Како да направите компот за морско лебедо: чекор по чекор рецепт со фотографија

Морето buckthorn е едно од најкорисните растенија кои растат во Европа и Азија. Во исто време, многу висок принос треба да се припише на неговите несомнени предности: за добра година, од едно дрво може да се соберат до 15 кг овошје, па дури и повеќе! Јасно е дека јадењето толку многу бобинки, без оглед колку се вкусни, тие се доста проблематични. За среќа, постојат многу начини да се зачува собраната култура до зима, кога потребата за витамини е особено голема. Една опција е да се готви компот. И да го направите ова е многу полесно отколку што може да изгледа.!

Придобивките од морето

ЗА НАС придобивките од морето може да се напишат цели тома. Ајде да именуваме само неколку од повеќето неговите корисни квалитети:

1. Бериот има позитивен ефект врз нервниот систем заради неговиот серотонин (честопати се нарекува „хормон на среќата“).
2. Поради биолошки активните компоненти, морското дно има бактерицидни својства, помага во зараснување на рани, ја намалува болката.
3. Портокаловата боја на бобинките укажува на присуство на каротин, моќен антиоксиданс и имуномодулатор..
4. Морето buckthorn е многу корисно за нормализирање на метаболизмот, подобрување на состојбата на кожата и црниот дроб (препорачуваме да го користите предложениот рецепт за компот за мажи на „мрачно утро“, ова ќе помогне да се справите со синдромот на мамурлакот).
5. Бобинки често се користат во народната медицина за лекување на респираторни заболувања на горниот респираторен тракт на разни природи, а маслото од морско сушење е докажано средство за вдишување..
6. Бета-ситостеролот што се наоѓа во овошјето ги прави природен лек за спречување на атеросклероза.
7. Аскорбинска киселина, која е исто така изобилна со морето, е неопходна за да се зголеми одбраната на телото од разни инфекции.
8. Исцелување овошје, исто така, имаат лаксативно и холеретично дејство, па затоа се препорачуваат за употреба како лек за запек..
9. Витамините од групата Б се корисни за секого, но особено е важно да ги вклучите во исхраната со сериозен ментален стрес (на пример, студенти или ученици во текот на испитниот период). На мажите им требаат овие супстанции за да ја зголемат моќта..
10. Морето buckthorn е широко користено во козметологијата, особено, се забележува дека има прекрасен ефект врз стапката на раст на косата.

Прибор за кујна

Ние ќе подготвиме сè што ви треба:

• тегли со капаци (за компот, најрационално е да се користат контејнери со волумен од 3 литри, бидејќи пијалокот се пие многу брзо, и едноставно е бесмислено да се затворат помали количини);
• машина за пловење;
• две длабоки садови, така што процесот може да се спроведе паралелно (едниот е за правење сируп, другиот е за стерилизирање на лименки и капаци, како и за бланширање на морето).
• колендер;
• чаша и лажичка како контејнери за мерење.

Список на состојки

За да подготвите компот, треба многу малку:

• морски бобинки од море;
• шеќер;
• лимонска киселина;
• вода.

Нема строги пропорции во овој рецепт. Фокусирајте се на фактот дека готвите компот, а не гответе конзервирани бобинки. Дури и од мала количина на овошје, можете да затворите неколку лименки на прекрасен витамин пијалок!

Прелиминарна подготовка на бобинки

Правилната берба на морскиот компот за морско дно бара еден услов: бобинки мора да бидат свежи. Максималната количина на хранливи материи во нив останува не повеќе од два часа по собирањето. Се разбира, ваквите резултати се многу тешко да се постигнат во реалниот живот, но треба да се стремите кон нив..

Бобинки од морето на морето се многу мали, така што подготвувањето на нив за конзервирање ќе трае некое време. Откако ќе се соберат жетвата, плодовите мора внимателно да се решат, отстранувајќи ги сите гранчиња, нечистотии, лисја, како и расипани или оштетени бобинки (треба да бидете особено претпазливи за знаците на мувла на овошјето).

Рецептот за компот што го нудиме не гарантира смрт на дури и најмалку најмалите видови на габи, бидејќи наша задача е да го зачуваме витаминскиот состав кај овошјето колку што е можно, и, според тоа, да го ограничиме нивниот термички третман. Мувлата што влезе во теглата за време на процесот на конзервација, започнува активно да се развива во неа, ослободувајќи токсични материи наречени микотоксини (од грчката „μύκης“ - печурка). Тие се исклучително опасни.Таквиот производ не само што не може да се јаде (дури и не се обидувајте да го зачувате - нема понатамошно термичко третман на микотоксини да го уништи), генерално треба да се држите подалеку од него, бидејќи пареата со овие отрови што влегуваат во респираторниот тракт може да предизвикаат уште поголема штета отколку да се отрујат храна во стомакот.

Подредените бобинки можат темелно да се исплакнат под проточна вода.

Рецепт

1. Прво, да ги подготвиме теглите. Најдобро е да се стерилизираат јадења од 3L со едноставно истурање врела вода над нив..
2. Бланширање на морето. Истурете ги бобинките во шлаг и ставете го во врела вода неколку секунди.

3. Нека водата се исцеди од бобинки и веднаш ставете ги во подготвени тегли (доволно е да се пополнат ¼ садови, но колку повеќе бобинки има, толку побогати ќе се испостави компот).

4. Ставаме asp лажичка лимонска киселина во секоја тегла: оваа компонента делува како конзерванс.

5. Паралелно, го подготвуваме сирупот. Додадете шеќер во врела вода по стапка од 1 чаша на 1 литар вода. Се вари 10 минути. За 1 тегла од три литри, ќе ви требаат околу 2,5 литри сируп.

6. Во посебен сад ги вариме капачите за запечатување, тие мора да бидат стерилни.
7. Брзо истурете сируп во тегли (течноста треба да биде исправена до вратот, бидејќи се олади, неговото ниво малку ќе се намали).

8. Ние ги покриваме лименките со капаци и се тркаламе.

9. Завртете ги топлите лименки наопаку и покријте ги со крпа или ќебе додека не се изладат целосно.

Видео рецепт за правење компот од морето на морето

Со што можете да комбинирате морето со компот

Терминот "мешање" не е многу применлив за безалкохолни пијалоци, но многу е интересна самата идеја за мешање на различни сорти на овошје и бобинки за побогата храна..

Морето buckthorn оди многу добро со бобинки глог, јаболка, тиква па дури и такви неочекувани состојки за компот како тиквички и тиквички.

Големото овошје се сече на мали коцки, така што тие скоро соодветствуваат со големината на морските бобинки од морето. Подготвените парчиња се бланшираат во врела вода (можете малку да го зголемите времето, сразмерно со големината на парчињата), потоа се поставуваат во тегли заедно со бобинките и се полнат со сируп според горенаведената технологија.

Ако тиквички се додадат во компот, сирупот може да се направи малку послатка, но за јаболка, количината на шеќер, напротив, треба да се намали.

Каде е подобро да се складираат празни места

Домашните подготовки, се разбира, најдобро се чуваат во подрумот, но тоа може да се направи и во градски стан. Доволно е да се најде тивко и темно место со постојан температурен режим. Во оваа состојба, пресвртите можат да достигнат сосема нормално до следната пролет..

Не е неопходно да се чува зачувување во фрижидер, но можете да го извадите на затворен балкон. Премногу ниски температури за работните парчиња се исто така опасни, бидејќи течноста во нив може да замрзне, како резултат, кога ќе навлезат во топлина, лименките понекогаш пукаат. Но, дури и ако тоа не се случи, содржината на теглата по одмрзнувањето целосно го губат својот вкус: бобинките го губат интегритетот и еластичноста..Спуштањето на температурата на -5 ° C за компот е клучно.

Како општо правило, зачувувањето подготвено во лето треба да се користи во текот на сезоната, така што правењето компоти за неколку години однапред е, во принцип, неточно..

Патем, стравувањата за ограничен рок на траење на морскиот компот за морско дно се должи на фактот дека семето не се отстрануваат од нејзините бобинки се претерани.

Прво, хидроцијална киселина (амигдалин), без оглед колку е опасна доза, е содржана во семето на такви растенија како бадеми, јаболка, цреши, кајсии, сливи, праски, но морето не е на овој опасен список.

Второ, за сериозно да се труете, треба да јадете многу семиња со хидроцијална киселина (на пример, смртоносна доза на амигдалин е содржана во двесте семки од јаболка, додека во едно јаболко обично нема повеќе, а често и помалку од десетина семиња). И, конечно, најважната работа: хидроцијална киселина се распаѓа под влијание на шеќер. Така, во слатка компот, дури и цреша, амигдалин не може да биде!Со еден збор, ако случајно откривте тегла морска компост со морска храна, смело отворете ја и уживајте во пијалокот, осигурај се дека капакот е влечен во конзервата, а течноста е апсолутно транспарентна.

Корисни совети

За да го направите садот уште повкусен, еве неколку дополнителни совети:

1. Ако лимонска киселина не е во куќата, можете да ја замените со сок лимон или вар, сепак, оваа состојка не може целосно да се игнорира, бидејќи компот може да ферментира.
2. Никогаш не ставајте аспирин во конзервирање. Ацетилсалицилна киселина има огромен број на контраиндикации, во многу земји неговата употреба е генерално забранета. Се разбира, веројатно нема да видите директни знаци на труење со таков производ, но бубрезите, желудникот и цревата ќе ги чувствуваат сигурно. Во исто време, ефективноста на аспиринот како конзерванс сè уште не е докажана..
3. Кога стерилизирате тегли, никогаш не истурајте вода што врие одеднаш: чашата може да попушти. Прво измијте го садот со топла вода, а потоа пополнете го со загреана вода до + 60-70 ° C, почекајте малку, исцедете го и само тогаш истурете ја зовриената вода.
4. Нема потреба да се готви бобинки со сируп: колку повеќе ги загревате, толку помалку хранливи материи остануваат во нив..
5. Понекогаш можете да најдете рецепти со поголема содржина на шеќер во сирупот. Таквиот вртеж е помала веројатност да „експлодира“, но премногу сладок компот е пијалок за сечиј вкус, а разредувањето со вода по отворањето на конзерва е како разредување на боршот со вода! Но, ако не сте сигурни во себе и немате искуство во конзервирање, секако, можете да го играте безбедно.
6. Не плашете се да експериментирате: не е неопходно да ги додадете состојките наведени погоре во компот. Можете да користите овошје што би можеле да го соберете, можеби вкусот на готовиот сад пријатно ќе ве изненади!

Компот со морска ритче е одличен лек за ладно за зимата, но не е неопходно да се пие како лек. Целосниот процес на подготвување на такво празно ќе трае не повеќе од еден час, а добиениот резултат може да се ужива во текот на целата студена сезона.!