Тајни и рецепти за берба на морето buckthorn за зима

Со доаѓањето на есента, морето buckthorn зрее во градината, што може да се препознае од гранките, густо покриено со бобинки. Собраната култура е дозволена да се обработува. Рецептите на морето на легло за зима можат да бидат и термички и природни. Вториот метод е подобро, бидејќи максимум витамини се зачувани во бобинки. Прочитајте што е корисно чај од морето

Главните начини за складирање на морето

Размислете како да го зачувате морето за време на зимата и нивната витамин. Ова може да се направи на неколку начини:

1. Во шеќер. Плодовите се совршено сочувани ако се попрскаат со шеќер во сооднос 1: 1. Во овој случај, садовите мора да бидат поставени во фрижидер, поставувајќи ја температурата на +4 степени, не повеќе. Со доаѓањето на зимата, таквото морето на рибилицата може да се користи за правење овошни пијалоци, разни пијалоци или само за чај. Друга добра опција е морето buckthorn, пире со шеќер за зимата во однос 1: 1.
2. Во вода. Чудно, зарем не? Водата е обично штетна за овошјето и бобинките. Со морското дно сè е различно - може да се чува во вода доста долго време. Сè што треба да сторите е да го ставите измиениот морско дно во претходно стерилизирани тегли, да го затворите капакот и да го испратите во фрижидер за да се чува на + 4 ° C.
3. Во студ. При бербата, гранките се сечат директно со бобинки и се испраќаат во ладна просторија со температура од 0-4 ° C, дистрибуирајќи ги во еден слој или ставајќи ги во суспендирана состојба. Таквиот рецепт на морето на бејтонот за зимата ви овозможува да ги зачувате плодовите до пролет. Плус не треба да рециклирате.
4. Сушен. Да, овошјето од морето кое може да се суши. За да го направите ова, тие се собираат пред доаѓањето на мраз, така што кожата е густа и тркалезна. Собраната култура се шири на големи рамнини. Може да бидат чаршафи или големи парчиња иверица. Подлогата се испраќаат во сенка (строго, не на сонце) и се оставаат додека плодовите не се исушат. Сушењето се изведува веќе дома во сушари или печки, поставувајќи ја температурата на 40-45 ° C. Инфрацрвени грејачи исто така може да работат.
5. Во замрзнувачот. Оваа опција е многу удобна и не одзема многу време. Покрај тоа, ви овозможува да ги зачувате скоро сите корисни компоненти.

Правила за берба на морето

Рецептите за зимски подготовки ќе помогнат да се зачуваат корисни својства на морето. Но, без оглед на што ќе направите, треба да се набудуваат некои нијанси:

1. Само цели, светли портокалови бобинки кои немаат никаква штета се дозволени за обработка.
2. Плодовите мора да бидат цврсти. Пожелно е да се користат презрели: содржат многу помалку хранливи материи. И покрај тоа, наместо бобинки во процесот на готвење, ќе добиете беспрекорна маса..
3. Морето buckthorn зрее само до крајот на август, така што треба да го купите со почетокот на есента. Ако претходно ви понудат Бери, проверете дали сте користеле хемикалии.

Златни рецепти за празни места на морето за легло за зима

И сега ќе ги разгледаме најпопуларните и едноставни опции за берба на овошје од морето buckthorn.

Замрзнување

Морето buckthorn, како по правило, веднаш по бербата, е дозволено да се обработи, правејќи џем, компоти, овошен пијалок, масло од него. Но, понекогаш е замрзнато да се слави на свежи витамини во зима. Ова е најлесниот рецепт за правење морето на buckthorn за зима..

Постапката се врши веднаш по бербата:

1. Бобинките се отстрануваат од исечените гранки. Потребно е многу трпеливост во оваа фаза затоа што колекцијата е премногу макотрпна и одзема многу време.
2. "Harvestетвата" темелно се мие со промена на водата неколку пати. Бидете сигурни дека сите отпадоци, гранчиња, инсекти и зеленило се отстранети.
3. Измиените бобинки се шират на пешкир во рамномерен слој, размачкани и оставени да се исушат..
4. Кога морското дно е доволно суво, се пренесува на сад за печење или послужавник во еден слој и се испраќа до замрзнувачот за еден час..
5. Замрзнати бобинки од морето за риби за време на зимата се истураат во пластични садови, не заборавајќи да го напишат датумот на нив. Рок на траење е 9 месеци. Забележете дека не можете повторно да ги замрзнувате бобинките, затоа треба да го одмрзнете потребното количество едновремено..

За побрзо замрзнување на бобинки, поставете ја најниската температура во замрзнувачот..

Најдобро е да ги замрзнете бобинките на -22 степени. На повисоки температури, кожата може да попушта на овошјето, што резултира во беспрекорна маса..

Сушење на три начина

Како да се подготви морето buckthorn за зима со користење на сушење? Ние нудиме три начина, само не цели бобинки, но торта.

Опција 1

Собраните плодови се сушат додека влагата не испари целосно. Следно, бобинки се дистрибуираат на садови за печење во дури тенок слој. И испратен до сенка да венее.

Сушењето се врши само во сенка, бидејќи сончевите зраци уништуваат корисен каротин во нив..

Кога бобинки доволно се исушија, тие се испраќаат во рерната или кабинетот за сушење, каде што се одвива конечното сушење на бобинките. Температурата на сушење не треба да се искачува над 50 степени. За време на работата, сега е неопходно да се контролира сувоста, така што Бери не изгори или исуши.

Втора опција 2

Собраната култура се сортира, се отстрануваат лошите бобинки, гранчиња, лисјата, а потоа темелно се мијат во ладна вода. Првата фаза на сушење е отстранување на влажноста на површината што останува по испирањето. Втората фаза е сушење на садовите за печење во еден слој за 5-6 на температура од 50-60 ° C.

Овие две опции се погодни само ако имате неколку бобинки. Во случај на голема жетва, подобро е прво да се исуши тортата.

Опција 3

Друга опција за сушење на морето buckthorn со максимална корист е сушење на тортата. На овој начин, убивате две птици со еден камен: подготвувате сок или џем од исцедената течност, а потоа искористете ја сушената торта за да направите овошни пијалоци, путер, ароматичен чај, желе, вино, тинктури и да го ставите во пити.

Сушената торта или бобинките прво се натопени во врела вода, а потоа се користат како режија.

За работа, потребен ви е палто, соковник, метално сито, лажица, газа и фен:

1. Внимателно исчистете ги бобинките од гранчиња и други остатоци, измијте и исушете за да ја отстраните целата влага.
2. Ставете ги бобинките во процесор за храна и исецкајте, така што плодовите само пукнале, и немојте да се претворат во безлична каша. Само можете да користите здроби без дупки.
3. Следно, добиената маса се испраќа до метално сито, и се фаќа со лажица, собирајќи ја издвоената течност во посебен сад.
4. Тортата се пренесува во чизли, пред-преклопена во 2-3 слоја и внимателно исцедена од преостанатата течност.
5. Сокот се испраќа за понатамошна обработка, а тортата се пренесува на електричен фен и се суши додека не се подготви (околу 3 часа).

Завршената исушена торта се пренесува во сув сад со затворен капак..

Seaем од морето на морето за неколку минути

Нема време да се плеткаме со морето? Сега ние ќе ви кажам како да подготвите морето buckthorn за зимата брзо и лесно. За да го направите ова, ќе ви требаат 1 кг сончеви бобинки, 0,8 литри вода и 1,5 кг гранулиран шеќер. Оваа опција се смета за најкорисна и вкусна. Факт е дека за време на процесот на готвење, корисни материи што се важни за организмот се чуваат максимум во бобинки, особено во есен и зима:

1. Собери бобинки. Внимателно ревидирајте го овошјето, извадете ги оштетените или сувите, извадете ги стебленцата и измијте ги. Ставете на пешкир и добро исушете го капачето. Бериот мора да биде сув, во спротивно џемот ќе стане мувлосан.
2. Шеќерот се комбинира со врела вода, се става на оган и се доведува до вриење со постојано мешање.
3. Варете го сирупот 3 минути, а потоа се филтрира преку cheesecloth или фланел.
4. Овошјето брзо се пренесува во врел сируп морето buckthorn,
5. Овошјето од морето на рибизла се враќа во врел сируп, џемот е доведен до подготвеност.

Уште топол џем се истура во пред стерилизирани тегли, се свртува наопаку и се завитка во ќебе.

Компот од морето

Што друго можете да готвите од морето за време на зимата? Компот! Исто така, богата е со хранливи материи и витамини. Покрај тоа, тоа ќе помогне да се зголеми имунитетот во зима..

За да подготвите компот, препорачливо е плодовите да ги соберете малку незрели, за да не пукаат за време на готвењето.

За спроведување на рецептот на морето на buckthorn за зима, потребни се 1 кг бобинки. За оваа сума, земете иста количина шеќер и 1,3 литри вода.

Готвење:

1. Бобинките се темелно измиени, стебленцата се разделува, се суши на пешкир и се поставува во стерилизирани тегли.
2. Сирупот се вари од вода и шеќерот и во него се истураат бобинки.
3. Секоја тегла е стерилизирана. За да го направите ова, користете голем сад или длабок метален сад со врела вода. Земете една тегла џем, ставете ја во врела вода и оставете ја некое време. За тегла од половина литар, времето на стерилизација е 12 минути, а за литарска тегла - 17.
4. Банките се затворени и испратени до оставата, чајната кујна.

Seaем од морето со бездна и без готвење

Излегува дека можете дури и да готвите морско дно за зимата без готвење. Ова е направено на едноставен начин. Точно, мора да користите соковник. Ако не, ќе направат блендер и мелница за месо. Масата на морето, добиена со овој метод е едноставно идеална за правење пломби за тепсија, колачи, котлети, овошни пијалоци, компоти или едноставно можете да ја сервирате за чај во сад и да јадете со лажици.

Потребни се само две состојки: бобинки од морето од рибизла во (1 кг) и 0,8 кг гранулиран шеќер. Потоа следете ја оваа шема:

1. Бобинки треба темелно да се исплакнат, да се исушат на пешкир и да се извртуваат на соковник, собирајќи ја течната маса во сад. Забележете дека при користење на оваа единица се добива најдобриот џем, бидејќи малку кожа исто така влегува во течноста. Како резултат, џемот ќе се здобие со малку вкусен вкус..
2. Додадете гранулиран шеќер и промешајте додека не се раствори целосно. Тоа е тоа, џемот е подготвен. Останува само да го ставите во тегли, да го затворите капакот и да го ставите во фрижидер за да се сочува. Оставајќи го на светлина или уште полошо, невозможно е да се остави џем на сонце, бидејќи ова ја намалува содржината на корисни компоненти во него.
3. Останатата торта може да се користи за понатамошна подготовка..

Откако ги поминаа бобинките преку преса за соковник, тортата треба повторно да се заземе. Ова ќе ја извлече максималната пулпа од овошјето..

Со текот на времето, џемот се стратира да формира три слоја: светло жолта желе, портокалова пулпа и јасен сируп. Кога користите содржина на теглата, препорачливо е да се мешате.

Морето buckthorn е магацин на корисност. Тие уживаат во тоа не само на есен, туку и во зима. Користејќи ги нашите совети, можете да ги чувате бобинките свежи подолго време. Однесувајте се кон лажица светло сонце!