Периминутен џем од рибизла: популарни рецепти

Рибизли се меѓу најздравите и највкусните бобинки кои честопати се одгледуваат во летни колиби. Неговата вредност се должи на богатата содржина на витамини и минерали. Бобинки за берба обично се прават во форма на џем. Постојат многу рецепти за правење на оваа деликатес. Especiallyелезот сличен на желе "Пијатинутка" од рибизли, кој има нежна желатинозна конзистентност, е особено популарен. Може да се јаде одделно, со чај, и да се додаде на пити како полнење. За готвење, ви требаат сами бобинки, вода и шеќер.

Подготовка на бобинки и контејнери

Бобинки за зимско собирање се препорачува да се берат со сончево време, кога грмушките се целосно попрскани со зрели гроздови. Зрелоста на црните рибизли е лесно да се утврди по вкус и боја: таа е сино-црна и шеќерна, со мала киселост. Сличен пристап може да се примени и кај црвените рибизли, кои во готова состојба се богата килибарна боја, стаклена.

Преголемата експозиција на земјоделските култури на грмушките доведува до делумно губење на корисни компоненти. Покрај тоа, таквите бобинки ќе бидат помалку складирани..

Бобинки со тенка школка се погодни за џем. Тие се претходно измиени, подредени и се отстрануваат вишокот остатоци. Густите рибизли можат да бидат замрзнати цели, по сушењето.

Пред да продолжите со подготовката на зимскиот џем од рибизла сличен на желе, се подготвуваат тегли. Се препорачува да земате мали контејнери - по 0,5 или 1 литар. Последователно, ќе биде поудобно да го поминете џемот за кратко време..

Понатамошна подготовка е како што следува: проверете го интегритетот на стаклото, измијте ги лименките со сода, прелијте со врела вода и исушете. Поради присуството на киселина во Бери, интеракцијата со металот доведува до оксидација, така што се користат лакирани капаци. Од истата причина, постапката за готвење се спроведува исклучиво во тавчиња со емајл, и се меша со дрвени шпатули..

Популарни рецепти

Jamем навива во стаклени тегли ќе стане значајна помош за организмот во зима, затоа што недостаток на витамини во ова време е особено забележлив.

За да направите џем во форма на желе, треба да знаете еден трик: при готвење, целиот шеќер не се истура одеднаш. Треба да се остави дел да се додаде на самиот крај на процесот.

Најпопуларните рецепти се опишани подолу..

Jamем "Пијатинутка" од рибизла

Пет минути е фигуративно име, затоа што е потребно малку повеќе време да се готви. Но, сепак, џемот се смета за брз при рака. Таквиот рецепт не подразбира прекумерна дебелина, затоа што се додава вода. Како резултат, сирупот излегува повеќе од масата од Бери. Во крајна линија е дека слатката течност по ладењето се згуснува и се стекнува со желе конзистентност..

Состав на составот:

• 2 литри црна рибизла;
• 2 кг гранулиран шеќер;
• 500 ml филтрирана вода.

Ако земете црвени рибизли, тогаш шеќерот ќе ви треба 1 кг повеќе, бидејќи оваа Бери е кисела.

Постапката за готвење е како што следува:

1. 1. Подредете ги рибизлите, извадете ги плевелите и исплакнете го во проточна вода неколку пати. Фрлете во штитник и оставете вода да се исцеди.
2. 2. Гответе сладок сируп од две чаши шеќер и вода. По вриење и целосно распуштање на зрна, бобинките заспиваат. Тие се чуваат на оган точно 7 минути, а времето не се смета од моментот кога бобинки ќе зоврие во сируп, но веднаш.
3. 3. Извадете од шпоретот, додадете го преостанатиот гранулиран шеќер и темелно измешајте. Кога конзистентноста станува рамномерна, се истура во подготвени тегли.

Колку поинтензивно се меша мешавината на Бери за време на готвењето, толку е поголема униформната конзистентност..

По извртување на капаците, свртете ги лименките наопаку и оставете без да се завиткаат. По целосно ладење, тие се чуваат на темно место..

Ако користите црвени рибизли, текот на дејствување е малку поинаков:

1. 1. Плодовите исто така се сортираат, мијат, гранките се отстрануваат, но опашките се оставени.
2. 2. Посипете со шеќер и издвојте го на 1-2 часа. Потребно е сокот да тече.
3. 3. По истекот на пропишаниот период, ставете го садот на висока топлина и доведете до вриење, мешајќи постојано со дрвена лажица. Откако ќе зоврие, се чува 3-4 минути, а потоа се намалува интензитетот на греењето. Почекајте уште 2 минути и извадете ја тавата од шпоретот.
4. 4. Пренесете го џемот во сито и мелете, со што ќе се постигне хомогена маса. Коските и опашките се отстрануваат во исто време.

Истурете ја топла желе во тегли, покријте со капаци и изладете ја на собна температура. Таквите празни места се чуваат во кујнскиот кабинет..

Ако сирупот не е доволно густ, се вари малку подолго, така што вишокот вода испарува. Ако theидовите на тавата се покриени со вискозен цут, тоа значи дека џемот е загарантиран да се стврдне до состојба на желе..

Curеле од рибизла со портокал

Curелеста рибизла и џем во форма на желе е кулинарска иновација, но веќе го стекна вниманието што го заслужува. Благодарение на вклучувањето на агруми, се појавува посебен пикантен зачин по вкус.

Состојки на џем:

• бобинки - 1 кг;
• шеќер - 1 кг;
• средни портокали - 2 парчиња.

Од презентираната количина на производи, ќе добиете 3 лименки од 0,5 литри готов џем.

Чекор-по-чекор инструкции за готвење:

1. 1. Пренесете ги рибизлите преку мелница за месо, додадете гранулиран шеќер. Може да ги мелете бобинките со преса за пире.
2. 2. Свиткајте портокал заедно со кора од кора од лимон. Само сокот се исцеди од втората.
3. 3. Портокаловата пулпа се додава во целокупниот состав, сокот се истура и се меша темелно.
4. 4. Ставете на тивок оган, доведете до вриење и откријте го 7-10 минути.

Hotешка желе се истура во стерилизирани тегли, херметички затворени. По ладењето, тие се чуваат на темно и суво место..

„Пет минути“ со ванила

И покрај вообичаената постапка за готвење, новата состојка додава пресврт на десертот. Заменувањето на обичниот сладок песок со гел шеќер ви овозможува да завршите со желатинозна конзистентност..

Состојки:

• 4 кг бери овошје;
• 4 кг сахароза гел;
• 4 sprigs на ванила.

1. 1. Прво, разредете рибизли, извадете ги гранките и лисјата.
2. 2. Потоа измијте неколку пати и исушете ги на хартиени крпи.
3. 3. Истурете во чаша вода и вриејте 4-5 минути.
4. 4. Добиената сурова, без ладење, се фрла врз сито и се меле.
5. 5. Вратете ја кашата назад во тавата, додадете го шеќерниот состав и ванилата.
6. 6. Откако ќе зоврие 5-7 минути, исклучете ја топлината.
7. 7. Пред да ставите на садот, извадете ги јамињата од ванила.
8. 8. Топли лименки веднаш се тркалаат.

Деликатес со мед не е помалку вкусен.. Во овој случај, се користи вештачко, бидејќи природно, под влијание на висока температура, ослободува канцерогени материи.

Пред-направете сируп од мед од еднаква количина мед и вода, вриејќи го 5-10 минути. Истурете ја Бери таму и продолжете да готвите уште пет минути. Останува само да се прелива џемот во контејнери и да се затвори.

Whiteеле од бела рибизла во бавен шпорет

Друга опција, само со бели рибизли.

За бербата, бобинки и шеќер се мерат во еднаков сооднос, водата не е потребна.

Алгоритмот на активности е како што следува:

• Подредете ја културата, извадете гранчиња и други остатоци.
• Ставете го мулти-кукерот со суровини од Бери и шеќер.
• Вклучете го режимот "Изгаснување" за 1 час.
• За време на целиот процес, отворете го капакот двапати и промешајте.
• За да се добие желе, по завршувањето на режимот, дополнително се ставаат на загревање за период од 1,5-2 часа.
• Ако е наменет долг рок на траење, по гаснењето, притиснете ја функцијата "Готвење" 5-10 минути.
• По исклучувањето, истурете ја деликатес на рибизла над пастеризираните тегли.

Црна и црвена рибизла се складиште на витамини и други хранливи материи. Дури и по готвењето, нејзината вредност не е изгубена. Според содржината на витамин Ц, Бери зазема водечка позиција, пред агруми. Празниците за зимата во сезоната на настинки ќе бидат најдобрата превенција на заболувања.