги модри патлиџани како што е опишано погоре. СРЈ зеленчук натопен и исечен на плочи од двете страни во растително масло.
2. Излупете го доматот. Домати исечете ги на парчиња и исецкајте го кромидот на половина прстени.
3. Во првиот слој, во чинија подмачкана со растително масло, ставете ја страничната кожа на модар патлиџан. Ставете путер на врвот на модриот патлиџан.
4. Следно, ставете го меленото месо на модар патлиџан. Мора да биде пред сол, бибер, да додадете сецкан зеленчук таму и да се фаќа сосема мал кромид на фин ренде. Изматете го меленото месо со мајонез, а доматите исечени на чинии ставете ги на врвот. Следно, поставете го кромидот, претходно пржено до златно кафеава боја. И повторно ставете ги модриот патлиџан со кожи нагоре.
5. Врвот на сите состојки со мешавина од млеко, рендано сирење и јајца, темелно измешано заедно.
6. Тортата се пече еден час на 180 степени.

Пријатен оброк!

Пита за брза рефус модар патлиџан - Видео на рецепти

Пита со модар патлиџан и сирење - видео